Ladha nzuri ya limao, vitunguu , na sage hutengeneza maziwa ya bland kuku katika marinade hii rahisi na ya haraka. Ninapenda mfupa-ndani ya kuku kwa sababu mfupa huongeza ladha na ngozi iko katika unyevu. Unaweza kuchukua nafasi ya kifua cha kuku cha kutokuwa na ngozi, usiye na ngozi, lakini kupunguza muda wa kupikia kwa dakika 25 hadi 30, kulingana na unene. Tengeneza mbele ili kuruhusu kuku angalau masaa 6 kabla ya kuvuta au kuoka.
Nini Utahitaji
- 8 nzima
- karafuu za vitunguu
- Kikombe cha 1/2
- mafuta ya mizeituni
- Kijiko 1
- asali
- Vijiko 2
- chumvi ya kosher
- Vijiko 1 1/2 nyeusi
- pilipili (safi ya ardhi)
- Lemoni 2 (juisi na zest iliyokatwa, tumia microplane ili kuepuka)
- Kikombe cha 1/2
- sage (majani yaliyokatwa)
- 6 8 ounce mfupa-katika maziwa ya kuku (ngozi juu)
Jinsi ya Kuifanya
Weka vitunguu katika mchakato wa chakula na mchakato wa puree. Ongeza mafuta ya mizeituni , asali , chumvi ya kosher , na pilipili , usindikaji ili kuchanganya. Ongeza kiota cha limao, juisi ya limao, na sage . Piga mara chache hadi mchungaji atakata.
Mimina marinade kwenye mfuko wa kuziba zip-top. Ongeza matiti, muhuri, na ushuke kuvaa vipande. Fungua mfuko, futa hewa yote ili kuku kukufunikwa, halafu muhuri tena. Refrigerate angalau saa 6 au usiku.
Hebu kukaa joto la kawaida kwa muda wa dakika 15 kabla ya kukumba au kuoka. Lazima marinade iliyotumiwa.
Kuoka: Tengeneza tanuri hadi 400 F. Funga karatasi ya kuoka yenye rimmed yenye foil, na uingiza rack ya kuoka. Bika maziwa ya kuku kwa muda wa dakika 40 hadi 45 au mpaka joto la nyama lifikia 170 katika sehemu kubwa ya nyama isiyogusa mfupa. Ngozi ya crisp chini ya broiler kwa dakika chache, ikiwa inahitajika. Usivunja au kuku utakuwa kavu.
Mapendekezo yaliyopendekezwa
• Recipe ya Bakter Buttermilk Kuku
• Kuku ya Fajitas Kuku
• Mapishi ya Kuku ya Kuku
• Muhimu wa Barbeque ya Maziwa ya Kuku ya Kuku
• Ham Ham & Bunduki za Jibini
• Mapishi zaidi ya Marinade
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 743 |
| Jumla ya Mafuta | 49 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 25 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodiamu | 958 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 62 g |