Mifupa ya shinikizo la pembe ya pamba hufanya utajiri utajiri na turnip, karoti, vitunguu na shayiri. Mutton ni mwana-kondoo mzee tu. Ikiwa huna ufikiaji wa mchanganyiko, unaweza kubadili kondoo. Barley ni nafaka yangu favorite, na inaongeza kidogo ya nguvu thickening kwa mchuzi pia.
Nini Utahitaji
- 2 pounds neckbones panya nyama (kung'olewa vipande 1- 2-inchi (inaweza kutumia mifupa nyama ya kondoo)
- Vijiko 2 vya chumvi za kosher
- 1/4 tsp. pilipili nyeusi nyeusi
- 1 kijiko cha mboga ya mafuta (au mafuta ya mizeituni)
- 2 karafuu vitunguu (nzima)
- 2 chumvi maji baridi
- Turnips 2 ndogo (zilizokatwa)
- Karoti 2 (zilizokatwa)
- Vitunguu 1 (kilichomwa)
- 1/4 kikombe cha shayiri
- Pamba: mint safi iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
Futa mutton au kwa chumvi na pilipili.
Joto la mafuta katika tanuri ya Uholanzi. Kuona mutton au kondoo.
Funika nyama na maji, na kuongeza karafuu zote za vitunguu . Kuleta polepole kwa chemsha, joto la chini, na kupika kwa saa 1 wazi. Piga mbali na uondoe kosa lolote linaloongezeka hadi juu.
Ongeza turnips, karoti, vitunguu, na shayiri kwenye sufuria. Endelea kupika mpaka mboga na shayiri ni zabuni. Ladisha na kuongeza chumvi zaidi na pilipili ikiwa ni lazima.
Punja na rangi iliyochapwa iliyochapwa ili kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 523 |
| Jumla ya Mafuta | 30 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodiamu | 939 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 41 g |