Nini hufanya kichocheo hiki ni cha pekee ni mchuzi wa tangy wa Thai ambao huoa sana na ladha ya asili ya lax. Laini ya kukausha kahawa ni ya haraka, na huvaa ladha na wema wa omega-3 ya samaki. Mapishi yenye ladha sana ambayo yanaweza kufanywa chini ya dakika 30, sahani ya pan-fried na mchuzi wa Thai ni bora kwa kuingia kwa chakula cha jioni kila siku ambacho hata watoto wako watapenda.
Nini Utahitaji
- Kwa Marinade:
- 1/2 kikombe cha siki ya mchele, au siki nyeupe au sahani ya apple
- 1/4 kikombe cha asali
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- 1 nyekundu ya pilipili nyekundu (iliyokatwa au iliyokatwa vizuri), au mbadala 1/2 hadi 1 kijiko cha pilipili cayenne
- Kijiko 1
- mchuzi wa samaki
- 1 kijiko cha soya mchuzi
- 1 kijiko giza mchuzi wa soya, au kijiko 1 zaidi ya kijiko cha mchuzi wa soya
- Kijiko cha 1 kilichopikwa
- lemongrass
- Kwa Salmoni:
- Vidokezo vya 2 hadi 4 vya laini
- Vijiko 1 hadi 3 mafuta ya canola au mafuta mengine ya mboga kwa kukata
- Chakula cha kupendeza: mbegu za sesame zilizoharibiwa
Jinsi ya Kuifanya
- Weka viungo vyote vya marinade pamoja kwenye sufuria juu ya joto la kati. Kuvuta kama wewe kuleta mchuzi kwa chemsha.
- Kupunguza joto kwa kati na kuruhusu kupika kwa dakika 10, wazi. Mchuzi utapungua hatua kwa hatua (harufu ya siki ni mbaya zaidi kama inapika). Wakati mchuzi umeenea, mahali kwenye jokofu au friji ili uifanye kwa dakika 5.
- Weka safu za safu katika sufuria ya kuoka gorofa ili wasiingizwe juu ya kila mmoja. Wakati marinade imepozwa kwenye kijiko cha joto, kijiko 1 juu ya kila kipande, kikikusanya juu ya mwili. Flip juu ya samaki na kurudia, akihifadhi mchuzi uliobaki baadaye. Nenda kwenye friji 10 dakika.
- Weka sufuria ya kukataa au wok juu ya joto la juu-kati, na kuruhusu kuwa joto kwa angalau dakika 1 kabla ya kuongeza mafuta-hii itasaidia kuzuia sahani kuingilia.
- Wakati sufuria ni moto, Ongeza mafuta ya vijiko 1 hadi 2, uinua na kugeuza sufuria ili kusambaza sawasawa. Sasa fichats mahali pa sufuria.
- Ruhusu lax kwa kaanga angalau dakika 2 bila kuingizwa kabla ya kugeuka (ikiwa ugeuka haraka sana, itaendelea), kuruhusu "kutafuta" hivyo itakuja kutoka chini ya sufuria. Wakati saum inakoma, funika sufuria na kifuniko.
- Fry jumla ya dakika 3 hadi 5 kwa upande, kulingana na unene wa samaki. Salmoni inafanywa wakati mwili wa ndani ni opaque na hupiga kwa urahisi kwa uma.
- Kutumikia, panga sahani kwenye sahani ya kuhudumia au sahani ya mtu binafsi. Reheat mchuzi uliobaki kwa ufupi na kijiko zaidi ya kila kipande. Kunyunyizia mbegu za seame ukitumia. Mchuzi wowote wa kushoto unaweza kutumiwa upande (ni ladha iliyopangwa juu ya mchele au mboga!).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodiamu | 774 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 42 g |