Nini hufanya Chakula "Organic"?
"Organic" kitaalam inahusu nyenzo yoyote ambayo ni makao ya kaboni. Hiyo ilisema, kimwili kilichomfufua chakula kinachofuata chakula cha maagizo ambacho kinatofautiana kwa njia kadhaa kutoka kwa kilimo cha viwanda.
Mashamba tu yanayotokana na mchakato wa vyeti wa nchi yao au serikali inaweza kuandika chakula chao kikaboni. Mchakato ni wa gharama kubwa. Kuna mashamba madogo yanayotokana na mazoea ya kilimo endelevu ya kuchagua kuacha vyeti hata ingawa mazoea yao yanaweza kufikia au kuzidi mahitaji yao.
Viwango vya kimwili vinatofautiana kutoka nchi hadi nchi, lakini chakula kinachojulikana kikaboni nchini Marekani lazima kifufuzwe kufuatia miongozo maalum, ikiwa ni pamoja na:
- Hakuna matumizi ya kemikali za synthetic
- Hakuna matumizi ya irradiation
- Hakuna matumizi ya sludge ya maji taka (yep, inatumika katika kilimo kingine)
- Hakuna viumbe vilivyobadilika (GMOs)
- Alimfufua kwenye mashamba ambayo yamekuwa bure ya hapo juu kwa angalau miaka mitatu *
- Rekodi ya kina ya mazoea yaliyotumiwa, ikiwa ni pamoja na matumizi ya kuruhusiwa, dawa za kikaboni au aina nyingine za maombi
- Ukaguzi wa mara kwa mara kwenye tovuti
- Vidokezo vya USDA kwa nyama ya kikaboni huzuia matumizi ya homoni za ukuaji, antibiotics, malisho ya vinasaba, au bidhaa za wanyama katika kuinua mifugo
- Mayai ya kikaboni yanatakiwa kuja kutoka kwa kuku ambazo hazikuwepo ngome na bure
- Chakula cha kikaboni kinapaswa kuzingatiwa na chakula ambacho si cha kikaboni ni wote wanaofufuliwa katika nchi moja au kusindika katika kituo hicho
Umoja wa Mataifa, kwa wazalishaji wa lebo ya chakula "kikaboni" inapaswa kuwa na viungo 95% vya viumbe; wanaweza kutumia studio "ina viungo vya kikaboni" kwa muda mrefu kama 70% ya viungo ni kuthibitishwa kikaboni.
Kwa habari zaidi, angalia kile Idara ya Kilimo ya Umoja wa Mataifa inasema.
Kumbuka kwamba baadhi ya majimbo (ninawaangalia, Oregon!) Na nchi nyingi zina viwango vilivyo na nguvu zaidi kuliko hizi kwa uandikishaji wa kikaboni wa kuthibitishwa, hususan, viwango vingi vinahitaji ardhi kuwa huru ya kutolewa kwa kemikali za kemikali na vitu vingine vikwazo kwa miaka mitano badala ya tatu.
Kwa nini Angalia Organic?
Chakula kilichofufuliwa baada ya viwango vya kikaboni na kubeba studio ya kikaboni, mara nyingi zaidi kuliko hivyo, bado ni gharama zaidi ya chakula kilichofufuliwa kwa kutumia mbinu za viwanda. Kwa nini kulipa zaidi?
Watu wengi watajibu kwa afya zao, ili kuepuka kuweka kemikali (kwa namna ya mabaki ya dawa) katika miili yao. Na hiyo siyo sababu mbaya kabisa.
Wengi wa viumbe hutetea, hata hivyo, utaelezea masuala makubwa. Mazingira ya kilimo cha afya, mazingira yasiyo ya sumu kwa ujumla, afya ya wakulima na wakulima, na mfumo wa chakula wenye nguvu na wa aina mbalimbali ni sababu zote za kuzingatia kutafuta vyakula ambavyo vinathibitishwa kikaboni.
* Wakati huu wa miaka mitatu kati ya shamba ambako shamba linapaswa kuanza kufuatia mazoea ya gharama kubwa zaidi na wakati linaweza kuvuna manufaa ya kusafirisha "chakula kikaboni" cha chakula ni mojawapo ya kikwazo kwenye shamba fulani ambalo linabadilishana kikamilifu na mazoea ya kikaboni.