Kichocheo hiki rahisi kwa makundi ya kabichi yaliyotengenezwa na Kijerumani au kohlrouladen ni chakula cha faraja cha Ujerumani ambacho kinajumuisha kwa njia ya macaroni na cheese.
Ikiwa unatamani viungo zaidi, jaribu caraway , mchuzi au mchuzi wa nyanya katika nyama au mchuzi. Unaweza pia kutumia aina yoyote ya nyama iliyokatwa unapendelea au unaendelea katika kichocheo hiki. Nguruwe, nyama ya nguruwe, kuku au Uturuki katika mchanganyiko wowote unafanya kazi vizuri.
Nini Utahitaji
- Kwa Kabichi:
- 1 1/2 kilo kabichi kichwa
- Vijiko 1 hadi 2 chumvi
- Kwa Kujaza:
- 12 ounces ardhi nyama (nchini Ujerumani hii mara nyingi nguruwe nusu, nyama ya nusu)
- 1 yai kubwa
- 1/3 kikombe cha mkate makombo
- 1/2 kijiko cha papas
- 1/2 vijiko chumvi
- Vijiko 1/2 marjoramu (kavu, au oregano)
- Pilipili nyeusi (safi)
- 1 hadi 2 inachukua bacon
- 1 kikombe mchuzi (nyama ya ng'ombe)
- Kwa Sauce:
- 1 kijiko nafaka wanga mchanganyiko
- 1/4 kikombe maji (baridi)
Jinsi ya Kuifanya
Kuandaa Kabichi
- Piga majani yoyote ya zamani au yaliyochapishwa kutoka nje ya kichwa cha kabichi.
- Kutumia kisu kisicho, kukata pamba au kupoteza nje ya kabichi, ukiacha shimo lenye umbo. Weka kichwa cha kabichi katika sufuria kubwa na kujaza sufuria kwa maji ili kufikia au karibu kufikia kabichi. Ongeza kijiko au chumvi mbili.
- Kuleta sufuria kwa chemsha, onya kutoka kwenye joto na basi kabichi iwe kwa dakika kadhaa. Piga majani ya nje, moja kwa moja na kuondosha maji kutoka kwao. Ikiwa, baada ya kuondoa majani kadhaa, wengine wanashikamana pamoja, kuweka kabeti yote katika maji ya moto kwa dakika chache na jaribu tena.
Fanya kujaza na kuunda safu
- Wakati maji ya kabichi inakuja kwa chemsha, changanya nyama iliyokatwa na yai, breadcrumbs, paprika, chumvi, marjoramu au oregano, na pilipili mpaka kuingizwa vizuri. Usisumbuke kwa sababu nyama itasita na kuwa mchungaji.
- Fomu ya 10 hadi 12 (2-inch-long) rolls kwa kutumia 1/4 kikombe cha nyama mchanganyiko kwa kila roll.
- Kuweka jani la kabichi na kukata mshipa mkubwa (tu 1/3 hadi 2/3 ya njia ya juu ya jani) kama inavyowezekana ili uweze kuenea jani. Weka sehemu ya nyama kwenye sehemu nyembamba, iliyochapwa ya jani, na kisha uzike kwenye pande tatu, halafu upeke kwenye sehemu kubwa (kama burrito).
- Weka kama mfuko wa zawadi (katika robo) na kamba ya jikoni au, katika pinch, thread ya kawaida. Hii inafanya kazi vizuri ikiwa una jozi jingine la kusaidia.
Kupika Rolls Kabichi
- Kata bacon katika vipande vidogo na kuivunja katika sufuria kubwa au tanuri ya Uholanzi. Ondoa bakon na ukimbie kwenye taulo za karatasi ili kutumiwa kama kupamba.
- Brown kabichi inazunguka pande mbili katika mafuta ya bakoni.
- Ongeza kikapu cha nyama ya kikombe cha 1/2 (au kutosha kufunika sufuria kwa kina cha 1/4 inch), funika sufuria na kifuniko na simmer 40 hadi 50 dakika, na kuongeza zaidi ya mchuzi wa nyama iliyobaki kama inahitajika kuweka kabichi inakabiliwa na 1/4 hadi 1/2 inchi ya mchuzi.
Kufanya Sauce na Kutumikia
- Tumia safu ya kabichi kwenye sahani ya kuhudumia joto na uondoe kamba. Ongeza cornstarch iliyochanganywa na 1/4 kikombe maji kwa juisi katika sufuria na kuleta kwa chemsha, kuchochea daima, hadi thickened. Mimina juu ya mikokoteni ya kabichi. Juu na bits zilizohifadhiwa za bakon kama zinahitajika.
- Kutumikia na viazi au kuchemsha viazi.
Ilibadilishwa na Lora Wiley-Lennartz
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodiamu | 656 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 14 g |