Panua kamusi yako ya Chakula cha Hindi
Tayari kupanua kamusi yako ya chakula cha India? Mojawapo ya maneno unayoweza kuongeza kwenye arsenal yako - bila kutaja sahani unayoweza kujaribu - ni subji. Neno hili linamaanisha 'sahani ya mboga'. Inaweza kutumika kuhusiana na mboga yoyote. Subji inaweza kuwa kavu, mvua au fomu ya curry. Subji pia inajulikana kama bhaji au sabzi.
Hii ni chakula maarufu kwa wakulima, kama ilivyofanywa na mbaazi ya kijani, cauliflower na nyanya - na bila shaka, mengi ya viungo vya Hindi.
Subji ni mchanganyiko wa gluten na vegan, pamoja na mboga. Kutokana na idadi kubwa na inayoongezeka ya mboga nchini, subji inaweza kuwa uchaguzi maarufu wa chakula.
Ingawa nyama huingizwa kwenye sahani nyingi za Hindi, kuna wingi wa mboga nchini - na sahani nyingi za mboga ambazo zinatumia fursa za Hindi zinazojulikana. Kijivu, poda nyekundu ya poda na cumin hufanya profile ya spice katika subji. Siri nyingine zinajumuisha mchanganyiko tofauti na mchanganyiko wa viungo, pamoja na mbinu mbalimbali za kupikia na maandalizi.
Chakula cha Hindi: Chakula cha mboga
Hebu tuangalie sahani nyingine za mboga ambazo hutumiwa kawaida katika utamaduni wa Hindi:
- Matunda ya Aloo: Safi hii ya chakula cha India ni sahani ya mboga ambayo inaonyesha viazi na mbaazi katika curry.
- Dal: sahani ya Hindi iliyofanywa kwa maharagwe ya lenti kama vile shaba, urad, chana na masoor dal.
- Methi ya Aloo: Majani ya Methi na viazi hujumuishwa na ladha safi.
- Rajma: sahani kuu inayojulikana ambayo ina maharagwe ya figo kama kiti cha kati pamoja na viungo vyenye viungo.
- Tadka urad da: sahani ambayo ni pamoja na lenti flavored kwa hing, mbegu za cumin, na tangawizi.
- Chati: Chakula cha kawaida cha barabara nchini India kinachojumuisha patty ya viazi iliyokaanga ambayo ina mtindi na viungo juu.
- Khichdi: Daal na mboga zinawekwa kwenye mchele na zinajitokeza kufanya sahani hii ya Hindi.
Malai Kofta: Mchuzi wa nyanya wa chumvi hutumiwa na mchele wa jani na jeera katika sahani hii.
Navaratan Korma: Ikiwa na vifuniko, matunda, na mtindi, chakula hiki kinajumuisha mchuzi mzuri.
Jalebi: Sahani hii ni chakula cha tamu kilichopotoka lakini vitunguu vimeingizwa kwenye sukari ya sukari.
Wakulima wanaokua nchini India?
India ni moja ya nchi nyingi zaidi duniani na ina watu zaidi ya bilioni 1.2. Karibu milioni 500 kati yao ni mimea, kulingana na ripoti. Kwa kweli, nchi ina mboga zaidi ndani yake kuliko dunia nzima.
Mifumo ya dini na ya dini ni kwa sababu kubwa ya sababu hii. Wahindi wengi wanaamini katika kufanya madhara kwa wanyama, kitu kinachojulikana kama ahimsa. Imeunganishwa na wazo kwamba kuumiza wanyama kutazalisha karma hasi. Katika sehemu nyingine za nchi, ni kinyume cha sheria kuua ng'ombe; huko Madhya, mtu ambaye anaua ng'ombe anaweza kuwekwa jela kwa miaka saba.