Churros ni vijiti maalum vya Amerika Kusini na Katikati. Kutibu hii nzuri ilipitishwa kutoka Hispania na mara nyingi huitwa "donut ya Mexican." Churros ni umbo la tube, usio na unga wa unga, unachochomwa kutoka kwenye mfuko wa unga wa nyota, ulioangawa na mafuta, na umevingirwa katika sukari ya mdalasini. Wao ni ladha na ya kushangaza rahisi kufanya.
Nchini Amerika ya Kusini, churros ni tofauti kidogo. Wao ni kawaida kujazwa na tajiri tajiri kama dulce de leche , Nutella (hazelnut siagi na chokoleti), au cream vanilla pastry . Ikiwa umetengeneza chungu za cream kabla, utaona kwamba unga wa churro ni sawa sana.
Ikiwa unachagua kuzijaza au la, churros ni ya haraka kufanya na msanii wa watu wenye uhakika. Ikiwa unajifanyia mwenyewe, utafurahia kwao bora-kupikwa, joto, na crispy nje.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe maji
- 1/2 kikombe buttermill
- 1/2 kikombe siagi
- 1 chumvi chumvi
- Sukari 1 sukari
- 1 1/4 vikombe unga
- Kijiko 1 cha vanilla
- 3 mazao makubwa
- Vikombe 2-3 vya mboga (au kiasi kinachohitajika kwa kukata)
- 1/2 kikombe sukari
- Kijiko cha mdalasini 1
- Hiari:
- dulce de leche , Nutella, au
- cream ya vanilla
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria, jumuisha maji, siagi, siagi, chumvi, na sukari 1 ya sukari. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha.
- Kuvuta katika unga mara moja kwa kutumia spatula ya joto. Endelea kushawishi mpaka mchanganyiko unapoungana pamoja ili kuunda mpira. Endelea kupika kwa dakika moja au mbili, na kugeuza unga kwenye sufuria na spatula. Ondoa kutoka kwenye joto.
- Ongeza vanilla. Ongeza mayai, moja kwa wakati, kuchanganya vizuri baada ya kila mmoja. Mchanganyiko unapaswa kuanza kuonekana shiny, lakini haipaswi kupoteza spatula kwa urahisi na kuwa mbaya zaidi kuliko unga wa puff cream. Ikiwa mchanganyiko inaonekana mno sana na hauwezi kuangaza, kuongeza yai ya ziada.
- Weka unga katika mfuko wa mchuzio ulio na ncha ya nyota ambayo ina ufunguzi angalau 1/2-inchi pana. Unaweza pia kutumia ncha ya pande zote.
- Weka karatasi ya karatasi ya wavu kwenye karatasi ya kuki. Urefu wa bomba ya unga kuhusu inchi 4 hadi 6 kwa muda mrefu kwenye karatasi ya kuki na mahali kwenye friji wakati unapunguza mafuta.
- Joto la inchi 1 hadi 2 ya mafuta hadi 375 F. Wakati churros wanahisi kuwa imara, uangalie kwa makini karatasi ya kuki na spatula na uwape ndani ya mafuta.
- Kufanya kazi katika makundi, kaanga churros kwa muda wa dakika 2 kwa kila upande, mpaka ni kahawia wa dhahabu. Baridi na uvike kwenye sahani iliyowekwa na taulo za karatasi.
- Changanya sukari 1/2 ya sukari na mdalasini pamoja, na uweke mchanganyiko kwenye sahani au kwenye sufuria. Panda churros katika sukari ya sinamoni wakati bado ni joto.
- Ili kujaza churros, funga mfuko wa bakuli na ncha (# 4) ya chuma ya icing. Ncha hiyo inapaswa kuwa ndogo ya kutosha kuingia mwisho wa donut. Jaza mfuko wa pasaka na ujaji wako wa uchaguzi.
- Poke skewer kwa njia ya donut urefu na pomba kujaza shimo.
- Kutumikia joto.
Wafanyakazi wa churros wenye ujuzi mara nyingi hupuka kupiga bomba churros kwenye karatasi ya kuki. Watakuwa tu bomba kwa moja kwa moja kwenye mafuta ya moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 690 |
| Jumla ya Mafuta | 73 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 50 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodiamu | 110 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 2 g |