Mto wa Mto wa Mosel wa Ujerumani, una kipindi cha muda mrefu na kilichopigwa. Kwa miaka zaidi ya 2000, mteremko mwinuko wa Mosel umekuwa nyumbani kwa jitihada za kukua zabibu, pamoja na wengi kutoa mikopo ya Warumi kwa wimbi la kwanza la kupanda wakati walipigonga eneo hilo na kuanzisha makao makuu huko Trier. Mto wa Mto wa Mosel ni mwenyeji wa mizabibu ya mizabibu yenye mizabibu ambayo ni milele ya kushikamana na vilima vya mwinuko vilivyojaa majumba ya medieval, ambayo bado inalinda kuingia na kwenda kwa watu wote wanaopita kama kwa mashua, gari, treni, baiskeli au kuongezeka.
Alama ya Historia ya Mvinyo ya Mosel na Future
Baada ya Warumi kuanzisha eneo la awali la viticulture, kilimo cha mvinyo kilifanywa kwa huduma maalum, kujifunza na utaratibu wa utaratibu na wajumbe wa nyumba. Mapema karne ya 19 aliona Napoleon kushinda eneo hilo na makabila ya mitaa walianza kuuza mizabibu yao ya thamani kwa wamiliki binafsi. Ilikuwa hadi kufikia mwishoni mwa miaka ya 1800 kwamba zabibu za Riesling zimeanza kupata ustadi katika hatua ya ulimwenguni kote. Kwa Mosel Rieslings kuwa miongoni mwa vin wengi walitaka baada ya dunia na mara nyingi kuiga meza ya kifahari ya kifalme. Leo, Rieslings kutoka nje ya Mosel pia hudai kutambua kimataifa. Udhibiti wa udhibiti ni kwa wakati wote na mashirika kama VDP, kuinua bar quality kwa viwango vipya, na mipango kama Generation Riesling kuleta up na kuja Riesling winemakers katika fold, kuimarishwa kwa jadi bado kuhesabiwa na teknolojia.
Nyuso hizi vijana, safi za Generation Riesling zinafanya na kuacha alama zao za zabibu maarufu nchini Ujerumani.
Mosel Terroir
Hali ya hewa ya bara ya bara, milima ya mizabibu mikubwa ya milima (kati ya darasa la 45-60 ni ya kawaida), ushawishi mkubwa kutoka kwenye vifuniko vinavyotambulika vya slate ya bluu-kijivu vinavyofunika udongo na kawaida ya msimu wa kukua ambayo inaweza kuwa mfupi juu ya jua , jenga eneo la kipekee la bonde la kaskazini la Mosel River.
Maeneo ya milima ya Kusini inaonekana kuwa maeneo ya mizabibu yenye kuhitajika zaidi, kama hupunguza kiwango cha juu cha jua. Mto wa Mosel yenyewe unawakilisha sehemu muhimu ya eneo la eneo hilo, kama mto huo unawajibika kwa kutafakari na kubaki joto la jua kwa mizabibu pamoja na kutoa buffer kwa baridi kali mapema kupitia ukungu ya mto. Mbali na miteremko ya mwinuko, mizabibu iliyo karibu na Mosel inahusika na mifumo ya mzabibu ya kibinadamu yenye umbo la moyo badala ya mfumo wa kawaida wa usafiri (picha). Mizabibu hii yenye kusisimua imefundishwa kwa sura ya moyo ili kuruhusu upatikanaji rahisi wa kazi ya mwongozo (hakuna uvunaji wa mitambo hutokea kwenye vilima hivi vya juu) na udhibiti wa mizabibu kwenye darasa muhimu la mazingira ya Mosel yaliyoingizwa. Mizabibu ya kale zaidi iliyopatikana katika Mosel ni karibu na umri wa miaka 150, hutoa berries vidogo vinavyofanya kazi ya kipekee ya kuzingatia na kutafakari ardhi ya kipekee ya Mosel.
Mvinyo ya Mosel
Wengi katika ulimwengu wa mvinyo hufikiria Riesling kuwa mzabibu wa divai nyeupe ya juu, na uwezo wa kuzalisha divai ya utofauti mkubwa kutoka mfupa kavu hadi dessert tamu, konda na nyembamba kwa kamili, matajiri na pande zote, wote ndani ya aina moja ya zabibu. Bila kutaja uwezo wa Riesling wa kukaribisha na kukubaliana na mchanganyiko mkubwa wa vyakula vya dunia (kufikiri Thai, Viatnamese, Asia ya spicy au hata Creole), usiache uchangamfu wake na asili ya chakula cha kirafiki kwa sahani nyingi za kawaida.
Haishangazi kwamba mauzo ya Riesling yanaongezeka katika soko la kimataifa na Riesling inafanya haraka njia yake kwenye orodha zaidi ya orodha ya mvinyo kuliko hapo awali.
Ijapokuwa Ujerumani inaonekana bado ina sifa ya "vin" tu katika sehemu fulani, ni muhimu kutambua kwamba huzalisha na kuuza nje Riesling ya kavu ya ajabu. Kwa kweli, kwenye safari ya hivi karibuni ya waandishi wa habari kwa eneo hilo nililahia kupitia Rieslings mfupa zaidi ya mfupa yenye asidi ya tangy, tabia ya matajiri yenye thamani ya madini na usawa wa kipekee kuliko nilivyofanya Rieslings ambazo ziko kwenye wigo mzuri. Rieslings iliyopandwa kwenye udongo wa kijivu cha Mosel ya bluu-kijivu huwa na kufanya divai ambayo ni racy, konda na yenye uharibifu wote juu ya pua na palate. Vile vidole vya chini vya pombe (8-11%) vinatajwa kwenye palate na kijani safi kwa apple ya dhahabu, ya peari na ya peach na pia wanaweza kuonyesha sifa za machungwa ya hila pia.
