Lobster, Fiddleheads, na Specialties nyingine za Mitaa
Nova Scotia kula inahusisha zaidi ya lobsters yake yenye heshima. Chakula, vyakula vilivyotengenezwa kama fernshead ferns, uyoga wa chanterelle, na bluu-bluu za mwitu ni maelezo ya pekee. Kama ilivyo na oatcakes yenye nene, ambayo huenda vizuri sana na chai au kahawa ambazo zimefunikwa kote jimbo. Aina ya samaki, ikiwa ni pamoja na Digby scallops na oysters Cape Breton, ni ukweli mwingine wa vyakula vya ndani katika jimbo hili la baharini. Hata hivyo, lobsters ni kweli nzuri sana .... Kama miongozo yote haya, hii ni kazi inayoendelea. Je! Kuna kitu ambacho unapenda kuhusu kula huko Nova Scotia ambacho huoni hapa? Tuambie kuhusu hilo!
Msimu wa kupanda kwenye kisiwa hiki ni mfupi, lakini pia ni tamu sana. Kama ilivyo katika sehemu zote za Kanada, siku za muda mrefu za majira ya joto husaidia bustani na mashamba ya lori kweli kukwenda katika gear, na kuvuna mavuno kutoka Julai hadi Septemba. Jua wakati wa kutarajia na wakati na Mwongozo huu wa Nova Scotia Msimu wa Mazao .
Pata mazao ya msimu na mengi zaidi katika soko la zamani la Nova Scotia, Soko la Wafanyabiashara wa Seaport la Halifax. Masoko ya Nova Scotia yanazidi kuhusisha mayai, nyama, asali, na bidhaa nyingine za chakula badala ya mazao safi, kuwawezesha kukaa wazi kwa misimu ndefu, kama vile msimu wa Mei-Desemba kwa Soko la Wakulima wa Wolfsville.
Tafuta soko karibu na wewe huko Nova Scotia na mwongozo huu kutoka kwa Masoko ya Wafanyabiashara wa Nova Scotia (FMNS), ushirika wa masoko ya wakulima kutoka jimbo hilo.
The lobster bora niliyowahi kuwa nayo ilikuwa Nova Scotia. Zaidi ya mara moja. Fresh, sweet, tender lobster. Ni maalum ya kikanda na mila; mpaka ambapo Nova Scotia na mwana wa lobsterman aliniambia hadithi ya aibu ya kuleta sandwich ya lobster kwa shule kwa chakula cha mchana kwa kuwa ndivyo watu masikini (yaani, familia za wachawi) walikula. Mtu yeyote ambaye angeweza kununua ham ya makopo na "mazuri" mengine.
Nova Scotia inazalisha baadhi ya oysters fabulous. Wote oysters bahari ya kweli, kama Cape Bretons, na brine yao yote na minerality, na Bras d'Or oyster bodi nyembamba, ambayo ilianzishwa Idara ya Uvuvi. Angalia ramani hii ya Nova Scotia oysters kwa maelezo zaidi, na ujifunze zaidi kuhusu Oysters hapa .
Maji ya Nova Scotia pia ni nyumbani kwa bivalves wengine, ikiwa ni pamoja na mizinga iliyopandwa kamba (hakuna grit huko!). Angalia Jinsi ya Kupika Mussels ikiwa unapata mikono.
Bluu za rangi ya bluu ni bluu nzuri sana, kwa wakati huo blueberry-philes wanaweza kukubaliana. Nova Scotia ina bluu za bluu na kilimo cha bluu. Majira ya baridi ya baridi na siku za majira ya joto ya muda mrefu hufanya kazi katika tamasha kukua tamu nzuri zaidi na zaidi ya bluu za bluu ambazo umewahi kuona.
Farasi ya fiddlehead ferns inakua katika misitu ya chemchemi ya mvua kote Nova Scotia. Majani haya ya mboga-mboga-mboga-mboga ni mkono wa kuvuna na wataalamu wa jadi na mapambo ya kufaa, na wakati mwingine hupigwa kwa vikwazo katika masoko ya ndani na barabara za mitaa. Jifunze zaidi kuhusu Fiddlehead Ferns .
Nafasi ya kwanza niliyokwenda kwa ajili ya uyoga wa mwitu ilikuwa Nova Scotia. Pia ni mahali ambapo nilikuwa nimekutana na paundi kadhaa za chanterelles na kuuliza ikiwa nijua nini cha kufanya nao. Mvulana, je, mimi! Tuliwachagua na kuwaweka kwenye pizzas za kujitolea na tukajipiga silly kabla ya kuamka asubuhi ya pili kwa chanterelles na mayai yaliyopangwa, kifungua kinywa cha mabingwa ikiwa kuna moja. Jifunze zaidi kuhusu Mashamba ya Pori .
Bonde la Annapolis ni maarufu kwa apples zake (na mazao mengine pia!). Pata mizabibu ya apple, ikiwa ni pamoja na yale yanayofunguliwa kwa u-pick, na ramani hii kutoka Orange Pippin. Angalia nini cha kufanya na kukata yako na Apples zote kuhusu .
Oats, unga, sukari, na daima chumvi - kwa kuwa ni ladha yao ya harufu ambayo huwafanya wasiwezeke (angalau kwangu) - kuweka oatcakes rahisi lakini yummy. Wao ni mkamilifu na kikombe cha chai au kahawa, lakini mimi hupata kazi nzuri kama dessert ya nyumbani au kifungua kinywa haraka, pia.
12 kati ya 12
Rasilimali za Kula za Mitaa za Nova Scotia
Picha za David Henderson / Getty
Nova Scotia Select inakuza vyakula vya ndani na wauzaji wa ndani kwa kufanya iwe rahisi kwa watumiaji kupata wazalishaji wa karibu nao.
Ladha ya Nova Scotia inalenga chakula na divai ya ndani na pia ni chanzo kizuri cha matukio yanayohusiana na chakula duniani kote.
Blog hii ya Nova Scotia ya Mitaa ni zaidi ya chakula, lakini ina rasilimali nyingi na habari kwa wale wanaotaka kula ndani ya nchi.