Jinsi ya kusoma Recipe ya Baking

Kuoka na kupika ni ujuzi wa jikoni mbili tofauti sana. Kwa ujumla, kuoka mikate, biskuti, mikate - kitu chochote kilicho na unga. Na wewe hupika casseroles, nyama, supu, na mboga. Unapooka, unapaswa kufuata kichocheo hasa na kupima kwa makini. Unapopika, mapishi ni zaidi ya mwongozo wakati una uzoefu zaidi. Substitutions kwa kawaida ni nzuri sana katika kupika. Ili kujifunza jinsi ya kusoma mapishi ya kupikia, soma jinsi ya kusoma Recipe ya kupikia.

Hapa ndio unahitaji kujua:

1. Hatua ya kwanza katika kupikia na kuoka ni kusoma kichocheo njia yote, tangu mwanzo hadi mwisho. Kwa njia hii utajua kwamba una viungo vyote na zana kwa mkono. Pia utakuwa na uwezo wa kutazama suala usiloelewa hivyo kupikia huendelea vizuri.
2. Maelekezo mengi mazuri huanza na orodha ya viungo, na viungo vimeorodheshwa ili watumike. Katika kesi hii, topping ni mchanganyiko kwanza kwa sababu mikate na mikate ya kutumia unga wa kuoka haja ya kwenda katika tanuri haraka baada ya mchanganyiko. Ikiwa batters wameketi joto la kawaida kabla ya kuoka, unga wa kuoka utaendelea kuitikia na dioksidi ya kaboni inayozalishwa haiwezi kukamatwa na batter isiyokuwashwa. Na keki au mkate hautafufuka.
3. Mipango katika mapishi ni muhimu. Wakati kichocheo kinapopiga kijiko au kijiko, mwandishi hutaanisha wewe kutumia vyombo halisi vya kupimia, sio vijiko unayotumia kwa kula na kutumikia.

1. Baada ya kusoma kichocheo, sunganya viungo vyote, sufuria, sufuria, bakuli, na vifaa vya kupima unahitaji. Kwenda polepole na mara mbili uangalie hatua zote na viungo.
2. Wakati unapooka, viungo vya kavu na viungo vya kioevu hupimwa kwa kutumia vifaa vya aina tofauti. Viwango vya kukausha kavu ni kawaida ya plastiki au chuma. Viwango vya viungo vya maji ya kawaida ni kioo, na vidonge vinavyomwaga na alama kwenye kando ya kikombe. Ni muhimu kutumia vifaa sahihi vya kupima wakati wa kuoka.

Kichocheo hiki, kwa Kahawa ya Kahawa ya haraka, ni rahisi sana kufanya. Maneno yenye idadi karibu nao yanajadiliwa hapa chini.

Kahawa ya Kahawa ya haraka

• 3/4 kikombe kilichojaa sukari kahawia
• Kijiko cha mdalasini 2
• Vijiko 6 vya siagi, vyepesi2
• Vikombe 1-1 / 2 vyeo vilivyochaguliwa3 AU oatmeal ya kupikia haraka
• Mayai 2
• 1 kikombe maziwa4
• 1 kikombe sukari5
• 1/4 kikombe cha saladi mafuta6
• Vikombe 2 unga7
• Vijiko 4 vya unga poda8
• 1/2 kijiko chumvi

Preheat 9 tanuri hadi digrii 375. Gesi10 13x9 "sufuria na kuweka kando .. Katika bakuli la kati, unganisha sukari ya kahawia, mdalasini na siagi na cream pamoja11 hadi blended12.Kuhirisha oatmeal mpaka kupunguka .

Panga mayai kwenye bakuli kubwa na kupiga kwa uma ili kufikia. Ongeza maziwa na kuchanganya vizuri na whisk waya au yaibeater. Ongeza sukari na mafuta na uchanganyike na whisk hadi blended.

