Jinsi ya Peel Broccoli Inatokana

01 ya 05

Anza na Broccoli safi

Kusubiri! Usipoteze nje hiyo shina kutoka kwa broccoli! Ndio, shina linaonekana kuwa mgumu, lakini hilo ni kwa sababu hujapunguza! Jaribu kupima shina za broccoli na kugundua crisp, upole, ukiwa mkali.

Angalia vichwa vya broccoli na mashina ya kukatwa. Epuka shina ya mwisho ambayo inawaka au inaonekana ikauka. Kwa kweli, utakuwa na uwezo wa kuchagua kundi la broccoli ambayo ina majani mapya, yanayovutia (kama majani tayari yamekatwa, hiyo ni ishara kwamba broccoli ni chini ya kikamilifu safi - walikuwa wanaanza kutaka na yeyote anayeuza ni kuikata).

02 ya 05

Cheza Broccoli

Kata na uondoe mwisho wa shina. Isipokuwa shina imeharibiwa, tu 1/4 hadi 1/2 inchi labda ni ya kutosha.

Kata au kuacha majani yoyote. Hiyo ni, ikiwa una bahati ya kuwa na kundi la broccoli na majani bado yameunganishwa. Watu wengi watawaacha haya, lakini wanajua kuwa wanapika kama kijani chochote cha baridi (kupata kupikia mapishi ya kijani hapa).

Futa florets ya broccoli. Kwa wazi, unataka kuhifadhi hifadhi hizi kwa matumizi mengine-tazama mapishi haya ya broccoli kwa mawazo.

Sasa unapaswa kuwa na shina tu, yenye rangi ya kijani ya broccoli iliyo karibu.

03 ya 05

Futa Nje ya Nje ya Shina la Brokoli

Kata mbali chini ya shina ya broccoli ili kuunda uso wa gorofa ambao unasimama brokoli hupanda juu ya uso wa kukata gorofa. Unaweza kupiga juu, kama unapenda, ingawa huenda kukamilisha kupata kupinduliwa unapopiga shina.

Simama brokoli iliyopangwa kwenye shinikizo la gorofa yake, na kwa kutumia kisu kisicho na kufuata sura ya shina na unene wa rangi, kukatwa na kukataa kila kitu chochote kigumu cha shina la broccoli.

Mara nyingi, ni rahisi kuona kile kinachohitajika kukatwa, kwa sababu peel ni rangi ya rangi ya kijani ambayo inaonekana kuwa nyeusi kuliko hata nyeusi, karibu nyeupe, kijani ya moyo wa zabuni ya shina ndani.

Kidokezo: Kuwa na ukarimu na kupunguzwa kwako-vipande vyovyote vilivyoachwa nyuma vitasimama kama ngumu na haipendekani ikilinganishwa na mambo ya ndani ya shina ya broccoli. Ni vyema kutoa sadaka kidogo ndani ya ngumu ndani ya nguruwe kali wakati unakula.

04 ya 05

Kata mbali Peel iliyokaa

Rudia kando ya shina la broccoli. Tena, kuwa na fujo na uondoe bits yoyote ngumu.

05 ya 05

Kata Kata ya Broccoli iliyosababishwa kutumikia

Sasa una shina la broccoli iliyopigwa tayari kutumia. Njia moja rahisi sana ya kuwatumikia ni kwa mchezaji rahisi wa mchuzi wa soya au tamari.

Mawazo mengine machache ...

Kata vipande vilivyopigwa kwenye vijiti na kuwahudumia kwa kuzama.

Au, kata vipimo kwenye diagonal katika vipande nyembamba. Ongeza vipande vya kukimbia-kavu (wanafanya mengi kama mchuzi wa maji machafu!) Au tu kuwapeleka kwenye saladi.

Au, julienne yao (kata vipande vidonda vidogo) na uvae wote peke yao kama slaw rahisi, kamilifu kwa tucking katika sandwiches kwa kidogo ya crunch zabuni.