Kuna ladha nyingi za asali kama kuna maua, kwa sababu ladha ya asali inathiriwa moja kwa moja na aina ya nekta iliyokusanywa na nyuki kutoka kwa vyanzo mbalimbali vya maua. Ladha inaweza kuanzia laini hadi kunukia, spicy, harufu nzuri au dawa na mara nyingi huunganishwa ili kuunda ladha kubwa ya panya.
Rangi za Asali
Rangi kawaida ni dalili ya ukolezi wa ladha. Rangi zinaweza kuanzia karibu-nyeupe kwa njia ya njano, njano-kijani, dhahabu, amber, kahawia au nyekundu hata hata nyeusi.
Kawaida, rangi nyepesi itaonyesha ladha kali, wakati asali nyeusi ni kawaida zaidi imara na ina madini zaidi. Texture inaweza pia kutofautiana kutoka nyembamba na nzito.
Textures ya Asali na Bidhaa za Asali
Pia kuna aina mbalimbali za asali, ikiwa ni pamoja na kioevu, sufuria, kukata sufu, imara (granulated au crystallized), na chunk.
- Asali ya maji ya maji, ambayo hutumiwa sana, hutolewa kutoka kwa mbolea kwa njia ya centrifugal na huchafuliwa mara nyingi ili kuondoa vipande vyote vya kuchana na / au poleni.
- Granulated au "sugared" asali ni sehemu au kabisa solidified fuwele za asali.
- Asali iliyopendezwa inaongeza asali ya kioevu ya nyuzi nzuri na ina texture laini.
- Asali ya kuchanganya inajumuisha asali na kuchana kama iliyohifadhiwa na nyuki na inaweza kutumika kama inavyokatwa au kukatwa ndani ya chunks.
- Vipande vya kukata ni vidogo vidogo vya asali ya kuchanga iliyotiwa muhuri ambayo kawaida huuzwa vipande vipande kuhusu urefu wa inchi nne na 1-1 / 2 inches pana, imefungwa kwenye cellophane.
- Chunk asali ni vipande vya asali ya sufuria zilizowekwa ndani ya vyombo na kufunikwa na asali ya kioevu.