Bagels hurejea hadi miaka ya 1600
Historia ya Bagel
Kuna mjadala kati ya wanahistoria kuhusu asili ya bagels. Kuna etiologies nyingi za neno la bagel . Katika Kiydidi , ilikuwa ni beygel , kutoka kwa Mzee ya Kati ya Ujerumani na Old Old German boug , wote maana ya pete au bangili. Njia nyingine inayowezekana ni kutoka kwa neno la Ujerumani bügel , kwa mkate wa pande zote.
Wanahistoria wengine wanatoa mikopo ya mkuki wa Viennese kwa ajili ya kujenga bagel kukumbuka ushindi wa Mfalme Kipolishi Jan Jan III Sobieski juu ya Waturuki mwaka 1683.
Mkate uliumbwa kuwa sura ya buegel au kuchochea, kwa sababu Waisraeli waliookolewa walikuwa wamepiga magumu ya mfalme wakati akipanda.
Mwandishi Leo Rosten anasema katika Furaha ya Yiddish kwamba kutaja kuchapishwa kwa neno la bagel ni katika Kanuni za Jumuiya za Cracow kwa 1610, ambalo lilisema kuwa bidhaa hiyo ilitolewa kama zawadi kwa wanawake katika kuzaliwa.
Baadhi ya tamaduni huona sura ya mviringo kama mzunguko wa maisha unaoendelea na bahati nzuri.
Sanaa ya maamuzi ya bagel ilikuwa siri ya siri. Umoja wa Kimataifa wa Beigel Bakers 'ulianzishwa mwaka wa 1907 (New York City), na kanuni zinawawezesha wana wa wanachama tu kama wanafunzi.
Mnamo 1927, Mkuokaji wa Kipolishi Harry Lender alikuja New Haven, Connecticut, USA, na kuanzisha kiwanda cha kwanza cha bagel nje ya New York City. Kampuni yake ni sifa kwa kuwa mtengenezaji wa kwanza wa wafanyikazi wa gel na wa kwanza kuweka bagels katika maduka makubwa, hivyo kueneza baglemania kwa raia.