Rizogalo: Kigiriki Rice Pudding

Mchele wa mchele wa Kigiriki ni kutibu nene na kali - inachukua hatua kidogo ya kuchochea kukuza vizuri, lakini matokeo ya mwisho ni ya thamani sana. Inapata jina lake, rizogalo , kutoka viungo vyake vikuu viwili - mchele (rizi) na maziwa (gala). Pudding tamu inaonyesha mizizi yake ya Kiyunani na ladha ya machungwa kutoka kwa kuongeza kipande cha pete la limao wakati wa kupikia mchele.

Wafugaji wa mchele wa mchele wanasisitiza kabisa kuhusu aina ya mchele wanaoitumia. Wabibu wengine wanaamini kuwa kuna aina moja tu ya mchele wa nafaka ndefu ambao unaweza kutumia. Lakini, kwa ujumla, matokeo bora huja kutokana na kutumia mchele wa nafaka mfupi, pande zote. Wagiriki huita punda la mchele wa pudding (glah-seh) na unafanana na mchele wa Arborio katika kuonekana kwake. Unaweza kujaribu mapishi kwa mchele mrefu na mfupi wa nafaka na uamuzi ambao unapendelea.

Ikiwa hutokea kuwa na mchele uliobaki katika friji, unaweza kuruka kuvutia juu ya stovetop na jaribu hii mapishi ya mchele pudding kichocheo .

Nini Utahitaji

• Vijiko 2 vya siagi
• Maziwa ya quart 1
• Chini ya chumvi
• 1/3 kikombe cha mchele
• Mchoro wa inchi 3 wa kijiko cha limao
• 1/4 kikombe sukari
• Mayai 2 (kupigwa vizuri)
• 1 kijiko cha vanilla dondoo
• 1 Dash ardhi sinamoni (kwa kuwahudumia)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria kubwa juu ya joto la kati, onya siagi. Ongeza maziwa na chumvi na kuleta kwa chemsha.
2. Ongeza mchele na kamba ya limao na chemsha kwa muda wa dakika 25, na kuchochea mara kwa mara ili kuzuia mchele kutoka kwenye chini ya sufuria. Unataka mchele uwe na zabuni lakini sio mushy.
3. Wakati mchele unapopikwa, ondoa kamba la limao na usumbue katika sukari.
4. Ongeza juu ya kikombe cha mchanganyiko wa joto kwa mayai yaliyopigwa ili kuwashawishi na kuwazuia kuepuka.

1. Kupunguza joto chini na kuongeza mchanganyiko wa yai ndani ya sufuria, kuchochea mara kwa mara, na kuendelea kupika hadi mchanganyiko kuanza kuanza. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto, gumu katika dondoo la vanilla na baridi.
2. Kutumikia, vumbi na kunyunyiza mdalasini ya ardhi. Unaweza kufurahia kichocheo hiki kwenye joto la kawaida au chilled.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	234
Jumla ya Mafuta	11 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	3 g
Cholesterol	96 mg
Sodiamu	147 mg
Karodi	25 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	8 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)