Vipande vichache vitunguu vitunguu vitunguu au vitunguu vya vitunguu huongeza uzuri wa chemchemi ya kijani, kale, au kituruki cha Uswisi. Unaweza hata kutumia mchicha, tu kupika vitunguu ya kijani dakika chache kabla ya kuongeza mchicha na kupunguza muda wa kupika wa wiki kwa dakika 3 au 4 tu.
Prosciutto ni ya kawaida-mboga au watu bila prosciutto ya ziada ya kukandaa karibu katika friji wanapaswa kujisikia huru kuondoka.
Nini Utahitaji
- Kikundi 1
- vifurushi (au
- kale , au chati ya Uswisi)
- 3 magugu ya vitunguu (au vitunguu vya vitunguu)
- 1 hadi 2 Vijiko vya mafuta (au mafuta mengine ya kupikia)
- 1/8 kijiko cha bahari chumvi (pamoja na zaidi ya ladha)
- 2 vipande prosciutto *
- Chaguo: dash pilipili nyeusi ya chini
Jinsi ya Kuifanya
- Kata majani yenye nene kutoka kwa wiki . Ikiwa unatumia chard, uhifadhi samaki kwa matumizi mengine . Futa majani safi ya uchafu wowote au grit katika maji baridi ya maji. Zima maji yoyote ya ziada. Weka majani kwenye stack na uipate katika nyubu nyembamba (unaweza tu kuzivunja kwao, kama unapendelea). Weka kando.
- Punguza vitunguu vya kijani au vitunguu vya vitunguu, ukiondoa sehemu yoyote ya njano au rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Fanya vizuri prosciutto pia.
- Joto sufuria kubwa ya kukata (pamoja na kifuniko kinachostahili) juu ya joto la kati. Ongeza mafuta. Swirl sufuria ili mafuta yaweke chini ya sufuria. Wakati mafuta ya moto, ongeza vitunguu ya kijani na chumvi. Kupika, kuchochea, mpaka vitunguu ya kijani ni vilted, karibu dakika 1.
- Ongeza prosciutto, ikiwa unatumia, na kupika, kuchochea, mpaka inapoteza tone lake la rangi ya pink, kuhusu dakika 1.
- Ongeza kijani (wanapaswa bado kuwa na maji kidogo yanayowakanyesha, ambayo ni jambo jema) na kuchanganya kuchanganya na vitunguu ya kijani na prosciutto. Kuna lazima iwe na maji kidogo chini ya sufuria, ikiwa haipo, ongeza kijiko au hivyo. Jalada, kupunguza joto kwa chini na upika mpaka wiki zimehifadhiwa vizuri, karibu dakika 3. Koroa tena, jificha, na upika mpaka wiki inapendeza. Kulingana na wiki zilizotumiwa, hii itachukua mahali popote kutoka dakika 3 (kwa chard) hadi dakika 8 (kwa mido ya mioyo ya collar).
- Ongeza chumvi, pilipili, na juisi ya limao ili ladha, kama unavyopenda. Kutumikia moto au joto.
* Jisikie huru kutumia kipande cha bakoni badala ya prosciutto; utahitaji tu kupika kabla ya kitu kingine chochote. Kulingana na mafuta kiasi gani, unaweza kutumia mafuta ya bakoni badala ya mafuta ya kupikia kwa wiki na tani za ladha!