Kawaida hutumiwa Viungo vya Mashariki ya Kati na mimea

Viungo na mimea ni msingi wa ladha yoyote ya Mashariki ya Kati. Kwa kweli, manukato ni nini hufanya chakula cha Mashariki ya Kati kuwa cha pekee! Hapa utapata mimea na viungo vinavyotumiwa kwa kawaida katika kupikia mashariki ya Kati . Viungo si tu kutumika ladha chakula, lakini pia kuongeza rangi.

• 01 ya 10

  Cumin

  Cumin ni spice yenye nguvu na ni spicy sana. Tumia kidogo; kidogo huenda kwa muda mrefu sana na cumin.

• 02 ya 10

  Nutmeg

  Katika nchi za magharibi, nutmeg hutumiwa hasa kwenye sahani za dessert, hata hivyo katika Mashariki ya Kati hutumiwa katika sahani za nyama pia.

• 03 ya 10

  Kadi

  Kadiamu hutumiwa katika vinywaji vingi. Inatumika hasa chini, hata hivyo maganda hutumiwa wakati mwingine. Kadiamu hutoa kahawa ya Kiarabu na Kituruki ni ladha ya kipekee.

• 04 ya 10

  Tumeric

  Tumeric inapatikana katika sahani nyingi, hasa maelekezo ya nyama na mboga. Inatumika tu katika fomu ya ardhi na ina ladha kali, ya kati.

• 05 ya 10

  Sumac

  Sumac ni sour na wakati mwingine hubadilishwa kwa mandimu katika maelekezo.

• 06 ya 10

  Baharat

  Baharat ina maana ya viungo vikichanganywa katika Kiarabu. Baharat ni mchanganyiko wa viungo kadhaa tofauti na viungo vinavyopatikana. Mchanganyiko hutofautiana na kila nchi. Hata hivyo, unaweza kununua mchanganyiko unaoitwa "sebah baharat" katika maduka, ambayo hutafsiri kwa viungo saba.

• 07 ya 10

  Caraway

  Caraway kuzalisha spicy, lakini ladha tamu na ladha ya kinu. Caraway hutumiwa kwenye sahani za spicier zinazopatikana katika cuisone ya Afrika Kaskazini.

• 08 ya 10

  Aniseed

  Aniseed ni moja ya viungo vya zamani zaidi duniani. Ni maarufu katika pipi na ina malengo mengi ya dawa.

• 09 ya 10

  Allspice

  Allspice hutumiwa katika aina nyingi za chakula, sio tu desserts. Utaipata ni kutumika kwa kula ladha na stews, pamoja na pipi.

• 10 kati ya 10

  Samnoni

  Saminoni hutumiwa katika mchanganyiko wa viungo viitwavyo baharat.