Tarehe zilizopigwa ni tamu ya Morocco iliyopatikana kwa kawaida wakati wa Ramadan na matukio maalum.
Maji ya maua ya machungwa na mdalasini hutumiwa kwa ladha ya kujaza mlozi. Ikiwa unapenda, unaweza kuchukua nafasi ya maji maua ya machungwa na zest ya limao. Baadhi ya Morocco wanagawanyika kuweka na kuifanya rangi tofauti kama vile kijani, nyekundu, bluu na njano, lakini ninaona tarehe zilizoingizwa zaidi zinavutia zaidi na rangi ya asili. Pamba tarehe zilizopigwa kama inavyohitajika na sukari ya granulated, vipande vya walnut au hata nazi kidogo iliyokatwa.
Chagua imara, tarehe za kutazama. Nchini Morocco mimi kutumia aina inayoitwa Deglet Noor.
Nini Utahitaji
- Nambari 1 lb (500g)
- 1 kikombe cha kunyonya (150g) za almond
- 1/4 kikombe (60g) sukari
- Vijiko 1 1/2
- maji ya maua ya machungwa
- Kijiko cha 1 cha siagi, kilichokaa
- 1/4 kijiko cha sinamoni
- Hiari:
- matone machache ya rangi ya chakula
- sukari granulated, kwa ajili ya kupamba
- vipande vya walnut, kwa ajili ya kupamba
- Kijiko 1 cha mafuta
Jinsi ya Kuifanya
Blanch na peel amondi. Kuleta maji kwa chemsha katika sufuria ndogo. Ongeza almond na kuondoka kwa kuchemsha dakika moja au mbili. Ondoa almond kutoka joto na kukimbia. Wakati mlozi bado ni joto, ondoa ngozi kwa kunyunyiza mlozi wa mtu mmoja kati ya mchumba wako na kidole. Acha amondi za ngozi ili baridi.
Fanya safu ya almond. Mchakato wa almond, sukari na mdalasini katika mchakato wa chakula mpaka mlozi ni mchanganyiko wa unga ambao ni unyevu wa kutosha pakiti.
Ongeza siagi na maji maua ya machungwa na uendelee usindikaji mpaka fomu za kuweka laini karibu na mwamba. Ondoa pasaka kutoka kwa processor na kama unapotaka, ugawanye na weka alama ya kuweka kwa kukwisha tone au mbili ya rangi ya chakula katika kila sehemu.
Hifadhi tarehe. Piga vidonda vidogo vya almond kusanisha urefu sawa na tarehe zako, lakini tu kuhusu 1/3 kipenyo. Tumia tarehe, fanya wima kukata kina kutosha ili kuondoa shimo, lakini si kina sana ili kukata tarehe ya nusu. Kuondoa shimo, ingiza silinda la mlozi wa almond, na uingie pande za tarehe imara karibu na kuweka, huku uacha sehemu ya kuweka. Kurudia kwa tarehe iliyobaki na kuweka mlozi.
Pata tarehe. Hii ni hatua ya hiari; unaweza kujaribu mojawapo ya mbinu zifuatazo au kuwa wabunifu na kuja na yako mwenyewe:
- Juu ya kuweka wazi na kipande cha nozi, nazi ya kamba, au upepo mkali wa mdalasini
- Weka tarehe iliyofunikwa kwenye sukari ya granulated
- Piga alama ya mchanganyiko wa mlozi ulio wazi kwa kisu cha kupiga kelele , halafu ukipe tarehe katika sukari
Hifadhi tarehe zilizoingizwa kwenye chombo kisichotiwa hewa katika friji. Kuwaleta joto la joto kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 122 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiamu | 1 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 2 g |