Elements Tano na Nyakati Tano

Moja ya maeneo muhimu zaidi ya sayansi ya macrobiotic ni mgawanyiko wa maisha katika vipengele vitano: moto, ardhi, chuma, maji, na kuni. Kila moja ya vipengele hivi ina msimu sawa, na sifa zake na vyakula. Nini kinachofuata ni muhtasari wa msingi wa jinsi vipengele vinavyotafsirikisha kalenda yetu ya magharibi, na jinsi ya kufanya uchaguzi wa chakula ambao ni muhimu sana kwa miili yetu wakati wowote wa mwaka.

Moto: Majira ya juu ya majira ya joto, kutoka jua ya majira ya joto ya Juni 21 hadi katikati ya Agosti

Katika kipindi cha miezi ya majira ya joto, maisha ni katika uwazi wake mkubwa, udhihirisho kamili. Jua ni juu yake, chakula ni nyingi, na maisha yote ya mimea ni kamili ya nguvu muhimu ya maisha. Kipengele cha majira ya joto ni moto, rangi inayohusishwa ni nyekundu, ladha ni uchungu, na nishati ya moto imeunganishwa na moyo na tumbo mdogo. Masaa ya siku ambayo Moyo hufanya kazi ni kati ya 11 asubuhi na 1 pm; tumbo mdogo ni 1 hadi 3 jioni

Chakula ambacho kinaongeza kipengele cha moto:

Mazao: Maharage, mahindi, popcorn, amaranth, quinoa

Mboga: Asparagus, mimea ya Brussels, chives, endive, okra, scallions

Maharage na Pulses: lenti nyekundu, chickpeas

Matunda: apricot, guava, strawberry, persimmon, peaches, cherries

Samaki: shrimp, lobster, kaa

Mafuta: Chilis, curry, na viungo kwa ujumla huchukuliwa kama vyakula vya moto

Dunia: katikati ya Agosti hadi usawa wa kuanguka wa Septemba 21

Wakati wa msimu wa majira ya joto tunapata mabadiliko ya tofauti, pause fupi kati ya nishati ya kulipuka ya majira ya joto na asili ya utulivu wa vuli. Wakati siku bado ni moto, jioni hugeuka baridi, jua huja kidogo mapema na mavuno huanza kuhama polepole kutoka kwenye vyakula vya juisi vilivyotengeneza majira ya majira ya joto kwa vyakula vya harusi vya kuanguka. Dunia inatoa juu yake yote mengi, na ni wakati ambapo maisha yote inaonekana kuwa sawa. Kipengele cha ardhi ni imara zaidi ya tano, rangi yake ni njano, ladha ni tamu, na viungo vinavyohusishwa ni tumbo na wengu. Masaa ya tumbo ni 7 hadi 9 asubuhi; wengu ni 9 hadi 11 asubuhi

Chakula ambacho kinaongeza kipengele cha ardhi:

Nafaka: Millet

Mboga: Maharagwe ya nafaka, bahari yote: (acorn, butternut, Hokkaido, Hubbard, spaghetti, vungu) shiitake uyoga, beets, vitunguu, parsnips, rutabaga, collards, chard, artichoke, mbaazi tamu, na maharage ya kamba

Matunda: apples tamu, tini, cantaloupe, machungwa tamu, nyuzi za nyusi, tangelo, zabibu, zabibu tamu, papaya, tarehe, tangerine

Samaki: sahani, tuna, swordfish, sturgeon

Karanga: Almonds, pecans, walnuts, mbegu za sesame, mbegu za alizeti

Wapenzi: agave, siki ya maple, siki ya mchele, malt ya shayiri, molasses

Chuma: Autumn, kutoka Septemba 21 hadi msimu wa baridi wa Desemba 21

Wakati wa kuanguka mabadiliko ya kushuka hutokea; mwanga hupunguzwa, siku hupunguza muda mfupi, na nishati hurejea duniani kwa mzunguko wa dormant. Majani huanguka kutoka kwa miti, matunda ya mwisho ya matunda, na mikataba ya nishati ya maisha. Rangi ya kipengele cha chuma ni nyeupe, ladha yake ni spicy au tete, na viungo vinavyohusishwa ni mapafu na tumbo kubwa. Masaa ya mapafu ni 3 hadi 5 asubuhi; tumbo kubwa ni 5 hadi 7 asubuhi

Chakula ambacho kinaongeza kipengele cha chuma:

Nafaka: Nyeupe, nyeusi, na mchele wa tamu, mochi

Mboga: cauliflower, kabichi, kabichi ya Kichina, celery, radish daikon, vitunguu, watercress, haradali na vidogo vidogo, turnips, vitunguu, tango, leeks

Maharage na Pulses: maharagwe nyeupe

Matunda: Banana, peari, apples

Samaki: Bass, snapper, cod, haddock, herring, flounder, pekee, halibut

Herbs na Seasonings: kijiko, fennel, thyme, mizizi ya tangawizi, horseradish, mdalasini, cayenne, basil, na rosemary

Maji: Baridi, kutoka Desemba 21 mpaka spring equinox ya Machi 21

Majira ya baridi ni msimu mzima, wakati nguvu zote za uzima zinakumbwa ndani ya kifua cha dunia. Ni wakati wa kujaza tena ili wakati wa mvua inakuja, nishati ya kukusanya itaongezeka kwa ukuaji mpya. Rangi ya kipengele cha maji ni nyeusi, ladha yake ni chumvi, na viungo vinavyohusishwa ni kibofu na figo. Masaa ya kibofu cha mkojo ni 3 hadi 5 jioni; figo ni 5 hadi 7 jioni

Chakula ambacho kinaongeza kipengele cha maji:

Nafaka: Barley, Buckwheat, mchele mweusi

Mboga: Beet, burdock, asperagus

Maharage na Pulses: Adzuki, maharagwe nyeusi, lenti nyeusi

Mboga ya Bahari: aramu, dulse, moss ya Ireland, kelp, hijiki, nori, wakame, kombu

Matunda: machungwa, raspberries, bluuberries, zabibu na zabibu nyeusi, maji ya mvua, raspberries nyeusi

Samaki: samaki wa bluu, caviar, scallops, oysters, clams na mussels

Karanga: mchuzi, mbegu nyeusi za seame

Vidokezo na Nyongeza: tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, chumvi hupona pickles (hizi mbili za mwisho pia ni zamu)

Mbao: Spring, kuanzia Machi 21 mpaka majira ya joto ya Juni 21

Spring inaonekana kupasuka kwa miujiza ya nishati. Sap, ambayo ni maisha ya asili, kozi kupitia miti; maisha mapya yanasukuma njia yake kutoka kwenye kina cha dunia, na tumezungukwa na hisia mkali ya upya na ubunifu. Rangi ya kipengele cha kuni ni kijani, ladha yake ni sour, na viungo vinavyohusishwa ni kibofu kikojo na ini. Masaa ya kibofu ya kibofu ni 11: 00 hadi 1 asubuhi; ini ni 1 hadi 3 asubuhi

Chakula ambacho kinaongeza kipengele cha kuni:

Nafaka: ngano, oats, Rye

Mboga: broccoli, parsley, lettuce, kale, wiki ya collard, karoti, alfalfa, beets, leeks, zukchini, uyoga wa shiitake, artichokes

Maharage na Pulses: mung, lima. lenti ya kijani

Matunda: limes, mandimu, mizabibu, apple ya kijani, cherry ya sour, avocado, mboga, quince

Marejeleo: Uponyaji na Chakula Chazima cha Paul Pitchford; Mabadiliko Tano ya Tom Monte na Sam McClellan