Jinsi ya kupika Kale

01 ya 09

Yum. Ninapenda zamani katika supu. Unapaswa kupika kwao mpaka wanapenda sana, lakini virutubisho vyote vyao hukaa pale kwenye bakuli lako. Mimi kuongeza kale kwa kila aina ya supu, kama Kale na Bean Minestrone

02 ya 09

Pindisha kale majani katika vidonge vya crisp na mafuta kidogo na tanuri ya moto. Kwa bidii, ndio yote inachukua (vizuri, napenda kuongeza chumvi pia). Pata kichocheo cha Baked Kale Chips hapa.

03 ya 09

Kukataa kale * hupunguza texture yake ngumu na huzuni yake mbaya. Pia huweka rangi ya kijani, kukuwezesha kisha kupika zaidi bila kupoteza kama kijani kama inavyofanyika vinginevyo. Dunk ya haraka katika maji yenye maji ya chumvi na kisha kukimbia haraka na safisha katika maji ya barafu-baridi ni yote inachukua. Angalia Jinsi ya Blanch kwa maelezo zaidi.

* Watu wengine wataelezea, vidole vinavyotaka, blanching hiyo pia huondoa baadhi ya vitamini vya kale. Ni kweli, lakini kama ladha ya harufu na texture rahisi kukusaidia kula zaidi, hiyo bado ni vitamini zaidi ( baadhi tu hutolewa katika maji ya kupikia) kuliko kula hakuna kale kabisa!

04 ya 09

Braising ina maana ya kupika kitu pole pole kidogo. Matunda ya asili ya asili ya Kale yanajibu vizuri sana kwa joto la muda mrefu katika hali iliyofungwa. Zinageuka zabuni na huimarisha ladha ya chochote kingine ulichoweka katika sufuria. Baconi, vitunguu, chile, nyanya - haya yote ni mawakala wa ladha nzuri. Kale ya Braise na maelekezo maalum kama Kale yaliyotengenezwa na Anchovy na Nyanya na Kale Na Vitunguu, Pilipili, na Tangawizi .

05 ya 09

Kufungia kwa muda mfupi katika vifuniko vya tanuri na vidonge vya Kale kwa kiwango kidogo cha juhudi. Kata, ueneze kwenye tray, na uikate kwenye tanuri ya moto sana kwa muda wa dakika 5. Mavazi kama saladi. Angalia hii Karoti iliyotiwa na Kale Saladi kama mfano wa mbinu.

06 ya 09

Kupika kale katika sufuria ya kukata juu ya juu hadi joto kubwa na kidogo ya siagi au mafuta ni njia ya haraka na ya kuitumikia.

1. Safi na uchape kale
2. Joto sufuria ya kukata juu ya juu hadi joto la juu
3. Ongeza juu ya kijiko cha siagi au mafuta kwenye sufuria
4. Piga pande zote
5. Ongeza vitunguu vichafu au shallot ikiwa inaonekana vizuri; Nimekuwa nikijulikana kwa kupiga baadhi ya vijiti vya pilipili nyekundu kwa joto fulani
6. Ongeza ya kale, kuinyunyiza na chumvi bahari na kupika, kuchochea mara kwa mara au angalau mara kwa mara, mpaka nyota kale na ni zabuni kula, mahali fulani katika 10-15 dakika mbalimbali.

Angalia Magreens Pamoja na Vitunguu Kijani au Kijani na Mazao ya Mustard kwa maelekezo maalum, na kuongeza muda wa kupikia ili kuzingatia tabia ya kale ya kale.

07 ya 09

Wachache au wawili wa kale huongeza tani za virutubisho kwa sothiothie. Ongeza ya kutosha na smoothie na kuchukua rangi ya kijani, ambayo unaweza au usiipende. Mimi ni shabiki mkubwa wa Blueberry Kale Smoothie kama kifungua kinywa kidogo.

08 ya 09

Mvuke

Kuvuja kale ni njia ya upole ya kushughulikia kijani hii ngumu. Kata ya kale kama unataka kuitumikia, kuiweka kwenye colander au steamer juu ya sufuria ya maji machafu ya kuchemsha, kufunika na kupika hadi zamani ya zabuni, dakika 5 hadi 10 kulingana na jinsi ulivyopikwa unayotaka na ni kiasi gani kuna .

Ondoa kale, hebu baridi hadi uweze kuitumia, na ufuta maji mengi iwezekanavyo. Kumtumikia moto wa joto au joto la joto.

09 ya 09

Kale saladi inaweza, kwa kweli, kuwa ladha. Kwa wale ambao wanapenda kutafuna mengi, tu kutibu chaguo la kale kama la lettu. Kwa wale wanaopata kale ghafi ya kale, kutoa majani maua nzuri kwanza. Kubwa. Kunyakua majani na wachache na kusukuma kwa nguvu ili kuvunja baadhi ya fiber kuwafanya hivyo ngumu. Tazama sala ya Kale ya Anyezi ya Kale kwa msukumo.

Kale ya kale sana kwa ajili yenu? Jaribu Saladi Kale Kale.