Hakuna wakati mzuri kuliko Summertime kula nafaka kwenye cob. Mboga ya msimu wa msimu huleta utamu mzuri ambao unaweza kuhusishwa tu na kuifuta katika siagi na chumvi na pilipili (au favorite yangu binafsi, iliyokatwa na Chile Margarita). Hata hivyo, wakati mwingine monotoni ya nafaka hiyo ya kale iliyopikwa inapata boring. Na mwishoni mwa majira ya joto, labda umepoteza mawazo. Hii saladi ya mahindi iliyohifadhiwa ni nzuri.
Mchanganyiko wa saladi ya mahindi iliyohifadhiwa ni nini kinachofanya hivyo kuwa ladha isiyosadiki. Kukuza mahindi huleta ladha iliyosababishwa, yenye uchungu na ya kuvuta ambayo inapongeza utamu wa cob ya nafaka. Kama kwamba haitoshi, unaweza kuongeza kuhusu vyakula vingine vya Mexican vinavyoongoza ladha unataka kufanya saladi hii ya ajabu hata zaidi (ikiwa inawezekana). Ni muhimu kutumia coriander safi na mint safi kama hizi haziwezi kuingizwa katika mapishi hii kama unyevu wa mimea hii haipatikani kwa wasimamizi.
Hatua nyingine ya kichocheo ambacho ninahimiza sana ni kuchemsha nafaka na mbolea hadi karibu kupikwa. Baada ya kupikwa unaweza kuanza mchakato wa kukumbatia na pembe. Wakati inawezekana kuruka hatua hii na kufikia ladha sawa, texture ya nafaka inaweza kuathiriwa. Mtindo unaoathirika unatoka kwenye kernels za nafaka zimekoma kutoka kwa moshi. Ikiwa unatanguliza blanch / kupika, utaweza kupata matokeo bora. Fanya saladi hii kama upande wa wajanja kwa pamba au utumie na chips tortilla na kufurahia kama kuzama katika chama.
Nini Utahitaji
- Cobs ya nafaka 5 (sweetcorn ikiwa inapatikana)
- 2 avoka (ngozi imeondolewa na kung'olewa)
- Nyanya 1 (Roma ikiwa inapatikana, nikanawa na kufutwa)
- Vijiko 1 coriander (safi, nikanawa na vyema kung'olewa)
- 1 kijiko cha mchuzi (kilichoosha na chache kilichokatwa)
- 1 ndogo nyekundu vitunguu (diced)
- 1/4 kikombe feta cheese
- Vijiko 4 vya mafuta
- 1/2 chokaa (juiced)
- Vijiko 2 cilantro (finely kung'olewa)
- Kijiko 1 cayenne pilipili poda
- chumvi kwa ladha
- pilipili ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Anza kwa kuweka vitunguu vitunguu, nyanya, na mimea kwenye bakuli la kuchanganya kati. Ongeza mafuta ya mizeituni, maji ya chokaa, na pilipili ya cayenne, kisha uchanganya.
- Wakati huo huo, chemsha sufuria kubwa ya maji. Wakati wa kuchemsha, ongeza nafaka na pembe kwa muda wa dakika 5. Ondoa na kuruhusu baridi kidogo.
- Wakati wa kutosha kushughulikia, ondoa pembe. Grill kwa muda wa dakika 8 au mpaka mahindi yamepikwa kabisa. Hakikisha kugeuza nafaka ili iweze kupatiwa pande zote.
- Unapopikwa, kata kernels mbali na nafaka na mahali katika bakuli kuchanganya na mafuta, juisi ya limao, na pilipili cayenne.
- Ongeza mimea iliyochapwa kwenye bakuli ya kuchanganya na kuchanganya vizuri.
- Mwishowe, ongeza cilantro, coriander, mint, avocado, na cheese feta kwenye bakuli. Kisha, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja kisha kuchanganya mara moja ya mwisho.
- Ruhusu kufuta kwenye jokofu kwa muda wa masaa 2. Ondoa na utumie!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 648 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiamu | 126 mg |
| Karodi | 110 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 4 g |