Misingi ya Broccoli

Broccoli ni nzuri sana kwako. Jifunze jinsi ya kuichagua, kuhifadhi, na-wengine wanaweza kusema muhimu zaidi-kutumia zaidi ladha yake yenye nguvu tofauti na mwongozo huu rahisi.

• 01 ya 08

  Kuchagua, kununua, na kuhifadhi Broccoli

  Chagua vichwa vya broccoli na florets ya kijani, ya kijani na mabua ya imara. Broccoli inapaswa kujisikia nzito kwa ukubwa wake. Mwisho wa kukatwa kwa mapesi lazima uwe safi na unyevu. Epuka broccoli na shina iliyokauka au ya rangi ya rangi ya rangi ya samaa au florets ya njano. Hifadhi ya broccoli bila kufutwa kwenye mfuko wa plastiki ulio wazi kwenye friji. Ikiwa ununuliwa safi sana (yaani katika soko la wakulima ) broccoli itaendelea hadi siku 10.

• 02 ya 08

  Aina ya Broccoli

  Wengi wa broccoli kuuzwa Amerika ya Kaskazini ni aina ya kijani ya kawaida. Lakini aina za zambarau na za dhahabu zinaweza kupatikana kwenye masoko ya wakulima na masoko maalum. Wanalahia na kupika kama aina ya kijani, lakini ni nyongeza za kujifurahisha kwa sahani mboga mboga au saladi.

• 03 ya 08

  Kuandaa Broccoli

  Futa broccoli kabla ya kuitumia. Kwa maandalizi mengi utahitaji kukata florets kutoka shina au shina. Watu wengi hupiga shina, lakini ikiwa unachukua wakati wa kukata nje ya ngumu yake ya nje , utapata kugundua kwa kitambaa, kitamu, chachu.

  Ikiwa unatumia ghafi ya broccoli, unaweza kuifuta kwa kuiingiza kwenye maji baridi kwa muda wa dakika 10.

• 04 ya 08

  Broccoli ya mvuke

  Kuleta 1/4 inchi ya maji kwa chemsha katika sufuria kubwa ya kukata. Ongeza kuhusu 1/2 tsp. chumvi na broccoli florets. Jalada na mvuke mpaka iwe kama zabuni kama unavyopenda (kuhusu dakika 3 kwa zabuni ya crisp na hadi dakika 8 kwa kupikwa kabisa, florets laini). Kwa maelezo zaidi, angalia Jinsi ya Steam Broccoli .

• 05 ya 08

  Kukata Broccoli

  Preheat tanuri hadi 400 ° F (ingawa tanuri yoyote ya moto itafanya hila). Futa florets ya broccoli na mafuta na ueneze na chumvi. Kuenea kwenye safu moja katika sufuria ya kupikia na kuoka mpaka florets ni zabuni na hupandwa kwenye vijiji. Unaweza kutaka kutoa kichocheo hiki cha Broccoli iliyochujwa Kwa jitihada za Chiles na Lemon .

• 06 ya 08

  Sauteeing Broccoli

  Joto sufuria ya kukata juu ya joto kubwa. Ongeza mafuta ya kanzu chini ya sufuria. Ongeza florets za broccoli zimekatwa vipande vipande vya ukubwa (unaweza pia ni pamoja na vipande vya shina iliyopigwa na hata majani ya broccoli, kama ungependa). Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka broccoli ni rangi ya kijani na zabuni, dakika 3 hadi 5. Kutumikia kwa kunyunyiza chumvi na squirt ya maji ya limao.

  Broccoli saute inaweza kuwa jazzed juu na karafuu au mbili ya vitunguu iliyokatwa (aliongeza kabla ya broccoli), dash ya vijiko nyekundu za pilipili, kijiko cha tangawizi kilichokatwa, au vijiko vilivyochapwa.

• 07 ya 08

  Pasaka ya Broccoli

  Kuongeza broccoli hugeuka pasta unyenyekevu kwenye unga wa sahani moja. Wakati maelekezo mengi huita kwa florets zabuni-zabuni na peni, napendelea kupika broccoli kidogo zaidi hivyo inakuwa zabuni na inaanza kujenga kidogo ya mchuzi kwenye pasta. Jaribu Broccoli Walnut Pasta , Pasaka ya Olive Pasaka , au Pasaka ya Pasaka ya Brokoli ya safi inachukua sahani hii.

• 08 ya 08

  Salafi ya Broccoli

  Broccoli kubwa hufanya kazi katika saladi - ingawa ikiwa unataka kufuta ladha yake mkali tu kuifuta . Watu wengi watapiga florets chache katika saladi, na hiyo ni nzuri. Ninapendelea kipande kidogo au hata broccoli iliyopasuka ili kuunganisha vizuri texture yake ya kupendeza. Angalia hii saladi ya Broccoli na Lemon kwa mojawapo ya matumizi yangu.