Vitunguu vinaweza kununuliwa kama vifuniko vilivyotiwa rangi au vikwazo, vyote vilihifadhiwa katika mafuta ya mizeituni au ya mboga. Ni muhimu kwamba vitunguu katika mafuta kuhifadhiwe chini ya friji ili kuepuka ukuaji wa bakteria uwezekano wa mauti.
Uchaguzi wa Garlic na Uhifadhi
Wakati wa ununuzi, chagua vichwa vya vitunguu ambazo ni imara kwa kugusa, bila nicks au karafuu nzuri. Ikiwa unatazama giza, vifuniko vya poda chini ya ngozi, pitia kwa sababu hii ni dalili ya mold kawaida ambayo hatimaye nyara mwili.
Hifadhi vichwa visivyopigwa vya vitunguu kwenye chombo kilicho wazi kwenye mahali baridi, kavu mbali na vyakula vingine. Usifure friji au kufungia vitunguu visivyopendekezwa. Haki iliyohifadhiwa vizuri inaweza kuendelea hadi miezi mitatu. Kama umri wa vitunguu, itaanza kuzaa mimea ya kijani katikati ya kila karafuu. Vipande vya kijani vya watoto wachanga vinaweza kuwa machungu, hivyo uwaondoe kabla ya kukata vitunguu kwa mapishi yako. Hata hivyo, ukitengeneza karafu na kuwaacha kuwa na urefu wa sentimita sita, unaweza kutumia mimea kama vile chives katika saladi na vile vile.
Ikiwa unatumia wingi wa vitunguu na unataka kukata wakati wako wa maandalizi chini, unaweza kushika kabla na kujiweka kwenye mafuta ya mafuta kwenye jokofu, lakini ladha bora itakuja kutoka karafuu zilizochapishwa. Tumia poda ya vitunguu, chumvi ya vitunguu, na dondoo ya vitunguu (juisi) tu kama mapumziko ya mwisho.
Jinsi ya Peel Garlic
Ili kuondokana na karafuu ya vitunguu, uiweka kwenye ubao wa kukata upande wake, na upole chini kwa kasi na upande wa gorofa wa kisu cha mchinjaji.
Ngozi hiyo inapaswa kuondokana na urahisi. Ikiwa unapata ngozi ikinamana sana kwa karafu, pongezi, una vitunguu safi. Kama umri wa vitunguu, hupuka ndani ya ngozi, na iwe rahisi kuifuta.