Ikiwa wewe ni shabiki wa samaki, utapenda Samaki ya Nazi ya Nazi. Inaonyesha ladha ya kitropiki na ya kigeni ya nazi, pilipili, na chokaa. Safu hii inahitaji muda kidogo wa ziada, lakini kupikia halisi ni haraka sana na rahisi. Aina yoyote ya samaki nyeupe-fleshed samaki au steak inaweza kutumika, ikiwa ni pamoja na kazi, tilapia, snapper, cod, na pekee (uchaguzi bora zaidi ya bahari ni kazi na tilapia). Kipengele kikuu cha sahani hii ni topping, ambayo ni sahihi Thai kwa bora. Jozi na mchele wa jasmine wa Thai na glasi ya divai nyeupe yenye rangi nyeupe kwa ajili ya unga mzuri utakayetaka kuutumikia.
Nini Utahitaji
- Vidokezo vyenye nyeupe 2 hadi 3 vya samaki (
- halibut ,
- snapper ,
- cod ,
- tilapia )
- Vijiko 2 hadi 3 vya mboga
- Pamba: coriander (au basil safi)
- Kusafisha: marashi ya chokaa
- Vijiko 6
- Maziwa ya nazi
- Vijiko 1 1/2
- mchuzi wa samaki
- 1/2 kijiko cha pilipili (kavu kilichowashwa)
- 1/4 kijiko coriander (ardhi)
- 1/2 kikombe nazi (kavu iliyopangwa, unsweetened)
- 1 pilipili nyekundu (nyekundu safi, minced, au kijiko cha 1/2 kilichochwa kilichochomwa kilivuliwa kurekebisha ladha au kuacha samaki wenye nguvu)
- 1 vitunguu vitunguu (minced)
- 1 spring vitunguu vitunguu (kung'olewa faini)
- Kijiko 1
- galangal (au tangawizi, iliyokatwa)
- Kijiko cha 1 kijiko chati (iliyokatwa)
- 1/4 sukari ya sukari
- 1 kijiko cha maji ya limao
- 1 kijiko cha mchuzi wa mchuzi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka samaki kwenye sahani ya gorofa. Koroga viungo vya marinade pamoja na kumwaga samaki. Pindisha vijiti kwenye marinade mara kadhaa, kisha uondoke kwenye jokofu ili uende wakati unapoandaa viungo vingine.
- Weka nazi iliyokatwa kwenye sufuria kavu kaanga juu ya joto la juu. Koroa mara kwa mara mpaka natawageuka mwanga wa dhahabu-kahawia. Piga 3/4 ya nazi kwenye bakuli ndogo ya kuchanganya. Mahali iliyokaa nazi katika bakuli nyingine ya kutumikia baadaye.
- Ongeza pilipili nyekundu, vitunguu, vitunguu vya vitunguu, tangawizi, chokaa chati, sukari, juisi ya limavu na mchuzi wa samaki kwenye bakuli la nazi iliyochujwa. Fanya kwa upole kusanya kila kitu pamoja. Tumia-mtihani mchanganyiko kwa chumvi na viungo, na kuongeza mchuzi wa samaki zaidi ikiwa si ya chumvi ya kutosha, au zaidi ya pilipili ikiwa unapenda ni spicier. Weka kando.
- Joto sufuria ya kok au kubwa juu ya joto la kati. Ongeza mafuta na kuzunguka, kisha upole samaki kwenye sufuria. Hebu samaki kaanga angalau dakika 1 kabla ya kugeuka au kuhamia. Fry dakika 1-3 kwa upande, kulingana na unene. Samaki hufanywa wakati mwili unapomwa imara na opaque, na hupuka kwa urahisi.
- Weka vijiti vya kukaanga kwenye sahani za kibinafsi. Juu na safu ya mchanganyiko wa nazi-kilivu, kisha kuongeza safu nyingine ya nazi iliyohifadhiwa. Kunyunyiza juu ya coriander safi au basil na kupamba na kabari ya chokaa (itapunguza kabla ya kula). Kutumikia na mchele.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Jumla ya Mafuta | 24 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodiamu | 1,354 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 24 g |