Laini hii ya kupikia ni harufu na yenye ladha. Salmon steaks au vifuniko hupikwa kwa muda wa dakika 20 katika mchuzi wa curry mwekundu wa Thai ambao hupendeza ladha ya tajiri.
Tofauti na mapishi mengi ya mchuzi wa lax, hii ni lactose ya bure, inayoita maziwa ya nazi badala ya cream. Ikiwa una mchezo, kupika au kutumikia sahani hii kwenye mashua ya jani la ndizi (kama ilivyoonyeshwa hapa). Kiunganisho cha "jinsi ya" kinajumuishwa na mapishi. Furahia!
Nini Utahitaji
- 2 hadi 4 steaks ya saum (au safu ya safu ya sehemu, kugawa 1 kwa kila mtu)
- Pamba: coriander safi au basil
- Pamba: vitunguu vya spring
- Pamba: pilipili
- Hiari: boti la majani ya ndizi (tazama kiungo chini ya "jinsi ya kufanya boti la jani la ndizi")
- Kwa Sauce ya Curry Mwekundu:
- 1/4 kikombe cha shallots (au vitunguu vya rangi ya rangi ya rangi ya zambarau,
- 3 karafuu vitunguu
- 1 nyekundu pilipili (de-mbegu na vipande au 1/2 kijiko cayenne pilipili; kupunguza kwa samaki kubwa)
- 1 kipande cha ukubwa-kipande cha galangal (au tangawizi, kilichokatwa)
- 3
- majani ya lime ya kaffir (iliyopigwa na mkasi katika vipande vidogo, kutupa shina; kununua yao waliohifadhiwa katika maduka ya Asia / Kichina)
- 1 kikombe cha maziwa ya nazi
- Vijiko 2 vya mchuzi wa samaki
- 1/4 kijiko coriander
- 1/2 kijiko cumin
- Vijiko 1/2 poda
- 1 kijiko sukari (kahawia kama una)
- 1/4 kikombe cha coriander majani na shina
- Kijiko cha 1 kijiko cha maji (safi)
Jinsi ya Kuifanya
Kwa maelekezo ya jinsi ya kufanya boti la jani la ndizi (ambalo kupika au kutumikia saum yako), angalia: Jinsi ya kufanya Boti la Banana Leaf (pamoja na picha).
- Suza steaks yako (au vidonge) na kuweka kando ili kavu wakati unapofanya mchuzi wa curry nyekundu.
- Weka viungo vyote vya "Sauce nyekundu ya Curry kwa Salmoni" katika mchakato wa chakula au chopper (ikiwa unatumia chopper cha mini, kuongeza tu kama maziwa ya nazi kama unawezavyo, na kuongeza wengine baadaye). Blender pia inaweza kutumika.
- Blitz viungo vizuri ili kuunda mchuzi wa curry nyekundu yenye harufu nzuri.
- Mimina 1/4 ya mchuzi chini ya sahani ya aina ya bakuli kwa kuoka. Sasa ongeza steaks ya lax, ukawagee mara kadhaa ili kufunika. Mimina mchuzi zaidi juu ya kila steak.
- Funika sahani ya casserole na kifuniko au foil na kuoka kwa digrii 375 kwa dakika 20 hadi 30, kulingana na unene wa steaks yako (vidonge inaweza tu tu dakika 15). Salmoni hupikwa wakati mwili wa ndani hauwezi tena kupita wakati unapotengwa na uma.
- Ikiwa kupikia lax katika jani la ndizi : Laini hii inaweza kuvikwa kwenye jani la ndizi (kama vile pakiti za kibinafsi) au kupika katika boti la majani ya ndizi (kama ilivyoonyeshwa). Hakikisha kuweka pakiti au boti ndani ya sahani ya casserole (au kitu cha kukamata drippings), kama majani ya ndizi ni porous na mchuzi utatoka kiasi fulani.
- Kutumikia na vitunguu kidogo na pilipili, coriander safi na / au majani ya basil. Mchuzi wowote wa kushoto unaweza kupunguzwa kwa muda mfupi na kutumika kama mchuzi wa upande.
Vidokezo vya Utumishi: Ikiwa hutumikia sahani hii kwa kampuni, unaweza kuoka sabuni kwenye sahani ya bakuli au jani la ndizi. Lakini kwa sababu majani ya ndizi hupoteza rangi na texture wakati wa kupikwa, kwa kuwasilisha nicer, mimi kupendekeza kuhamisha sahani kupikwa kwa mashua safi kabla ya kutumika. Spoon mchuzi kidogo juu ya samaki na kisha kuongeza toppings kwa kumaliza mtaalamu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 583 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodiamu | 857 mg |
| Karodi | 33 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 45 g |