Recipe ya samaki ya Morocco ya Mqualli

Hii ni kichocheo cha lebo ya samaki ya samaki ya mqualli ya samaki na viazi, nyanya, na pilipili. Kwa ladha bora, ruhusu wakati wa samaki kurudi.

Mqualli ni neno ambalo linahusu sahani zilizofanywa na tangawizi, safari, na mafuta. Hapa, hata hivyo, ladha ya ziada ya zesty hutoka kwa malimu safi au iliyohifadhiwa , mizeituni na marinade ya Morocco inayoitwa chermoula.

Samaki yoyote yenye nguvu, inaweza kutumiwa - kukatwa au nzima - lakini vipande vya kazi nzuri hufanya kazi kwa sababu kuna mifupa machache ya kukabiliana na meza. Swordfish, Dorado, bashi kubwa zaidi na bahari ni uchaguzi mzuri.

Pia, jaribu mapishi ya kitambaa cha samaki nzima .

Nini Utahitaji

• Pili ya kilo 1 au samaki ya bahari, nzima au katika vipande vidogo au steaks
• Bundi 1
• chermoula marinade
• 2 pilipili kengele, rangi yoyote
• 1/3 kikombe cha mafuta
• 1 vitunguu kikubwa, kata vipande vya pete (hiari)
• 1 karoti au shina la celery, kata katika vijiti nyembamba
• 2 viazi kubwa, kata katika vipande nyembamba
• Tangawizi ya 1 kijiko
• Chumvi 1 cha chumvi
• Pilipili 1/2 ya kijiko
• 1/2 kijiko cha kijiko
• Piga nyuzi za safari, zimevunjwa
• Nyanya 2 au 3, mbegu na kukatwa katika vipande nyembamba
• 1 lemon safi, kata katika vipande nyembamba au 1
• limehifadhiwa , limegawanyika
• Mizaituni yenye rangi nyekundu
• Chumvi na pilipili

Jinsi ya Kuifanya

Tengeneze Chermoula na Cheast Peppers

1. Fanya maruade ya chermoula. Reserve na friji nusu ya chermoula, na kuchanganya nusu iliyobaki na samaki.
2. Funika samaki na friji, kuruhusu kurudi kwa masaa mawili au mara moja.
3. Putilia pilipili , panda na uwape mbegu, na uwape vipande. Au, kadhalika, vipande pilipili ghafi ndani ya pete. Weka kando.

Fanya Tagine

1. Mimina mafuta kwenye kitambaa, na usambaze vipande vitunguu chini. Criss-msalaba celery au vijiti karoti katikati ya kutengeneza kitanda kwa samaki.

1. Changanya vipande vya viazi na tangawizi, chumvi, pilipili, mafuta, na safari, na kupanga viazi karibu na mzunguko wa tagine. Juu ya viazi na vipande vya nyanya, kisha usambaze chermoula iliyohifadhiwa juu ya mboga.
2. Ongeza samaki na marinade yake katikati ya tagine, na kupanga mipaka ya pilipili juu ya samaki kwa njia ya mapambo. Pamba tagine na limao na mizeituni, na ueneze chumvi na pilipili juu ya yote.
3. Funika tagine na ukike moto chini hadi chini ya saa 1 hadi 1 1/2, au mpaka mtihani wa samaki na viazi ufanyike. Kupunguza mchuzi ikiwa ni lazima mpaka ni nene na zaidi ya mafuta. (Ikiwa unasikia kuna kiasi kikubwa cha kioevu kwenye tagine, ni rahisi kupamba mchuzi kwenye sufuria ili kuipunguza, halafu kumwaga mchuzi nyuma ya samaki kabla ya kuhudumia.)
4. Tumikia tagine moja kwa moja kutoka kwenye sahani ambayo ilipikwa, pamoja na mkate wa Moroccan kwa kuiga samaki na mchuzi.

Mapishi ya Jadi

Kijadi, viungo vinapigwa katika kitambaa au skillet, kisha hupikwa juu ya moto au kwenye jiko. Kwenye kaskazini mwa Morocco, samaki hupanda kama vile vitambulisho, pande zote au casseroles za udongo sawa na alama, lakini bila ya juu ya conical.

Ikiwa unapanga kufanya samaki mara kwa mara, unaweza kutaka kipande cha kupikia za udongo mahsusi kwa lengo hili kama, baada ya muda, udongo utakamata ladha na harufu ya samaki na maziwa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	616
Jumla ya Mafuta	38 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	24 g
Cholesterol	268 mg
Sodiamu	574 mg
Karodi	26 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	43 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)