Jinsi ya kufanya Sauce ya Nyanya safi

01 ya 05

Jinsi ya kufanya Sauce ya Nyanya safi

Mapishi mengi ya mchuzi wa nyanya unaanza kwa ukamilifu, nyanya zilizopigwa kutoka nje. Huyu huanza na nyanya safi, kwa hiyo kuna kazi ya prep ili kupata vitu.

Utataka kutumia nyanya zilizopuka hapa. Jua kwamba nyanya zilizopuka ambazo zimeanza kugeuka laini sana kwa matumizi mengine ni dandy kwa kugeuka kuwa mchuzi. Hapa, tunaanza na pounds 5 za nyanya.

Kumbuka: bora ladha ya nyanya sasa, ghafi, bora mchuzi wa kumaliza utakuwa. Ni bora kutumia nyanya za chini-unyevu kama Wasichana wa Mapema au San Marzanos kufanya mchuzi kwani inahusisha kupika chini ili kupata texture sahihi.

Nyanya yoyote unayotumia, kuwapa safisha nzuri ili uwafishe.

02 ya 05

Chop au Nyanya za Whirl Fresh

Nyanya ndogo zinaweza kupunguzwa kwa nusu. Nyanya kubwa zitahitaji zaidi ya kukata. Kwa hali yoyote, unataka kukataa kidogo ili waweze kuanza kutolewa juisi zao. Ikiwa unataka, unaweza kuwapiga kwenye blender (yote inategemea kama ungependa kula kuliko kusafisha blender!).

03 ya 05

Run Tomatoes Kupitia Mlo wa Chakula

Unaweza kuzunguka nyanya katika blender na kukimbia mchanganyiko kwa njia ya ungo ikiwa huna kinu ya chakula, lakini kinu cha chakula kitatakasa nyanya huku pia kuondokana na ngozi na mbegu kutoka kwenye mchanganyiko kwa moja kuanguka. Huwezi kuitumia mara nyingi, lakini sio chombo cha gharama kubwa na unapotumia, utakuwa na furaha kuwa una mkono.

04 ya 05

Kupika Sauce

Mchuzi huu ni rahisi sana, ambapo paundi 5 za nyanya zimegeuka kuwa purée kabla ya kupikwa na 1 vitunguu vilivyotiwa vidogo , nusu, na vijiko 8 vya siagi . Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, kupunguza joto kudumisha simmer thabiti, na kupika, bila kujali , mpaka siagi imeyeyuka na kisha kutenganishwa na mchuzi, dakika 45.

Vitunguu, mafuta ya mafuta, aromatics sautéed, viungo, nk inaweza kuongezwa hapa badala au pia. Kwa hali yoyote, unataka kupika mchanganyiko mpaka unapofuta, unene, na mafuta yoyote ambayo umetumia hutenganisha kutoka kwenye mchanganyiko wa nyanya.

05 ya 05

Sauce iliyokamilishwa

Pika mchuzi wa nyanya hadi ufike, unene, na mafuta yoyote uliyoongeza imejitenga kutoka kwenye mchanganyiko wa nyanya. Ikiwa unataka kuongeza mimea , fanya hivyo kwa muda wa dakika 5 za mwisho za kupika ili kuepuka ladha ya mboga ya matope ambayo hupatwa na machungwa.

Tumia mchuzi kwenye pasta au uifungishe kwa kiasi chochote kinachofanya kazi kwako. Ni vyema kufungia baadhi ya sehemu moja kwa ajili ya chakula cha jioni na chakula cha jioni, hata kama wewe pia kuacha sehemu ya ukubwa wa familia au mbili kwa chakula cha jioni haraka cha jioni.