Mazao ya mboga ni mboga ya kawaida sana katika Mediterranean, hasa nchini Hispania. Sawa hii ya mimea ni nzuri kutumikia kama tapa au sahani ya upande, hasa katika spring na majira ya joto. Ni sahani nzuri ya kufanya-mbele, ambayo unaweza kufuta friji na kuchukua dakika chache kabla ya kutumikia. Kwa vipindi viwili vya yai katika kichocheo, hutumikia sita kama sahani ya upande au kumi na mbili kama tapas.
Nini Utahitaji
- 2
- eggplant , ukubwa wa kati au kubwa 1
- Kikombe cha 1 / 3-1 / 2
- ziada bikira Kihispania mafuta
- 3 Roma nyanya
- Vijiko 3 Kihispania sherry siki
- 2 vitunguu ya kijani, vyema vilivyochaguliwa (hiari)
- 2 capas kijiko, minced
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- 1/4 kikombe
- majani ya basil safi, yamekatwa
- 2
- vidudu vya basil kwa ajili ya kupamba
- Baguette 1 ya Kifaransa
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchunguza vipimo au blemishes yoyote kwenye ngozi ya eggplants. Kata vipande vya eggplant vipande vipande vipande vipande vyenye urefu wa 3/8.
- Pindisha broiler ili joto. Pande vipande kwenye karatasi ya kuoka na dawa na mafuta, kwa kutumia "bwana" ikiwa una moja. Ikiwa sio, punguza kidogo kila kipande na mafuta . Weka karatasi za kuoka chini ya broiler kwenye rafu ya pili kutoka juu, ili wasiwe karibu sana, au watawaka.
- Wakati upande mmoja una rangi nyekundu na laini wakati unapopiga vichapisho kidogo, tembea vipande juu, tumia mafuta ya mzeituni na urejee kwa broiler. Kulingana na broiler yako, umbali kutoka kwenye sufuria, inaweza kuchukua dakika 20-25 kupika.
- Unaweza kupata kwamba vipande ambavyo ni moja kwa moja chini ya broiler kupika kwa kasi zaidi kuliko wale kwenye pembe za mbali za sufuria. Kuweka jicho la karibu kwenye sufuria na kugeuza vipande kwenye karatasi ya kuki.
- Ondoa vipande moja kwa moja wakati wa kufanyika kupikia na mahali kwenye sahani kubwa au sahani ya kuhudumia. Usiogope kuingilia vipande kwenye sahani ya kuwahudumia. Inafanya kazi nzuri tu kwa kuwahudumia na itakuwa yenye kufurahisha zaidi.
- Wakati mimea inayotengeneza mimea, hutengeneza nyanya na kuwaweka katika bakuli ya kawaida ya kuchanganya bakuli. Futa vitunguu vya kijani na kuweka karafuu za vitunguu kwa njia ya vyombo vya habari au uchapishe kwa mkono na mahali kwenye bakuli na nyanya.
- Ondoa capers kutoka chupa kwa kijiko kilichopangwa, ili waweze kukimbia.
- Chop capers na kuchanganya katika bakuli na viungo vingine. Hakikisha kwamba shina huondolewa kwenye majani ya basil, kisha suka basil na uweke kwenye bakuli.
- Mimina mafuta na siki ya Olive ndani ya bakuli na mchanganyiko na viungo vingine.
- Ruhusu mimea ya kupanda mimea kupendeza dakika chache. Kisha, sukari mchuzi wa vinaigrette ya nyanya juu ya mimea ya mimea.
- Kumtumikia mara moja kwa mkate uliogawanywa au kifuniko na ukingo wa plastiki na friji. (Ikiwa unafriji sahani hii, hakikisha umechukue nje ya friji dakika chache kabla ya kutumikia, ili iweze kuimarisha .. Halala ladha ya matajiri ya sahani hii ikiwa imetumiwa baridi ya barafu.)
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 45 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 5 g |