Sift13 pamoja unga, unga wa kuoka na chumvi. Ongeza kwenye mchanganyiko wa yai na kuchanganya na kijiko kwa viharusi 20-30 hadi tu pamoja na viungo vyote vya kavu vimetengenezwa . Mimina batter katika sufuria ya 13x9 iliyoandaliwa. Punja mchanganyiko wa oatmeal sawasawa juu ya mchezaji. Bika kwa digrii 375 kwa muda wa dakika 25-35 hadi unyenyekevu na dhahabu ya rangi ya dhahabu15 , na dawa ya meno iliyoingizwa katikati inatoka safi16 .

Mwili wa mapishi ina maelekezo kuhusu kuchanganya na kupakia viungo.

Katika mapishi ya kahawa hapo juu:

1. Umejaa sukari ya kahawia. Supu ya sukari lazima iingizwe kikamilifu ndani ya kikombe cha kupimia, kisha haijulikani. Sukari inapaswa kushikilia sura ya kikombe inapotolewa.
2. Butter ni laini kwa kuruhusu ni kusimama katika joto la kawaida kwa saa 1. Unaweza kuboresha siagi katika microwave , lakini ni rahisi kuimarisha siagi. Ikiwa siagi itaanza kuyeyuka, muundo unaojenga mashimo ya hewa kidogo katika bidhaa za kuoka zitapotea na mapishi yako hayatasimama kama ya juu. Utunzaji pia hautakuwa kama zabuni.
3. Chop karanga mpaka vipande ni kawaida ukubwa, kuhusu 1/4 "mduara.Unaweza kufanya hivyo kwa kisu chef au (njia mimi prefer), mkono kidogo akageuka nut chopper.Kutafuta nafasi ya descriptor. kichocheo kinasema 'kikombe kimoja, kilichokatwa' ambacho kinamaanisha kupima karanga, kisha ukata. Oatmeal inaweza kubadilishwa kwa karanga katika mapishi mengi.

1. Maziwa ya kikombe 1 hupimwa kwa kutumia kikombe cha kioevu cha kupimia kikombe. Mimina maziwa ndani ya kikombe, kisha uinama ili alama ya kikombe 1 iko kwenye ngazi ya jicho lako. Maziwa lazima tu kugusa alama ya kikombe 1, usiwe chini au juu.
2. 1 kikombe sukari ni kipimo kwa kutumia plastiki au chuma kupima kikombe. Spoon sukari ndani ya kikombe hivyo inapita. Kisha utumie nyuma ya kisu au spatula ya gorofa na uangalie juu ya sukari, kiwango na makali ya juu ya kikombe, hivyo kikombe cha kupima kina kamili.
3. Mafuta ya saladi ni wazi tu, mafuta yasiyopendezwa. Napenda kutumia mafuta safi katika kuoka, ingawa mafuta ya karanga na aina zingine zitatumika pia. Usitumie mafuta ya mafuta, kama ladha yake ni kali mno kwa bidhaa za kupikia.
4. Mafuta hupimwa kwa makini katika kuoka. Spoon kidogo ndani ya kikombe cha kupimia - usiiondoe kwa kutumia kikombe. Usifungeni au kuitingisha kikombe. Wakati unga unazidi kikombe, tumia kisu hiki tena ili kizidi.
5. Poda ya kupikia na soda ya kuoka ni viungo viwili tofauti sana. Poda ya kuoka ni kuoka soda iliyochanganywa na viungo vingine. Soda ya kuoka inahitaji kuunganishwa na viungo vya acidiki kama siki au maji ya limao. Kila hutoa carbon dioxide. (Usiogope - dioksidi kaboni ni salama sana. Ni nini hufanya bidhaa za kupikia!) Usifungishe unga wa kuoka katika kijiko - kijiko ndani ya kijiko cha kupimia na kiwango kama cha unga.
6. Sehemu zote za mafuta zinapaswa kuwa preheated wakati wewe kuoka. Inapaswa kuchukua tu dakika 10 kwa tanuri ili kufikia joto sahihi. Mimi sana kupendekeza thermometer ya tanuri, tangu karibu kila tanuri iliyofanywa si sahihi kabisa.
7. Pamba sufuria kwa kuvuta kwa kuchepusha kidogo au siagi, au kunyunyuzia dawa ya kupikia ya mchele. Ufupishaji unapaswa kuwa nyembamba sana, hata mipako juu ya kila uso wa ndani - hivyo sufuria ina shiny. Hakuna kupunguzwa kunapaswa kuonekana. Au dawa na dawa ya kupikia bila kuacha kwa usawa na sawasawa.
8. Cream ni neno la kupikia ambalo linamaanisha kushinikiza na sukari pamoja pande za bakuli kwa kutumia nyuma ya kijiko kikubwa. Hii hujenga mifuko ndogo ya hewa katika kupunguzwa na fuwele za sukari na kuanza kuanzisha muundo wa bidhaa. Mchanganyiko umeunganishwa wakati huwezi kuona viungo tofauti tena.

