Njia bora inategemea aina ya ham unayoiuza.
Ham inaweza kuwa sahani favorite likizo, lakini hakuna sababu nzuri ya kuhifadhi kwa ajili ya matukio maalum. Nyama hii isiyo na gharama nafuu na rahisi kuandaa inaongeza kukubaliana kwa mpango wako wa menyu. Unaweza kuitumikia nzima kama kituo cha chakula, kisha kufurahia mabaki kwa ajili ya kifungua kinywa, chakula cha mchana, au katika bakuli kwa chakula cha jioni kingine.
Ham Styles
Kwa kawaida mguu wa nyuma wa nguruwe, ham mara nyingi huja kwenye soko katika mitindo miwili ya msingi: mji au nchi.
Halmashauri ya Jiji, ya kawaida katika maduka ya vyakula, huwa ni mvua ya mvua iliyosababishwa, mara nyingi huvuta sigara, na mara nyingi inakuja kikamilifu. Wazalishaji wa hams nchi zilizopo kavu, kama vile Virginia au Smithfield hams, kuchukua mbinu zaidi ya kisanii sawa na Italia prosciutto au Serrano Kihispania , ambayo inahusu muda mrefu kunyongwa katika joto kudhibitiwa. Unaweza pia kununua hams safi mara moja kutoka shamba na kutoka kwa baadhi ya wachuuzi maalum, ingawa hawajaonekana mara kwa mara katika maduka ya kawaida ya mboga.
Uchaguzi zaidi kati ya hams mji ni pamoja na mfupa-ndani au bila ya kujali, shank vs mwisho mwisho, na kukata nzima au spiral. Unapaswa pia kutambua kiwango cha maji yaliyoongezwa. Hams kwa kidogo kwa kioevu hakuna aliongeza ama wakati wa mchakato wa kusafisha au tu kabla ya ufungaji ladha zaidi kama nyama. Jihadharini na hams iliyoingia maji na asilimia 25 au zaidi ya maji yaliyoongezwa.
Chombo cha Ham
Kwa urahisi wa maandalizi, chagua kuvuta sigara au vikwazo vingine vya kikamilifu kupikwa kwenye mfupa.
Kwa aina hii ya ham, unahitaji tu kuifanya upya, uangalifu kwa makini ili kuzuia kukausha nje ya tanuri. Nyama kabla ya kukatwa kisha huanguka mfupa kwa juhudi kidogo. Hata hivyo, ikiwa unataka kuweka ujuzi wako wa kuchukiza kwa kutumia au unapendelea tu kipande cha mafuta, mwisho wa jiji la jiji la jiji huweza kukubaliana vizuri.
Mara nyingi hams hazina hazina huwa na vifungo vilivyotengenezwa vya nyama; Ikiwa unapendelea ham ya kutokuwa na hisia kwa urahisi wa kuchora au sababu nyingine yoyote, bora kuchagua kwa ham iliyojaa kabisa na mfupa umeondolewa. Wapishi wengi wa nyumbani huenda wanapendelea kukabiliana na nchi ham , ambayo inaweza kuhitaji mipango makini ili kuruhusu muda wa kunyunyizia chumvi. Pia mara nyingi huja karibu na safu ya kinga ambayo lazima iondolewe kabla ya kupika.
Maandalizi ya Ham
Ili kupika mfupa wa mfupa "kupika kabla ya kula," tengeneza tanuri kwa 325 F. Weka nyama kwenye sufuria kwenye sufuria isiyo ya kina ya kukata, piga chini. Bika mpaka thermometer injili ya 145 F, takribani dakika 35 kwa kilo. Hebu ipumzika kwa dakika 5 kabla ya kuiiga. Ili kurejesha ham iliyopikwa kikamilifu, fuata njia ile ile lakini kupunguza muda wa dakika 18 kwa kila pound. Kwa ham ya kukata, unaweza kuhitaji kupunguza muda wa tanuri zaidi; Uifunika kwa uangalifu kwa foil na uzingalie kwa karibu ili kuzuia kuacha.
Hatimaye, usipoteze harufu ya ladha. Tumia kwa kufanya hisa au nyama na supu ya maharagwe.