Matcha ni chai ya kijani iliyo na poda ya kijani, iliyotokana na majani yote ya chai. Mchanganyiko wa kivuli, majani hujenga jade-kijani hue, ambayo huwapa vinywaji vyema vya kamba, kama vile hii, tani nyekundu ya nyasi.
Kutoka kwa kitabu changu kipya, MILK mpya; 100-PLUS KATIKA MAFUTA YA MAFUTA KWA KUFUNGA NA KUPOKIA NA KAZI, NUT, SEED, GRAIN, NA MAFUNI YA MILK, mapishi haya ya matcha latte ni mojawapo ya mazoezi yangu. Ni mchana mzuri kuchukua-me-up-na karibu kama caffeine kama kikombe cha kahawa nyeusi.
Hata bora, tofauti na matoleo yanayotumika kwenye maduka ya kahawa, ni rahisi sana tamu.
Wakati wa kuandaa matcha kwa sherehe ya jadi ya chai ya Kijapani, wanapendelea kujiunga na matcha ya sherehe au ya juu, na kuifanya kwa maji tu. Hata hivyo, hapa, kwa kuwa tunachanganya chai na maziwa na tamu, unaweza kutumia matcha ya chini, ya kila siku, au "ya upishi". Aina ya mwisho inapatikana katika maduka makubwa ya maduka makubwa, na maduka ya vyakula vya Asia na sehemu za Kijapani.
Ikiwa unapenda vinywaji vyenye vyema na vyema (na zaidi ya caffeinated), tumia vijiko 1-1 / 2 vya unga wa matcha. Kwa kuwa poda ya matcha huelekea, ni muhimu kuanza kwa kunyunyiza chai na maji ya moto, kabla ya kuchanganya mchanganyiko na maziwa. Ninatumia aina zote za mabaki ya mimea, ingawa favorites yangu huwa ni creamiest, kama kamba, nazi na macadamia. Hiyo ilisema, jisikie huru kwenda na chochote ulicho nacho kwenye friji au pantry (sio tu ya maziwa au quinoa, ambayo ni yenye nguvu sana).
Ikiwa unatumia maziwa ya ladha ya vanilla, tumia. Futa tu dondoo ya vanilla katika mapishi. Kwa ishara hiyo, ikiwa una maziwa ya kupendeza, kata chini ya nectar ya agave. Au usambaze kabisa.
1 kikombe wazi unsweetened cashew, nazi, soya, au maziwa ya macadamia
1 hadi 1-1 / 2 vijiko mate (1 kijiko kama unapendelea ladha kali)
Vijiko 3-1 / 2 agave nectari au asali
1/4 kijiko cha vanilla dondoo
1. Mimina maziwa ya makopo katika bakuli ndogo ndogo ya microwave, na microwave mpaka moto sana, 2-1 / 2 hadi 3 dakika. Vinginevyo, unaweza joto la maziwa katika sufuria ndogo kwenye jiko.
2. Wakati huo huo, weka sinia ndogo katika bakuli la kati. Mimina matcha ndani ya strainer, na upepete ili kuifuta ndani ya bakuli. (Vinginevyo, poda ya matcha itaanza.) Kwa matcha, ongeza 2 Vijiko vya maji ya moto sana. Koroga mpaka fomu za kioevu.
3. Mimina maziwa ya moto, nectar, na vanilla ndani ya bakuli na matcha na maji, na whisk mpaka laini.
4. Kutumia frother (kama vile Aerolatte), huchanganya mchanganyiko hadi bubbly. (Ikiwa huna ghafula, tuacha hatua hii.Lakta haitakuwa na majivu, lakini bado italahia ladha.) Panda kwenye mug ya 12-ounce, na kunywa mara moja.
Kuhusu Mwandishi: Dina Cheney ndiye mwandishi wa NEW MILKS; 100-PLAY MAFUTA YA MAFUTA YA KUFUNGA NA KUPUZA NA KAZI, NUT, SEED, GRAIN, NA MILKS. Yeye pia ni muumba wa tovuti ya rasilimali isiyo na maziwa, www.thenewmilks.com.