1. Blended inamaanisha kwamba mchanganyiko unakabiliwa pamoja mpaka vipengele vya mtu binafsi kutoweka.
2. Pua unga na viungo vingine vya kavu kwa kuziweka katika mduu na kutetemeza unyovu kwa upole. Hii huondoa uvimbe na kuunganisha viungo pamoja.
3. Mikate ya haraka ni mchanganyiko mpaka viungo vya kavu vimetengenezwa. Hakuna unga unapaswa kuonekana, lakini kuna lazima iwe na vidogo vidogo kwenye batter. Kila kitu kitasimama wakati wa kuoka! Kumbuka, maagizo haya ni kwa ajili ya mikate ya haraka.
4. Kuchunguza vipimo vya udhaifu ni maelezo. Nyakati nyingi za kupikia, katika kesi hii 25-35 dakika, imeanzishwa katika vipimo vya uvumilivu katika jikoni za majaribio. Anza kuangalia bidhaa yako kwa muda mfupi wa kupikia. Brown kahawia ina maana ya dhahabu zaidi kuliko kahawia. Wakati mikate, keki na biskuti zinafanywa, mara nyingi huonekana inafanyika. Pitia bidhaa kwenye bakery, na uangalie alama zao. Hiyo ndiyo jinsi goodies zako za kibinafsi zinapaswa kuonekana.
5. Mtihani wa meno ya kawaida hutumiwa kupima kwa uhuru. Weka kitambaa safi kwenye bidhaa karibu na katikati na uondoe. Hatupaswi kuwa na chombo chochote kisichochushwa au unyevu kwenye meno ya meno. Ikiwa kuna makombo madogo yanayotikisa meno, hiyo ni nzuri sana.

Natumaini maelezo haya husaidia katika adventures yako ya kupikia! Ikiwa una mapishi ambayo ungependa 'kutafsiriwa', tafadhali tuma kwangu na tutafanya kazi kupitia njia hiyo. Pia tafadhali napenda kujua kama majadiliano haya yalikuwa na manufaa kwako, au ikiwa unahitaji maneno na misemo zaidi.

Kichocheo hiki, kwa Kahawa ya Kahawa ya haraka, ni rahisi sana kufanya. Maneno yenye idadi karibu nao yanajadiliwa hapa chini.

Kahawa ya Kahawa ya haraka

• 3/4 kikombe kilichojaa sukari ya kahawia ¹
• Kijiko cha mdalasini 2
• Vijiko 6 vya siagi, vyema ²
• Vikombe 1-1 / 2 vichi vya kung'olewa ³ OR Oatmeal ya kupikia haraka
• Mayai 2
• 1 kikombe maziwa ⁴
• 1 kikombe sukari ⁵
• 1/4 kikombe cha saladi ya mafuta ⁶
• Vikombe 2 unga ⁷
• Vijiko 4 vya kupikia poda ⁸
• 1/2 kijiko chumvi

Preheat tanuri ⁹ hadi digrii 375. Gesi ¹⁰ 13x9 "sufuria na kuweka kando.

