Vijana wa michezo sio Kiitaliano tu! Kihispania wana aina kubwa ya sahani za nyama, pia. Jambo moja ambalo wote wanafanana ni kwamba kila mmoja ana mchuzi wa ajabu, kama huu.
Mti safi ni ladha ya kupendeza kwa mwana-kondoo. Nyama hizi za kondoo za nyama za kondoo zinafanywa na makombo ya mkate na yai, na hupendezwa na majani ya rangi ya mint yenye kung'olewa. Nyama za nyama ni kisha kukaanga katika mafuta. Kisha, mchuzi wa nyanya hutengenezwa na vitunguu, vitunguu, divai na mchuzi wa nyama ya nyama ili kufanya mchuzi wenye harufu na matajiri. Maziwa ya mpira hupigwa kwenye mchuzi, na hutumikia joto na vipande vya baguette ili kuenea mchuzi wa nyanya.
Nini Utahitaji
- Kwa Meatballs:
- 1 lb. kondoo mchanga wa mchanga (au 1/2 lb ya kondoo wa ardhi na 1/2 lb ya nyama ya nyama)
- 1 yai kubwa
- 1/4 kikombe mkate makombo (wazi, si msimu)
- 2 Tbsp. mint (majani tu)
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Kikombe cha 1/2
- mafuta (bikira, kwa kukata)
- Kwa Sauce:
- 1 vitunguu vya kati
- 1 hadi 2 Kubwa
- karafuu za vitunguu
- 1/2 kikombe kavu divai nyeupe
- 1/2 kikombe cha mchumba wa nyama
- 1 kikombe cha mchuzi wa nyanya
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa majani ya mint kutoka kwenye shina, na kukata vizuri. Jipu na pamba vizuri vitunguu na karafuu ya vitunguu, na kuweka kando.
- Katika bakuli la kuchanganya kati, kuchanganya kondoo wa ardhi (au kondoo na nyama) na yai, mikate ya mkate na koti iliyokatwa. Msimu na chumvi na pilipili. Kutumia mikono yako, fanya mchanganyiko wa kondoo katika mipira, juu ya ukubwa wa inchi (2.5 cm).
- Mimina mafuta katika sufuria kubwa ya kukata, na joto kwenye joto la kati hadi la kati. Mafuta inapaswa kuwa 1/4 hadi 1/2-inch kwa kina. Wakati mafuta ni moto, ongeza nyama za nyama na kaanga, ugeuke juu ya kupika pande zote mbili. Hii itachukua dakika 8-10 Ondoa nyama za nyama kutoka kwenye sufuria na kuruhusu kufuta kitambaa cha karatasi.
- Kutumia sufuria sawa ya kukata ambapo nyama za nyama zilikaanga, kumwaga mafuta mengi, na kuacha vijiko vichache chini ya sufuria. Ongeza kitunguu cha vitunguu na vitunguu kwenye sufuria, na upika juu ya joto la kawaida hadi vitunguu vimeweza kupita kiasi, dakika 8. Ongeza divai na mchuzi wa nyama. Rudisha meatballs kwenye sufuria. Mimina mchuzi wa nyanya. Kurekebisha chumvi ili kupendeza. Kupunguza joto na kupika kwa dakika 10.
- Ondoa sufuria kutoka joto na kuruhusu nyama za nyama kukaa kwa dakika 5 kabla ya kutumikia. Kutumikia joto na vipande vya baguette.
Kichocheo cha Mbadala: Kutoa 2 Tbsp majani ya cilantro yenye kung'olewa badala ya mti.
Mapishi zaidi ya Kihispania ya Meatball
- Maziwa ya Pipi na Pamba ya Sauce Recipe - Albondigas con Salsa de Perejil
- Mapishi ya Kihispania ya Nyama Mapishi - Albondigas Guisadas
- Maziwa ya Kihispania ya Kondoo na Mchuzi wa Sauce ya Mkufu - Albondigas con Salsa
- Mapishi ya nyama ya Andalucia Recipe - Albondigas ya Andaluza
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 775 |
| Jumla ya Mafuta | 55 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 31 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodiamu | 403 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 40 g |