Wapi Kupata na Jinsi ya Kupika Fiddlehead Ferns
Wale ambao wanajua upendo wao hawawezi kusubiri msimu wa ferndlehead kila msimu. Anashangaa nini wasiwasi wote ni kuhusu? Kila kitu unachohitaji kujua kuhusu kupata treni ya fiddlehead ni chini.
Je, ni Fiddleheads?
Fiddleheads ni vidokezo vilivyofungwa kwa ferns. Fiddleheads kuliwa Amerika ya Kaskazini ni kawaida kutoka fern mbuni. Lucky kwa mashabiki wa fiddlehead, ferns mbuni ni kawaida, hasa katika maeneo ya joto.
Wakati Fiddleheads in Season?
Hifadhi hizi za kuvutia zinapatikana tu katika spring ya mapema wakati ferns inakua shina zao mpya. Fonds za vijana vya fern zinapatikana hasa kwa kutumia mboga (ferns nyingine zinaweza kuwa na sumu, hivyo kamwe usiwe na mwongozo wa uzoefu).
Je, Fiddleheads Je, Ni Nini?
Fiddleheads ina ladha, ya spring-kama ladha na mwanga wa nuttiness. Watu wengi wanakubaliana kwamba wanalahia kama msalaba kati ya asparagus na mchicha mdogo. Baadhi ya kuchunguza ladha ya artikke pia, na hata kidogo ya uyoga.
Wapi Kupata Fiddleheads
Kufanya kazi kwa fiddleheads ni shughuli ya kupendeza ya spring katika maeneo mengi ambayo hukua; tena, isipokuwa kama unatahamu kwa uhakika mimea ambayo unatafuta, daima hula kwa mtu anayefanya.
Ikiwa wewe sio mvuto, fiddleheads zinaweza kupatikana kwenye masoko ya wakulima au maduka ya mboga na sehemu ya mazao ya mwitu. Bado inakuja kwa muda mfupi? Vyakula vya Marx huleta mazao ya mwitu (kwa gharama!) Kote nchini.
Kuchagua Fiddleheads
Angalia vielelezo vya kijani vilivyo na vifungo vyema vya kuunganishwa. Unataka tu inchi 1 hadi 2 ya shina iliyounganishwa na coil. Kitu chochote kinapaswa kupigwa tena na kupotezwa.
Muda mfupi baada ya mavuno, fiddleheads kuanza kugeuka kahawia, kukausha nje na mwisho na kugeuka mushy katika coils.
Kuandaa na Kuhifadhi Fiddleheads
- Suza fiddleheads katika mabadiliko kadhaa ya maji baridi, kuondoa uchafu wowote au grit, kabla ya kutumia.
- Fiddleheads ni vitu vyenye maridadi ambayo hupoteza ladha yao mkali na texture, hivyo matumizi yao haraka iwezekanavyo baada ya mavuno ili kupata ladha bora na texture.
- Ikiwa unahitaji kuziweka, funga vifuniko vya fiddle kidogo katika ukingo wa plastiki na uhifadhi.
Kupikia Fiddleheads
- Fiddleheads inapaswa kuwa angalau kupikwa (baadhi ya mamlaka zinapendekeza kupikwa kabisa).
- Nywele za fiddle zinaweza kubeba ugonjwa wa chakula na / au kusababisha upungufu wa tumbo ikiwa huliwa kwa kiasi kikubwa.
- Fiddleheads ni vyema vyema au vyema , na jozi vizuri na siagi, limao, katika sahani za yai, na mchuzi wa hollandaise, au kwa kuchanganya na ndugu zao walioimarishwa, uyoga zaidi.
- Kwa sababu ya msimu wao mfupi, mashabiki wengi wa fiddlehead wanapenda kuwachusha kufurahia mara moja msimu utakapopita.