Mafuta ya mizeituni inaonekana kuwa mafuta yenye afya ya moyo kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya mafuta, na kufanya uchaguzi mzuri wakati tunahitaji kutumia mafuta katika kupikia au kuvaa. Hata hivyo, karibu mafuta yote ya mzeituni yana 14 gramu ya mafuta kwa kijiko, hata kama studio inaelezea kama mwanga au mwanga wa ziada. Vile vile, utapata kwamba kila aina ya mafuta ya mafuta huwa na kalori 120 kwa kila kijiko.
Faida ya Afya ya Mafuta ya Mazeituni
Mafuta ya mizeituni pia hujulikana kama mafuta yenye afya kutokana na kuwepo kwa misombo ya phenolic, kulingana na Nasir Malik wa Huduma ya Utafiti wa Idara ya Kilimo.
Scientific, polyphenols katika mafuta ni virutubisho kawaida katika vinywaji vingine na viungo kama divai, chai, kakao, matunda, na mboga. Mambo haya yanajulikana kupungua kwa ugonjwa wa moyo, shinikizo la damu na cholesterol, na kupunguza vidonge vya damu, na hufikiriwa kupunguza kansa, kuvimba kwa chini, na zaidi.
Kuna uchaguzi wa mafuta usio na mwisho, ikiwa ni pamoja na mboga, canola, walnut, sesame, nazi, avocado, na kadhalika. Mafuta ya mizeituni ni mojawapo ya mazuri zaidi ya kupikia kutokana na utulivu wa joto na ladha. Ina pia asidi ya mafuta yenye mafuta, ambayo ni mafuta yenye afya ambayo husaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na cholesterol mbaya katika damu. Kwa kulinganisha na mafuta ya kawaida ya mzeituni, mafuta ya ziada ya bikira (EVOO) yana kemikali ndogo na radicals huru kuliko mafuta ya kawaida, antioxidants ya juu, na mafuta mengi mazuri.
Mwanga na Mwanga Mwingi
Mwanga au mwanga wa ziada unamaanisha rangi na ladha ya mafuta , sio kalori yake ya maudhui, na lebo kwenye chupa inapaswa kusema kitu kwa kiwango hiki.
Mafuta ya ziada ya mzeituni mara nyingi ni ya rangi na yaini, kama yamekuwa iliyosafishwa. Mafuta ya ziada ya mzeituni ina kiwango cha juu cha moshi kuliko mafuta ya kawaida au ya bikira ya ziada, hivyo inaweza kuhimili joto la joto kabla ya kuvunja, na inafaa zaidi kwa matumizi ya kuoka, au aina za kupika ambapo mafuta ya kutosha yasiyohitajika yanahitajika .
Kwa mavazi ya saladi, au sahani nyingine ambapo ladha na matunda ya mafuta ni muhimu, opt kwa mafuta ya ziada ya bikira, ambayo ina ladha safi. Mafuta ni safi kutokana na matunda - yanaweza kuchujwa lakini hakuna joto linalotumiwa kusafisha mafuta. Kwa sababu ya ladha yake yenye nguvu, mafuta kidogo ya mzeituni haifai kwa kweli.
Tofauti katika Mafuta
Kinga ya ziada ya bikira ya mzeituni imekuwa imechukuliwa angalau. Mafuta ya ziada ya mzeituni mchanganyiko mzuri na yasiyo na maziwa hupendeza fruity, machungu, na peppery. Mafuta mengi ya ziada ya mzeituni ya mzeituni yanalahia bora zaidi, lakini wale walio na baridi-taabu, mawe-taabu, na ladha isiyofunguliwa hata bora zaidi.
Baadhi ya mafuta safi ya mzeituni sio safi kabisa. Wengi ni mchanganyiko wa mafuta ya ziada ya mzeituni ya mzeituni na mafuta yaliyosindika. Angalia lebo ili uhakikishe. Mazao ya mizeituni hayana tofauti halisi isipokuwa inachukuliwa na hivyo ina rangi nyepesi. Wakati hii inaweza kudumu kwa muda mrefu na kuwa joto kwa joto la juu, kuna kemikali zaidi na virutubisho kidogo. Hatimaye, unataka kwenda kwa afya ya afya ya bikira ya ziada bikira wakati unaweza.