Mapishi haya ya ladha ya Asia-harufu si rahisi tu bali pia ladha na ya afya. Kusafisha sawa na teriyaki, ni marinade inayofanya sahani hii - mchanganyiko wa viungo vya Kichina na Thai pamoja na asali na tangawizi, pamoja na vitunguu safi. Kichocheo hiki ni rahisi sana kuweka pamoja - marinade ni mchanganyiko na kumwaga juu ya lax na baada ya muda mfupi marinating samaki kuoka katika tanuri. Mapitio kamili ya kwenda-wakati unapotaka ladha ladha ladha bila kuchanganyikiwa sana na kusumbua. Kutumikia kwa mchele au viazi na mboga ya kijani.
Nini Utahitaji
- Vidokezo vya 2 hadi 3 vya saum au steaks
- 1/4 kikombe cha mchuzi wa hoisin
- 1/4 kikombe cha mchuzi wa soy
- 2 tbsp. juisi ya juisi iliyopuliwa
- 2 tbsp.
- mchuzi wa samaki
- 1 tbsp. kioevu asali
- 1/2 hadi 1 tsp. flakes ya pilipili, au ladha
- 3 hadi 4 karafuu vitunguu, vunjwa
- 1 tbsp. iliyokatwa
- galangal au tangawizi
- Vitunguu 2 hadi 3 vya kijani, vipande vyema au vimetuliwa
Jinsi ya Kuifanya
- Futa kwa muda mfupi sahani za saum au steaks chini ya maji baridi. Kuondoa ziada au pat kavu na kuweka vipande kwenye safu ya kuoka ya gorofa-chini (utahitaji kifuniko au foil kuifunika).
- Katika bakuli tofauti au chombo, jumuisha mchuzi wa hoisin , mchuzi wa soya, juisi ya limavu, mchuzi wa samaki, asali na vilivyopuka. Koroa vizuri kufuta asali. Ongeza vitunguu, galangal au tangawizi na sehemu nyeupe za vitunguu ya kijani (salama sehemu za kijani za kutumikia).
- Tumia-mchanganyiko huu mchanganyiko kwa viungo, na kuongeza kilipi zaidi ikiwa unapenda. Ikiwa ungependa tamu, ongeza kijiko cha 1/2 zaidi ya asali; kama pia tamu kwa ladha yako, ongeza juisi kidogo ya laimu.
- Mimina juu ya lax, ugeuke vipande vipande katika mchuzi ili kueneza. Funika na kuruhusu kuruka kwenye jokofu angalau dakika 30 au zaidi. Unapokaribia wakati wako wa kupika, tengeneza tanuri hadi 350 F.
- Kupika kwa muda wa dakika 20, au mpaka mchuzi unapungua sana na saum imeimarisha (mwili wa ndani hugeuka kutoka kwa mzunguko hadi opaque wakati umepikwa vizuri). Ikiwa hupikwa, fika na kurudi sahani kwa tanuri kwa dakika 5 hadi 10.
- Ondoa kutoka kwenye tanuri na kupima ladha mchuzi, ukitafuta ladha zifuatazo: tamu ikifuatiwa na mbovu, halafu yenye maji machafu. Ikiwa pia ni tamu au pia mchanga kwa ladha yako, ongeza vijiko zaidi vya 1 hadi 2 au maji ya limao. Ikiwa si tamu ya kutosha, ongeza asali kidogo zaidi. Zaidi ya pilipili pia inaweza kuongezwa. Koroa vizuri baada ya kila kuongezea.
- Kumtumikia sahani na baadhi ya mchuzi ulioharibiwa kila kipande, ukicheza na kunyunyizia vitunguu vilivyohifadhiwa. Kumtumikia sahani hii kwenye meza ili kila mgeni apate kuchukiza kama mchuzi kama angependa. Ni ladha juu ya mchele au hata viazi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 595 |
| Jumla ya Mafuta | 24 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodiamu | 2,668 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 59 g |