Jinsi ya Kufanya Parathas: Ufugaji wa Mguu wa Hindi wa Pan-Fried

01 ya 18

Kufanya Parathas

Parathas (sufuria ya feri ya Hindi iliyopangwa) ni kweli kutibu! Crispy na flaky, huenda vizuri na sahani nyingi za Hindi, kama curry iliyosababishwa au kavu ya kavu. Usizuiliwe na idadi ya hatua katika mafunzo haya - ingawa mchakato unaweza kuangalia muda, visa ni kweli kufanya haraka. Kumbuka, kwa wakati, flakier na zaidi layered wao, bora. Je, wewe huwafanya kuwa waangalifu, hata hivyo, ni juu ya ladha yako.

02 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 1

Chakula kwa parathas ni kama unga wa chapati. Kufanya parathas kumi na mbili, changanya vikombe 2 vya unga wote wa ngano katika bakuli na maji na chumvi (kula ladha). Je! Kikombe 1 cha mafuta ya mboga kwenye mikono. Unahitaji vijiko 2 vya mafuta kwa wakati unapokanda unga . Tumia mafuta yote kwa kukata.

Mara baada ya kuitayarisha, kugawanya unga katika sehemu sawa, takriban ukubwa wa mipira ya golf. Piga kati ya mitende yako, ukitumike shinikizo la upole, mpaka mipira ni laini na bila nyufa. Fanya wengi unavyohitaji na uendelee kuingia.

03 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 2

Pamba nyeupe mpira mmoja katika unga. Kufanya hivyo itawazuia mpira usiingie kwenye uso unaozunguka.

04 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 3

Funga mpira wa unga.

05 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 4

Kutumia pin ndogo ndogo, unganisha na mzunguko wa mviringo mpaka utakuwa na duru ya 4 inchi.

06 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 5

Unda safu ya kwanza. Tumia kijiko cha nusu cha mafuta na ueneze juu ya uso mzima wa mduara. Katika hatua hii, unaweza kuongeza zing za ziada kwa paratha kwa kuinyunyiza na viungo kama mbegu za cumin au kavu nyeusi za pilipili. Sasa panga mzunguko wa nusu ili uunda mzunguko wa nusu.

07 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 6

Kuenea 1/4 kijiko cha mafuta juu ya uso mzima wa mzunguko wa nusu. Sasa piga nusu ili kuunda pembetatu. Jinsi unavyogusa ni kabisa kwako na ufurahi na sura ya parathas yako! Wazo ni greisi na kuunda ili kuunda tabaka.

Kufanya sura ya mraba: Katika hatua ya duru, kueneza mafuta na kisha pande pande zote mbili kinyume juu ya kukutana katikati. Sasa futa mafuta juu ya uso uliojaa na piga hizo mbili zenye mwisho juu ya kukutana katikati.

08 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 7

Kupunzika na kuweka upya sasa hivi. Weka pembetatu na vidole vyako na uko tayari kupakia! Unaweza kujiandaa parathas nyingi kama unavyopenda hadi hatua hii na uwawezesha tayari kuzunguka au kuwafanya tu mmoja kwa wakati.

09 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 8

Pamba nyeupe pande tatu katika unga. Kufanya hivyo kuizuia kuiunganisha kwenye uso unaozunguka.

10 kati ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 9

Tumia mzunguko wa mviringo ili uondoe paratha na ujaribu kuweka sura uliyoanza nayo.

11 kati ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 10

Wakati unaendelea, usisinde chini ngumu sana kama hii itasababisha tabaka kushikamana pamoja na paratha haitakuwa na hisia. Usifanye paratha kuwa nyembamba ama - kuacha kupungua wakati umefikia urefu wa 1/4-inchi, bila kujali ukubwa. Angalia tabaka katika paratha chini ya picha.

Wakati paratha imefungiwa nje, joto sufuria juu ya joto la kati; kuweka paratha katika sufuria.

12 kati ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 11

Paratha ni tayari kwa flip yake ya kwanza wakati unapoanza kuona matuta yaliyoinuliwa au Bubbles kwenye uso wa juu. Tumia spatula ili kuifuta.

13 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 12

Hii ndio upande wa kwanza unapaswa kuangalia kama baada ya kuifunga mara ya kwanza.

14 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 13

Kuenea juu ya kijiko cha mafuta 3/4 cha mafuta juu ya uso wa paratha. Kisha flip paratha tena.

15 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 14

Kuenea kuhusu kijiko cha 3/4 cha mafuta upande wa paratha ambayo sasa inakabiliwa. Flip paratha tena.

16 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 15

Hii ni nini paratha inapaswa kuangalia kama baada ya flip mwisho.

17 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 16

Kufanya paratha crisp, kutumia spatula au kijiko kilichopangwa kwa upole kushinikiza chini juu ya uso katika mwendo wa mviringo. Flip ikiwa inahitajika na kurudia kwa upande mwingine mpaka uwe na unyevu uliotaka (suala la upendeleo). Tazama jinsi tabaka zimejitenga!

18 ya 18

Kufanya Parathas - Hatua ya 17

Paratha imekamilika. Sasa unaweza kuiondoa kwenye sufuria na kumtumikia mara moja, au kuhifadhi katika chombo kilichowekwa na vifuniko kilichowekwa na kitambaa cha karatasi. Hii inachukua paratha joto na kuzuia kutoka kupata soggy.