Rangi hiyo nzuri ambayo inafanya radicchio nzuri sana inakuja pamoja na makali yenye uchungu. Watu huwa na upendo au chuki kwamba ladha tofauti. Kwa wale wanaopata ni kulazimisha lakini kidogo sana, wajua kuwa rautchia sautéeing huwaumiza uchungu mzuri (kama inavyochezea ).
Radicchio satued inaweza kuwa rahisi, lakini ni kamili ya ladha, ina texture kupendeza dino hata wakati kikamilifu kupikwa, na hufanya sahani bora upande sahani tajiri. Jaribu pamoja na roasts nyama au stews. Pia ni ladha nzuri na kuku iliyohifadhiwa vizuri.
Kichocheo hiki ni rahisi sana-ni mbinu nyingi kama kichocheo-kujisikia huru kuifuta kama unavyoona, au angalia mapendekezo ya kuongeza na tofauti chini ya kichocheo.
Nini Utahitaji
- 1 kichwa radicchio
- Vijiko 2
- ziada ya bikira mzeituni
- 1/4 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza na uache sehemu yoyote ya kahawia ya mwisho wa shina la radicchio. Ikiwa majani ya nje yanatazama kupigwa kidogo, jisikie huru na kuwapoteza pia. Kata kichwa radicchio ndani ya robo, kata na uondoe msingi kutoka kila robo, na ukata robo ndani ya vipande vya ukubwa wa bite. Ili kuweka vitu vizuri kama iwezekanavyo, fikiria kuacha vipande vikubwa sana.
- Joto sufuria kubwa ya kukata au sufuria ya sufuria juu ya joto la kati. Ongeza mafuta. Piga nguo ili kuvaa chini. Ongeza radicchio, kunyunyiza na chumvi, na kuchochea kuvaa majani na mafuta. Kupika, kuchochea mara kwa mara mpaka radicchio ni zabuni ya bite na kuanzia kahawia kidogo, kuhusu dakika 8.
- Tumia radicchio kwenye sahani ya kuhudumia au sahani ya mtu binafsi. Kunyunyizia chumvi zaidi kwa ladha, kama unapenda. Kutumikia moto, joto, au joto la kawaida.
Tofauti
- Kabla ya kuongeza radicchio, futa karafu nyembamba au iliyokatwa kwa vitunguu katika sufuria. Koroga na kuongeza radicchio mara moja au, kwa ladha zaidi ya tofauti, basi basi vitunguu kugeuka dhahabu kabla ya kuongeza radicchio.
- Kukabiliana na uchungu kwa kupunguza polepole shallot iliyokatwa au mbili juu ya joto la chini kabla sautéeing radicchio.
- Ongeza kuinyunyiza mimea safi- kijiko cha basil au rosemary iliyochaguliwa au majani machache tu-kabla ya kutumikia kwa mwanga mkali, ladha dhidi ya ladha kali ya radicchio.
- Brown juu ya 1 moja ya pancetta iliyosafishwa au bacon katika mafuta kabla ya kuongeza radicchio kwenye sufuria ya chini ya nyama kwenye sahani (ni njia rahisi ya kupata watu kujaribu mboga: kuongeza bacon).
- Tame uchungu wa radicchio hata zaidi kwa kuchanganya na baadhi ya kale, kwa kiasi kikubwa kuchanganya ladha na kuongeza rangi zaidi ya kijani ya "majani" ya majani.
- Futa radicchio na pesto ya basil au mchuzi mwingine wa mimea -kijani hufanya kuwa nzuri na kitamu.
- Kujenga kidogo ya texture na juu ya radicchio na kunyunyizia walnuts toasted kwa tofauti machungu au pine karanga kwa kipengele tamu.
- Ladha kali ya radicchio inaweza kusimama kwa jibini kali-ikiwa una mpango wa kuitumikia joto au joto la kawaida, jaribu kuifuta kwa cheche chache cha bluu kwa uzoefu tofauti wa ladha.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 62 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 148 mg |
| Karodi | 0 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |