Kumbuka Patudi ina maana ya yai iliyopandwa kwenye jani la ndizi. Neno patudi au paturi linamaanisha mtindo wa kuandaa samaki, prawns, veggies, mayai katika mchuzi wa mchuzi wa nene yote iliyotiwa kwenye jani la ndizi na kuvuja.
Safi hii yenye harufu nzuri kutoka West Bengal, inatumia mtindo wa saini ya nchi - haradali. Usiruhusu uangalizi wake usio wa kawaida uwapumbaze katika kuiweka kwenye kikapu cha 'kikabila-kupika'. Utapenda Deemer Patudi na ni rahisi kufanya. Niliwashawishi mama wa mkwe wangu kunionyeshea jinsi ya kupika kwa sababu hii ni moja ya vyakula vilivyopendekezwa vya mume wangu. Sasa, ingawa ninajua jinsi ya kufanya hivyo, ninamuomba kupika baadhi wakati anapotembelea kwa sababu hakuna kupikia kwa mtu yeyote kulinganisha na Mama!
Majani ya Banana yanaweza kupatikana kwa urahisi katika duka la Hindi. Wale ambao hawana hisa hizi mara nyingi hufurahi kuwaagiza kwao ikiwa unatamani kusubiri siku chache ili waweze kufika. Wakati kichocheo changu kinaonyesha njia ya jadi ya kupikia patted kwa kuiba, unaweza pia kupika kwa kuchochea vifurushi kwenye barbeque yako! Inakwenda vizuri kwa mchele wa kuchemsha.
Nini Utahitaji
- 6 ngumu kuchemsha
- mayai yamepigwa na kupunguzwa sehemu ya juu
- 3/4 kikombe chazi nazi
- 2 tsp moto wa haradali
- 2 safi kijani chilies kupasuka
- 1/2 tsp
- sukari
- chumvi kwa ladha
- 1 tbsp mafuta ya haradali
- majani ya ndizi ili kufunika
Jinsi ya Kuifanya
- Weka nazi, haradali na mazao ya kijani kwenye processor ya chakula na kisha uangaze kwenye pembe iliyopwa. Ongeza maji machache tu ikiwa unahitaji kusaidia kufanya safu.
- Baada ya kufanyika, ongeza mafuta ya haradali, chumvi, na sukari kwa kuweka hii. Punja mpaka viungo vyote vimechanganywa vizuri.
- Weka kwa upole mayai kwa kuweka hii na kanzu vizuri na nene.
- Osha na kavu majani ya ndizi na kuweka juu ya uso gorofa. Kata ubavu kutoka katikati ya jani na uondoe. Sasa kata majani katika viwanja ambavyo ni karibu 8 "kila upande.
- Kufanya kipande, weka yai nzima, umezungukwa na mchanganyiko wa kamba-mchuzi-poda, kwenye katikati ya jani la ndizi la ndizi. Sasa panya jani ndani ya sehemu nzuri ili kufunika yai na kuweka mchanganyiko kabisa. Funga salama na kamba ya jikoni au jani la waokaji. Rudia mpaka mayai yote yamepandwa.
- Sasa weka mayai yaliyofunikwa kwenye mvuke kubwa ya chakula (kama vile unavyoweza kununua katika duka la Asia) na kuiba kwa muda wa dakika 15.
- Pindua vifurushi na utumie moto wa piping na mchele wa Basmati uliowekwa mchanga kwa chakula cha jadi cha Kibangali au kwa Parathas ya moto iliyochapishwa kwa kitu fulani kidogo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 329 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sodiamu | 484 mg |
| Karodi | 27 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 17 g |