Mali, aina, matumizi, na kuhifadhi
Mafuta ya karanga ni mafuta yenye shauku ambayo ni bora kwa kukaranga na mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Asia. Mafuta ya karanga hutolewa kwa aina kadhaa na inaweza kununuliwa katika maduka makubwa ya maduka makubwa.
Matumizi ya mafuta ya karanga
Mafuta ya karanga hutumiwa kwa kukaranga , kukimbia , na kuongeza tu ladha. Ingawa aina nyingi za mafuta ya karanga zina mwanga sana, harufu ya neutral, zinaweza kuwa na ladha kidogo ya nutty wakati mwingine. Mafuta ya karanga yaliyotengenezwa yanapendezwa sana na huongezwa baada ya kupikia kwa ladha iliyoongezwa.
Mafuta ya karanga yanafaa kwa kukata kavu kwa sababu ya uhakika wake wa moshi. Futa ya mafuta ya karanga inakaribia digrii 435 digrii Fahrenheit, ambayo ina maana kwamba inaweza kushikilia hadi joto la juu linalohitajika kwa kukata vyakula vingi. Mafuta ya karanga pia ni ya pekee kwa sababu haina kunyonya ladha kutoka kwa vyakula ambavyo humekwa ndani yake, kwa maana aina nyingi za chakula zinaweza kukaanga katika kundi moja la mafuta bila uchafuzi wa msalaba. Kwa sababu hii, mafuta ya karanga yamependezwa sana katika shughuli za chakula kwa kiasi kikubwa ambapo aina nyingi za chakula mara nyingi hupikwa katika fry kabla ya mafuta kubadilishwa.
Aina ya mafuta ya karanga
Kuna aina kadhaa za mafuta ya karanga kwenye soko leo. Kutoka kwa kusafishwa, asilimia 100 ya mafuta ya karanga na mchanganyiko wa mafuta ya karanga, kila mmoja ana ladha ya kipekee na mali ya kupikia.
Mafuta ya Peanut iliyosafishwa -Hii ni aina ya kawaida ya mafuta ya karanga kutumika kwa kupikia. Mafuta haya yamesafishwa kuondoa ladha na rangi, na kuifanya mafuta ya kupikia kabisa.
Mchakato wa uboreshaji pia huondoa allerergens, na kuifanya kuwa salama kwa wale wenye mizigo ya karanga.
Virgin au Cold alisisitiza mafuta ya karanga - Huyu mafuta ya karanga haijawahi kusafishwa na huhifadhi mengi ya ladha na asili ya harufu. Hata mafuta ya karanga ya karanga huwa na ladha ya mwanga na inaweza kutumika bila ladha ya viungo vingine.
Mafuta ya karanga - Mafuta ya karanga yanaweza kuchomwa kabla ya kufukuza mafuta yao, ambayo hutoa ladha ya nutty ya kina na rangi nyeusi ya rangi ya dhahabu ya rangi ya dhahabu. Mafuta haya kwa ujumla hutumiwa kwa ladha, badala ya kupika. Inaweza kuwa na mvua juu ya chakula baada ya kupikia au kuongezwa kwa kuvaa, sahani, na marinades.
Mafuta ya karanga ya mafuta ya karanga - Wakati mwingine mafuta ya mafuta ya mafuta ya mafuta yanachanganywa na mafuta ya chini, kama vile mafuta ya soya, ili kuwafanya wawe nafuu zaidi. Mara nyingi huchanganywa na mafuta ambayo ina kiwango cha juu cha kuvuta sigara, ili kuhifadhi sifa bora za kukataa.
Mafuta ya karanga ya mafuta ya karanga
Mafuta ya karanga ya mafuta ya karanga au mafuta yaliyotiwa ya karanga yanaweza kusababisha hatari ya allergenic. Mafuta ya karanga ambayo yanajulikana kama "iliyosafishwa," ambayo yanajumuisha aina nyingi ambazo hutumiwa katika shughuli za huduma za chakula, zimeondolewa misombo yao yote ya allergenic. Kwa mujibu wa Sheria ya Usajili wa Wilaya ya FDA Allergen na Sheria ya Mwaka 2004, mafuta haya yaliyosafishwa yanaweza kuachwa kuandikwa kama "chakula kikubwa cha chakula."
Kuhifadhi mafuta ya karanga
Chombo kisichotiwa cha mafuta ya karanga kitabaki safi kwa takriban miaka moja hadi miwili. Hakikisha kuihifadhi kwenye mahali baridi, giza kupanua maisha yake.
Mafuta ya karanga ambayo yametumika kwa kukaranga yanaweza kuhifadhiwa na kutumiwa tena. Mafuta ya karanga yanayotumiwa yanapaswa kuhifadhiwa kwenye chombo kilicho na hewa katika mahali baridi, giza, ikiwezekana kufrijiwa.
Kupunguza mafuta ya karanga (kupita kwenye moshi wake) itapunguza maisha yake. Kuhakikisha kuwa chembe zote za chakula zimefutwa kabla ya kuhifadhi pia zitasaidia kudumisha usafi wake. Mara baada ya kufunguliwa au kutumika, mafuta ya karanga inapaswa kutumika ndani ya miezi sita.