Katika bakuli la kati, kuchanganya sukari ya kahawia, mdalasini na siagi na cream pamoja ¹¹ hadi blended ¹² . Kuvuta katika oatmeal mpaka crumbly. Weka kando wakati wa kuandaa kupiga.

Panga mayai kwenye bakuli kubwa na kupiga kwa uma ili kufikia. Ongeza maziwa na kuchanganya vizuri na whisk waya au yaibeater. Ongeza sukari na mafuta na uchanganyike na whisk hadi blended.

Punguza ¹³ pamoja unga, unga wa unga na chumvi. Ongeza kwenye mchanganyiko wa yai na kuchanganya na kijiko kwa viharusi 20 hadi 30 tu na viungo vyote vya kavu vimetengenezwa . Mimina batter katika sufuria iliyowekwa tayari ya 13x9.Kuchanganya mchanganyiko wa oatmeal sawasawa juu ya batter.Bika kwenye digrii 375 kwa dakika 25-35 mpaka hujikwa na rangi ya dhahabu ya dhahabu ¹⁵ , na dawa ya meno iliyoingizwa katikati inatoka safi ¹⁶ .

Mwili wa mapishi ina maelekezo kuhusu kuchanganya na kupakia viungo. Katika mapishi ya kahawa hapo juu:

1. Umejaa sukari ya kahawia. Supu ya sukari lazima iingizwe kikamilifu ndani ya kikombe cha kupimia, kisha haijulikani. Sukari inapaswa kushikilia sura ya kikombe inapotolewa.

1. Butter ni laini kwa kuruhusu ni kusimama katika joto la kawaida kwa saa 1. Unaweza kuboresha siagi katika microwave, lakini ni rahisi kuimarisha siagi. Ikiwa siagi itaanza kuyeyuka, muundo unaojenga mashimo ya hewa kidogo katika bidhaa za kuoka zitapotea na mapishi yako hayatasimama kama ya juu. Utunzaji pia hautakuwa kama zabuni.

1. Chop karanga mpaka vipande ni kawaida ukubwa, kuhusu 1/4 "mduara.Unaweza kufanya hivyo kwa kisu chef au (njia mimi prefer), mkono kidogo akageuka nut chopper.Kutafuta nafasi ya descriptor. kichocheo kinasema 'kikombe kimoja, kilichokatwa' ambacho kinamaanisha kupima karanga, kisha ukata. Oatmeal inaweza kubadilishwa kwa karanga katika mapishi mengi.
2. Maziwa ya kikombe 1 hupimwa kwa kutumia kikombe cha kioevu cha kupimia kikombe. Mimina maziwa ndani ya kikombe, kisha uinama ili alama ya kikombe 1 iko kwenye ngazi ya jicho lako. Maziwa lazima tu kugusa alama ya kikombe 1, usiwe chini au juu.
3. 1 kikombe sukari ni kipimo kwa kutumia plastiki au chuma kupima kikombe. Spoon sukari ndani ya kikombe hivyo inapita. Kisha utumie nyuma ya kisu au spatula ya gorofa na uangalie juu ya sukari, kiwango na makali ya juu ya kikombe, hivyo kikombe cha kupima kina kamili.
4. Mafuta ya saladi ni wazi tu, mafuta yasiyopendezwa. Napenda kutumia mafuta safi katika kuoka, ingawa mafuta ya karanga na aina zingine zitatumika pia. Usitumie mafuta ya mafuta, kama ladha yake ni kali mno kwa bidhaa za kupikia.
5. Mafuta hupimwa kwa makini katika kuoka. Spoon kidogo ndani ya kikombe cha kupimia - usiiondoe kwa kutumia kikombe. Usifungeni au kuitingisha kikombe. Wakati unga unazidi kikombe, tumia kisu hiki tena ili kizidi.