Mchanganyiko mzuri wa asidi na sukari ya mabaki imekuwa imefungwa vizuri katika mkoa wa Mosel, ikitoa Riesling thabiti na tabia ya umakini, uzuri na finesse. Kuamua kama Riesling inatoka mkoa wa Mosel, angalia chupa ya kijani, Rhein Rieslings ya Ujerumani hupatikana katika chupa za kahawia.
Mosel Rieslings kwa Jaribu:
Kutoka kwa majina makubwa kama Fritz Haag, Dk Loosen na JJ Prum kwa wineries ndogo (inayoitwa "weingut") kama Schmitges na Werner, Mosel haipo katika ubora wowote au tabia wakati wa vin za Riesling. Ikiwa unatafuta kupanua upeo wako wa Riesling, baadhi ya vin za juu kuanzia adventure na ni pamoja na:
Hivi karibuni itafunguliwa 2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - Akiwasilisha crisp, wazi kukata Mosel Riesling tabia na acidity kinywa-kumwagilia.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (mbali-kavu) - kamili ya tabia ya maua, pamoja na maelezo ya pear na kugusa ya asali kwenye palate.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - mwandamizi kamili wa Riesling kutoka Mosel na tabia ya kupendeza, usawa thabiti na matunda yaliyoiva.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - Aromatics tajiri ni nzuri juu ya pua, mazao ya mawe yaliyojaa nzito juu ya palate, kwa ujumla laini, mviringo mvinyo na kumaliza kwa ukarimu.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - hutoa matunda kamili na harufu ya maua na utajiri wa ladha.
Weingut Schmitges Riesling Mchuzi wa kukua - huleta divai iliyolenga na asidi ya kutosha, matunda ambayo yanajitokeza kutoka kwa apple ya kijani kwa kupiga pesa na usawa sahihi kutoka mwanzo hadi mwisho.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Uchaguzi Mchuzi wa mchezaji - mvinyo mzuri sana ambayo huleta eneo la Mosel juu ya uso kwenye harufu nzuri ya mawe na matunda ya pembe, mvinyo yenye kuimarisha ambayo huzungumzia slate ya udongo na jua la kibali.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (mbali-kavu) - divai ya kupumua, yenye usawa na matunda ya apple na pear yaliyowekwa juu ya uharibifu wa hila.
2008 Dk Loosen Riesling - Riesling hii iliyosambazwa vizuri inawakilisha thamani ya Mosel kwenye rafu za mvinyo za leo. Vitunda vya apple vyema vinatoa divai hii na umaarufu wa racy huimalizia.
JJ Prum Riesling Kabinett ya 2007 - ni maandishi ya Riesling yenye nguvu na pia kutoka Mosel. Kwa harufu nzuri za maua na matunda mazuri ya mawe juu ya palate, divai hii ina uzuri mzuri ambao hupiga sifa ya Riesling kanda.
The Weingut 2007 Schmitges Riesling Sekt - ni uzoefu wa ajabu wa Riesling, kijivu kilichochea Riesling kilifanya njia ya jadi na asidi ya kupendeza iliyopigwa katika Bubbles nzuri na inataka kuonyesha ubora wa zabibu na vipengele vya matunda ya kigeni.
The Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling ya 2008 - inatoa maua yenye uendeshaji wa maua, matunda ya machungwa na maumbo ya slate ya hila, pamoja na falsafa za kuvutia za kuvutia na hata za kusini.
Weingut Ratzenberger, ingawa sio juu ya Mosel lakini sio mbali sana mstari wa Mittelrhein huko Bacharach, ufundi wa migahawa ya Riesling ya stellar. Kutoka kwenye shamba moja la mizabibu 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (mvinyo iliyocheka) kwa Bacharacher ya ajabu kabisa ya 1998 Kloster Furstental Riesling Eiswein ambayo inajumuisha nguvu na hufanya uzuri na tabaka nyingi zilizojilimbikizia ladha.
Unahitaji kujaribu baadhi ya haya Mosel Rieslings kwa mtu?
Angalia kuona ikiwa kuna Matukio ya Riesling yoyote inayofika kwenye jiji karibu nawe. Au bora bado, tengeneza safari ya Ujerumani. Wengi wa wineries hizi hupokea wageni wenye kulawa ikiwa unaita mbele ili kuanzisha miadi. Ikiwa unasimama na doa la moto la utalii la Bacharach basi Weingut Ratzenberger ni mawasiliano unaohitajika kufanya, utavutiwa na vin, uwe na nafasi ya kuchunguza mizabibu kwa mara ya kwanza na huenda ukapata mtazamo wa ndani katika eneo kutoka Jochen Ratzenberger mwenyewe. Weingut Schmitges anafurahi kukuhudumia kwa ajili ya kulawa divai katika chumba chao cha kisasa cha kulaa, au kukusaidia kuratibu kuongezeka kwa mizabibu ya mizabibu na hata kuanzisha pairing ya mvinyo kwa chakula cha mchana, kwa simu ya haraka au barua pepe mbele.
Kama ilivyo kawaida katika sekta ya usafiri, mwandishi alipewa usafiri wa kupendeza kwa kusudi la kuchunguza kanda na tukio hilo. Ingawa haikuathiri mapitio haya, About.com inaamini utambuzi kamili wa migogoro yote ya uwezekano. Kwa maelezo zaidi, angalia sera yetu ya maadili.