Kichocheo hiki, kilichotolewa kutoka Classics Classical Casual , ni fricassee yote katika skillet moja, kusawazisha joto spicy ya harissa kuweka na tamu na tamu na tamu na apricots. Nguruwe za mchezo hupika haraka zaidi kuliko kuku ya kaanga, hivyo chakula hiki kinaweza kukusanyika kwa urahisi na kupikwa usiku wa busy wiki. Kutumikia na mchele au couscous.
Nini Utahitaji
- Chakula cha 1/2 cha kikombe cha pistachio (au vitalu vilivyotengenezwa
- 2
- Vitu vya mchezo wa Cornish
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/2 kijiko cha pilipili safi
- Vijiko 2 vya mafuta
- Vitunguu 2 vya kati, vilivyokatwa
- Vijiko viwili vinavyotumiwa tangawizi safi
- Kijiko 1
- harissa kuweka
- 1 kijiko chini ya sinamoni
- 1/2 kijiko cha chini cha mbolea
- Swali la 1/2 la pitted
- 1/3 kikombe cha apricots kavu (kata katika nusu)
- 1/4 kikombe cha asali
- 1/3 kikombe cha divai za dhahabu
- 1/2 kikombe cha parsley Kiitaliano (chachu iliyokatwa)
- 1/2 kikombe cha makomamanga mbegu
- Hiari: 1/2 kikombe cha mtindi Kigiriki
- Hiari: 1/2 kijiko cha ardhi cumin
- Hiari: kijiko 1 cha maji safi ya limao
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 ° F. Kueneza nyama za pistachio sawasawa katika karatasi ya kuoka na toast katika tanuri 15 hadi 20 dakika hadi harufu nzuri. Ondoa karatasi ya kuoka kutoka tanuri na kuweka kando.
- Kutumia kisu kikubwa cha mchungaji, mgawanyike mitungi ya mchezo katika urefu wa nusu ya busara chini ya mgongo. Kata kila nusu katika nusu ya hekima, hivyo kila sehemu ina mguu mmoja au mrengo mmoja. Pat nyanya kavu, na msimu na chumvi na pilipili.
- Katika skillet kubwa, joto mafuta ya mizeituni juu ya kati-joto, na kusugua vipande kuku juu ya pande zote mpaka kahawia dhahabu. Tumia vipande vya sukari kwenye sahani na kuweka kando.
- Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye skillet na kusubiri hadi laini na laini, karibu dakika 10, mara kwa mara ukicheza vipande vya rangi ya hudhurungi kutoka chini ya skillet. Koroga tangawizi, harissa , mdalasini na nutmeg, na upika dakika 1. Kuvuta vikombe 2 vya maji ya moto, na kuongeza vipande vya kuku kwenye skillet. Kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza joto kwa chini na kumaliza, kufunikwa, kwa muda wa dakika 35, mpaka kuku hupikwa kikamilifu. (Ili kupima, ingiza kisu mkali ndani ya mapaja ya kuku; kama juisi inaendesha njano njano, nia hufanywa.)
- Kuhamisha majani kwenye sahani kubwa na hema kwa uhuru na foil alumini. Kuongeza joto katika skillet, na kuchochea katika tarehe, apricots, asali, zabibu na parsley. Simama chini ya dakika 15 mpaka matunda ni laini na juisi za sufuria zimepungua na kuenea kidogo.
- Kurudia vipande vya kuku kwenye skillet, na kutumia kijiko, chazike na juisi, ugeuke na uipate vipande mpaka urekebishe kikamilifu. Panga nguruwe kwenye sahani na kuinyunyizia nyama ya pistachio iliyosababishwa na mbegu za makomamanga. Ikiwa ungependa, whisk cumin na juisi ya limao ndani ya mtindi, na utumie upande.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodiamu | 96 mg |
| Karodi | 58 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 34 g |