Summer bado ni karibu na sadaka kwenye masoko bado hubeba rangi nzuri sana za msimu. Kichocheo hiki rahisi cha pilipili ya kengele kina maana ya kuongeza uzuri wa pilipili ambazo zinaweza kuongezwa kwa saladi au kuvaa burgers, mbwa wa moto, sausages, au sandwichi.
Huu sio mapishi ya canning. Vipulizi hivi vina maana ya kutayarishwa na kuliwa mara moja au kuhifadhiwa kwenye friji kwa wiki chache. Tumia pickling nzuri au chumvi bahari. Chumvi ya kisheria inaweza kutumika pia, lakini hakikisha chumvi ni safi na haijapata vidonge kama vile iodini ambayo inaweza kubadilisha muonekano na ladha ya pickles.
Nini Utahitaji
- 3 kubwa pilipili kengele (kijani, nyekundu, njano)
- 1/2 kikombe nyeupe distilled siki
- 1/2 kikombe cha sukari granulated
- 1/2 kijiko cha kijiko cha chumvi au chumvi la bahari (hakuna iodini iliyoongezwa)
Jinsi ya Kuifanya
Kwa kuvaa:
- Ongeza siki, sukari na chumvi kwenye sufuria ya mchuzi na mahali pa joto la kati. Koroa, kwa kutumia kijiko cha mbao ili kufuta sukari.
- Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na kisha uondoe kwenye joto. Hebu baridi kabisa.
Kwa Pickle:
- Kata pilipili kwa nusu na uondoe mbegu na shina.
- Panga njia za urefu wa pilipili kwenye vipande vya 1/4-inch.
- Ongeza pilipili zilizokatwa kwenye bakuli na kumwaga kikombe cha 1/3 cha kuvaa na kumaliza kabisa kuvaa pilipili na kioevu cha kuchuja.
- Weka kwa nusu saa kabla ya kutumikia. Toss intermittently.
Hifadhi pipi katika chupa ya glasi na kifuniko kinachostahili sana kwenye friji. Hakikisha pilipili hufunikwa na kioevu cha kuchuja. Wanapaswa kuendelea kwa wiki kadhaa.
Iliyotengenezwa na Hector Rodriguez
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 392 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |