Ikiwa hujui nao, Diples (THEE-ples) hupata jina lao kutoka kwa neno la Kiyunani la "panga."
Wao ni karatasi nyembamba za unga ambao hupandwa wakati wa kukaanga kwenye mfuko wa crispy ambao umejaa na asali na vumbi na mdalasini na walnuts ya ardhi.
Kichocheo hiki kimechukuliwa kutoka kwa kitabu cha kupikia cha Wanawake Wanawake wa Philoptochos wa Kanisa la Saint Sophia Kigiriki Orthodox huko Elgin, Illinois.
Nini Utahitaji
- Vijiko vya yai 5
- Yai nzima 1
- 2 tbsp. siagi (kilichochomwa na kilipopozwa)
- 1/4 kikombe cha machungwa ya machungwa
- 1 tbsp.
- brandy
- 2 1/2 hadi 3 vikombe unga (madhumuni yote)
- Tsp 1. unga wa kuoka
- 2 inches ya mafuta ya mboga (au kufupisha kwa kukata)
- Kwa Siri:
- 1 kikombe asali
- 2 tsp. maji
- Kusafisha: mdalasini (ardhi)
- 1/2 kikombe ardhi
- walnuts
Jinsi ya Kuifanya
Pua unga na unga wa kuoka ndani ya bakuli na kuweka kando.
Kutumia mchanganyiko wa mkono au mchanganyiko wa kusimama, kupiga viini vya mayai na yai nzima kwa kasi hadi mayai ni nene na laini na rangi ni ya njano, kuhusu dakika 4 -5.
Kuchanganya siagi iliyoyeyuka, juisi ya machungwa, na brandy. Pamoja na mchanganyiko wa mbio, ongeza mchanganyiko wa yai mpaka kuingizwa.
Ongeza unga katika vipindi vya kikombe cha 1/2 mpaka unga utakapokuja pamoja na haujumui kwa pande za bakuli.
Ikiwa una ndoano ya unga kwa mchanganyiko wako, unaweza kuifunga na kupiga unga na mashine. Ikiwa sio, pindua unga kwenye uso usio na rangi na kupiga kwa mkono.
Endelea kukandamiza unga mpaka ina texture laini na elastic, dakika 5-8.
Toka unga ndani ya vipande vinne, na uupumishe kwenye counter iliyofunikwa na mfuko wa plastiki kwa muda wa nusu saa.
Baada ya unga ilipumzika, fungua kila sehemu katika mstatili kuhusu ukubwa wa sufuria ya karatasi. Unga lazima iwe nyembamba sana juu ya 1/16 ya inch tenepe au juu ya unene wa kipande cha kadi.
Kutumia kisu au kukata makata, kata mkate ndani ya karatasi ambayo ni karibu na inchi 5 na urefu wa inchi 10. Weka vipande vipande kwenye tray iliyotenganishwa na karatasi za karatasi ili kuwazuia kushikamana pamoja.
Kwa kaanga, unahitaji sufuria na chini pana na kina cha inchi za 4 - 5. Mafuta itahitaji kumwagika kwa inchi karibu 3 kwa kina.
Joto mafuta au mboga kupunguzwa mpaka shimmering lakini si sigara moto. Ikiwa mafuta ni moto sana madizi yako yatapata giza mno na atapika haraka sana, na kuifanya kuwa vigumu kuifungua.
Weka karatasi ya unga katika mafuta ya moto. Kutumia vifuniko viwili vya kupikia kubwa, kushikilia mwisho mwisho mbali nawe na uondoe karatasi mbali na wewe. Unaweza kupiga karatasi kwa shaba au kuweka tu makali kati ya mizabibu ya uma.
Shikilia roll katika mafuta mpaka pande zote mbili ni rangi nyekundu ya dhahabu.
Hizi hupika haraka haraka na hakikisha kuwa na viungo vyako na zana zilizopo. Ni bora kukata karatasi zote za unga kabla ya kuanza kukataa.
Jitakasa na uondoe miamba kwenye tray iliyotiwa na taulo za karatasi na kuimarisha mwisho wake ili kuwazuia kuwa mushy.
Ili kufanya syrup, kuchanganya asali na maji na joto kwa upole kwenye stovetop au katika microwave. Weka diples juu ya sahani ya kuhudumia na kuimarisha na syrup. Kunyunyiza na walnuts ya ardhi na mdalasini ya ardhi.
Ili kuweka diples crisp, usiongeze syrup mpaka tu kabla ya kuwa tayari kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodiamu | 100 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 2 g |