1. Poda ya kupikia na soda ya kuoka ni viungo viwili tofauti sana. Poda ya kuoka ni kuoka soda iliyochanganywa na viungo vingine. Soda ya kuoka inahitaji kuunganishwa na viungo vya acidiki kama siki au maji ya limao. Kila hutoa carbon dioxide. (Usiogope - dioksidi kaboni ni salama sana. Ni nini hufanya bidhaa za kupikia!) Usifungishe unga wa kuoka katika kijiko - kijiko ndani ya kijiko cha kupimia na kiwango kama cha unga.
2. Sehemu zote za mafuta zinapaswa kuwa preheated wakati wewe kuoka. Inapaswa kuchukua tu dakika 10 kwa tanuri ili kufikia joto sahihi. Mimi sana kupendekeza thermometer ya tanuri, tangu karibu kila tanuri iliyofanywa si sahihi kabisa.
3. Pamba sufuria kwa kuvuta kwa kuchepusha kidogo au siagi, au kunyunyuzia dawa ya kupikia ya mchele. Ufupishaji unapaswa kuwa nyembamba sana, hata mipako juu ya kila uso wa ndani - hivyo sufuria ina shiny. Hakuna kupunguzwa kunapaswa kuonekana. Au dawa na dawa ya kupikia bila kuacha kwa usawa na sawasawa.

1. Cream ni neno la kupikia ambalo linamaanisha kushinikiza na sukari pamoja pande za bakuli kwa kutumia nyuma ya kijiko kikubwa. Hii hujenga mifuko ndogo ya hewa katika kupunguzwa na fuwele za sukari na kuanza kuanzisha muundo wa bidhaa. Mchanganyiko umeunganishwa wakati huwezi kuona viungo tofauti tena.
2. Blended inamaanisha kwamba mchanganyiko unakabiliwa pamoja mpaka vipengele vya mtu binafsi kutoweka.
3. Pua unga na viungo vingine vya kavu kwa kuziweka katika mduu na kutetemeza unyovu kwa upole. Hii huondoa uvimbe na kuunganisha viungo pamoja.
4. Mikate ya haraka ni mchanganyiko mpaka viungo vya kavu vimetengenezwa. Hakuna unga unapaswa kuonekana, lakini kuna lazima iwe na vidogo vidogo kwenye batter. Kila kitu kitasimama wakati wa kuoka! Kumbuka, maagizo haya ni kwa ajili ya mikate ya haraka.
5. Kuchunguza vipimo vya udhaifu ni maelezo. Nyakati nyingi za kupikia, katika kesi hii 25-35 dakika, imeanzishwa katika vipimo vya uvumilivu katika jikoni za majaribio. Anza kuangalia bidhaa yako kwa muda mfupi wa kupikia. Brown kahawia ina maana ya dhahabu zaidi kuliko kahawia. Wakati mikate, keki na biskuti zinafanywa, mara nyingi huonekana inafanyika. Pitia bidhaa kwenye bakery, na uangalie alama zao. Hiyo ndiyo jinsi goodies zako za kibinafsi zinapaswa kuonekana.
6. Mtihani wa meno ya kawaida hutumiwa kupima kwa uhuru. Weka kitambaa safi kwenye bidhaa karibu na katikati na uondoe. Hatupaswi kuwa na chombo chochote kisichochushwa au unyevu kwenye meno ya meno. Ikiwa kuna makombo madogo yanayotikisa meno, hiyo ni nzuri sana.

Natumaini maelezo haya husaidia katika adventures yako ya kupikia! Ikiwa una mapishi ambayo ungependa 'kutafsiriwa', tafadhali tuma kwangu na tutafanya kazi kupitia njia hiyo. Pia tafadhali napenda kujua kama majadiliano haya yalikuwa na manufaa kwako, au ikiwa unahitaji maneno na misemo zaidi.