Alfajores huja katika ukubwa na ladha nyingi. Kila mkoa wa Amerika ya Kusini ina toleo lake mwenyewe. Ninapenda alfajores bora wakati wao hupangwa kwa haraka, ili cookies ya crisp ikilinganishe na kujaza laini, lakini watu wengi wanapendelea kusubiri siku kadhaa kwa kuki ili kupunguza, ili cookie na kujaza iwe na texture sawa.
Kichocheo hiki cha jadi kinasema kugusa kwa Pisco , brandy ya Amerika Kusini, katika unga wa kuki. Ni chaguo lakini huongeza ladha nzuri. Unaweza kubadilisha nafasi yoyote ya Pisco.
Kwa cookie ya ziada maalum, fanya dulce de leche yako mwenyewe.
Nini Utahitaji
- 1 3/4 vikombe vya nafaka
- 1 kikombe unga
- 1/2 kijiko cha unga wa kuoka
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1 kikombe siagi
- 1/2 kikombe cha sukari ya sukari
- Vijiko 1 hadi 2 Pisco (au Brandy)
- Kijiko 1 cha vanilla
- 1 kikombe dulce de leche
- 1/2 kikombe chazi nazi (finely kung'olewa)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 F.
- Weka cornstarch, unga, unga wa kuoka, na chumvi katika bakuli na kuchanganya kwa ufupi.
- Kata siagi katika vipande vidogo na kuongeza mchanganyiko wa unga, kuchanganya na vidole mpaka mchanganyiko ni laini.
- Ongeza sukari ya unga, vanilla, na Pisco, na kuchanganya na mikono yako mpaka unga ni sawa na laini (kuongeza kijiko kingine au mbili ya Pisco ikiwa unga pia unapigana mpira). Hebu ungaa ndani ya jokofu kwa dakika 30.
- Panda unga kwa unene wa 3/8 ", na ukike kwenye miduara 2-inchi.
- Weka kuki kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi.
- Bika cookies kwa dakika 10 hadi 15, mpaka hawapati rangi ya rangi ya dhahabu. Acha cookies kupika dakika 5, kisha uhamishe kwenye rack ili ufike kabisa.
- Ili kujaza cookies, usambaza cookie moja na dulce de leche na juu na cookie ya pili. Piga kando ya nazi.
- Hifadhi katika chombo kisichotiwa hewa.
Tofauti: Kufanya alfajores ya chokoleti, joto la mafuta ya chokoleti ya 8 ounces na kupunguzwa kwa kijiko 1 na kijiko 1 cha kijiko cha nafaka katika microwave kwa vipindi 30 vya pili, na kuchochea kila baada ya sekunde 30, mpaka chokoleti isitamke. Piga nusu ya cookie (mchanga na kujaza kwake) kwenye chokoleti. Kuinua coo nje na kuponda kando ya bakuli ili kuondoa chocolate zaidi. Weka kwenye karatasi ya kuki iliyowekwa na karatasi ya wax na uache baridi. Wakati chocolate imewekwa zaidi, piga kando katika nazi iliyochaguliwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 533 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodiamu | 217 mg |
| Karodi | 60 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |