Ufafanuzi: Hii inaweza kuwa tu steak maarufu, lakini si kwa jina hili. Inajulikana zaidi kama Strip Steak au New York Strip, hii ni moja ya steaks maarufu zaidi katika migahawa na maduka ya vyakula. Kama jina linamaanisha, Steak Top Loin hutoka kwa sehemu ya juu ya kukata kwa muda mfupi kupunguzwa. Ingawa si kama zabuni kama vile kupunguzwa kutoka kwa upepo, Steak Top Loin inaweza kuwa mchanganyiko mkubwa wa ladha Rib-Eye Steak na huruma ya Filet Mignon .
Steak Top Loin ni sawa na Sirloin Steak, lakini kwa mfupa na zabuni wameondolewa. Kwa ujumla, kata hii itakuwa ya gharama kubwa kuliko Sirloin Steak mkuu, lakini angalia bei ili kuepuka kuwa overcharged na kama bei kwa kila pound ni sawa au karibu na ile ya Sirloin, Napenda kupendekeza kwenda na steak bora.
Ni muhimu kutambua juu ya steak hii, kwamba kulingana na daraja, marbling, na chanzo inaweza kuwa ama ajabu au sana mediocre. Hii ni kwa sababu Ufungashaji wa Juu unaweza kuwa katikati ya steak, hivyo kuzungumza na mchezaji wako na kuangalia kiasi kikubwa cha mistari nzuri ya mafuta ndani ya sehemu ya nyama. Hii ndio itakavyowapa ladha bora. Kwa ujumla, unaweza kuona tofauti. Angalia mawe nyeupe kupitia nyama ya steak yenyewe.
Kwa sababu ya usawa wa zabuni na ladha, hii steak inaweza kupika karibu njia yoyote unayotaka kwa muda mrefu kama ni ya moto na ya haraka.
Kubwa grilled, steak hii pia ni kamilifu kwa sufuria, kama katika sufuria ya joto sana kutupwa chuma. Chumvi vizuri na msimu kidogo tangu toleo nzuri la steak hii inahitaji msaada mdogo sana.
Juu ya Loin Steak Mapishi:
- Mchuzi wa Black Pepper Staks
- Mtego wa Mto wa Steik na Roquefort Bacon Butter
- Fajita Sinema ya New York Strip Steaks
- Steaks na vitunguu na Oregano
- Ukanda wa New York na Peppers na vitunguu
- Bistecca Alla Florentine
- Tequila Steaks
Pia inajulikana kama: Balozi Steak, Steak Club Steak , Hoteli ya Steak Steak, Kansas City Steak, New York Mto Stak, Strip Loin Steak, Steak Veak, Chateaubriand (na baadhi ya mabomu wa Amerika)