Pesto-safu ya basil, vitunguu, karanga za pine, jibini, na wachezaji wengine wachache-hupatikana sana kabla ya kufanywa. Lakini hakuna chombo kilichotengenezwa cha mambo ya kijani kinaweza kushikilia taa ili kutengeneza pesto. Wakati basil kuanza kuja kwa nguvu katika bustani yako au kwenye soko, kuanza kufanya pesto. Mara baada ya kuwa na pesto yenye kupendeza ndani ya nyumba, uitumie kwenye pasta ya uchaguzi wako, tumia kama kuzamisha, jaribu juu ya viazi safi ya kuchemsha, au uifute kwenye mboga mboga. Angalia Njia za Kutumia Pesto kwa mawazo zaidi.
Kumbuka: Kufuta blanketi (hatua ya 1) ni chaguo kabisa, lakini kuhakikisha pesto inakaa kijani mkali, wazi kuliko kugeuka nyeusi wakati wa friji au waliohifadhiwa. Yep, pesto hufungua vizuri sana, na ni kutibu halisi katika wafu wa majira ya baridi.
Nini Utahitaji
- 2 vikundi
- basil (kuhusu vikombe 5 safi majani basil)
- 4 karafuu vitunguu
- Kikombe cha 1/2
- mafuta (ziada ya bikira)
- Vijiko 2
- juisi ya limao
- 1/4 kijiko cha chumvi (chumvi nzuri ya baharini, pamoja na zaidi ya ladha na chumvi kwa maji ya blanketi)
- 1/4 kikombe cha pine karanga
- 1/2 kikombe cha jibini (kilichochomwa na Parmesan au jibini jingine)
- 1/2 kikombe maji (luvu)
Jinsi ya Kuifanya
- Kwa hiari, lakini huhifadhi kijani cha pesto: Tengeneza sufuria kubwa ya maji kwa chemsha. Ongeza chumvi ya kutosha hivyo inapenda chumvi. Kuandaa bakuli kubwa ya maji ya barafu. Weka majani ya basil katika maji ya moto. Kupika sekunde 30, kukimbia (au tumia kijiko kilichopangwa ili ujiondoe ikiwa unafanya kazi katika makundi), na usimishe mara moja kwenye maji ya barafu. Swish basil majani karibu mpaka wamekoshwa kabisa. Futa na, kwa kutumia mikono yako, itapunguza maji mengi iwezekanavyo kutoka kwa majani ya basil. Kuwa fujo hapa na itapunguza ngumu.
- Piga na takribani kula vitunguu. Weka basil, vitunguu, mafuta, maji ya limao, na chumvi katika mchakato wa blender au mchakato wa chakula. * Whirl mpaka kupasuka kabisa, kuponda chini pande kama muhimu kuweka sare ya mchanganyiko. Ongeza hadi 1/2 kikombe maji ili kuweka mchanganyiko kuchanganya na laini (kuongeza mafuta zaidi tu kufanya mchanganyiko mafuta na uwezekano wa kutenganisha wakati wewe kutumika).
- Ongeza karanga za pine na jibini na pigo mpaka ulipunjwa na uingizwe vizuri. Kutumikia na pasta ya moto au duka, kufunikwa na kufungwa hadi wiki moja au waliohifadhiwa hadi miezi 6.
* Unaweza kupata jadi, na matumizi ya chokaa na pestle badala yake: tumia moja kubwa, tumia vitunguu na chumvi pamoja kabla ya kuongeza basil, ukifanya kazi kwa kiasi fulani cha kuweka, kisha uongeze juisi ya limao na mafuta; kama kwa njia ya blender, karanga za pine na Parmesan huenda mwisho.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 616 |
| Jumla ya Mafuta | 41 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 24 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodiamu | 313 mg |
| Karodi | 56 g |
| Fiber ya Chakula | 35 g |
| Protini | 28 g |