Historia ya vitunguu

Historia ya vitunguu

Neno la vitungu linatokana na Old English garleac, maana "mkuki wa mkuki." Kukabiliana na zaidi ya miaka 6,000, ni asili ya Asia ya Kati na kwa muda mrefu imekuwa kikuu katika mkoa wa Mediterania pamoja na msimu wa mara kwa mara katika Asia, Afrika na Ulaya.

Wamisri waliabudu vitunguu na kuweka mifano ya udongo ya balbu ya vitunguu katika kaburi la Tutankhamen. Garlic ilikuwa yenye thamani sana, ilikuwa hata kutumika kama sarafu.

Folklore inasisitiza kuwa vitunguu vilikimbia Vampires, vilizuiliwa dhidi ya Jicho baya, na kuachiliwa na nymphs wenye wivu walisema kuwawatisha wanawake wajawazito na wasichana wanaohusika. Na tusisahau kusaja nguvu za madai ya vitunguu ambazo zimeheshimiwa kwa miaka.

Kushangaa, vitunguu vilikuwa vichafu na snobs ya foodi huko Marekani mpaka robo ya kwanza ya karne ya ishirini, ikipatikana karibu peke katika vikabila vya kikabila katika vitongoji vya darasa. Lakini, mwaka wa 1940, Amerika ilikuwa imekumbatia vitunguu, hatimaye kutambua thamani yake kama sio tu ya msimu mdogo, lakini kama kiungo kikubwa katika maelekezo.

Swala ya chakula cha jioni cha 1920 kilichojulikana kwa vitunguu kama Bronx vanilla, halitosis, na ubani wa Italia. Leo, Wamarekani peke hutumia pounds zaidi ya milioni 250 ya vitunguu kila mwaka.

Zaidi Kuhusu Garlic:

• Vidokezo vya kupikia vitunguu na vidokezo
• Uchaguzi wa Garlic na Uhifadhi
•
• Kwa nini harufu harufu?
• Historia ya vitunguu
•
•

Cookbooks