Kikuu hicho cha vyakula vya Kichina hupatikana safi na makopo
Chakula cha Kichina kitakuwa wapi bila chestnuts za maji? Mboga ya knobby na ngozi ya rangi ya kahawia ni kikuu katika kupikia Kichina. Jina "chestnut ya maji" linatokana na ukweli kwamba inafanana na kifua kikuu na sura na rangi lakini chestnut ya maji sio kweli mbegu kabisa - ni mboga ya majini inayokua kwenye mabwawa.
Wamarekani kwa Asia ya Kusini-Mashariki, imekuwa kukua nchini China tangu nyakati za kale.
Jina la kisayansi la mchuzi wa maji ya Kichina ni Eleocharis dulcis , kutoka kwa Kigiriki Eleos (marsh) na Charis (neema). Wataalamu wa Kichina wanaamini kwamba chestnuts za maji zinaweza kusaidia sweeten pumzi.
Chestnuts ya maji safi ni ya thamani ya kutafuta, kwa kuwa wana ladha nzuri na ni crisp kabisa. Hata hivyo, chestnuts za maji za makopo zinaweza kutumika kama mbadala, hasa ikiwa zinaongezwa hasa kwa ajili ya texture kama katika friji-fries, stuffings na kujaza dumpling. Hakika jaribu kutumia chestnuts safi ya maji katika vifuniko kama vile bakuli amefungwa chestnuts za maji , au sahani nyingine yoyote ambapo chestnut ya maji ni kiungo kikuu.
Jinsi ya kuchagua Chestnuts Maji Mazuri
Chestnuts za maji zinahitaji msimu wa kuongezeka kwa muda mrefu wa baridi usio na baridi (miezi 7) ambayo ina maana kwamba ni mzima tu katika maeneo ya kitropiki, ikiwa ni pamoja na mataifa machache kama California na Florida. Chestnuts za maji safi zinapatikana kila mwaka katika masoko ya Asia, ama vifurushi au vifungo.
Isipokuwa unakaa katika eneo ambalo hupandwa mjini, majibu safi ya maji hayatumiwi kwa maduka ya vyakula na maduka makubwa. Chestnuts maji ya makopo, hata hivyo, yanapatikana mwaka mzima katika maduka mengi na maduka makubwa.
Wakati wa kuchagua chestnuts za maji safi, tazama wale wenye nguvu na ngozi isiyo na kunywa na hakuna matone laini - vinginevyo, wakati unapopiga chestnut ya maji unaweza kupata imepunguza na kugeuka mushy.
Kwa ujumla, ni bora kununua chestnuts chache zaidi kuliko inahitajika, tu kama wachache wameharibika.
Jinsi ya Kuandaa Chestnuts Maji Machafu
Chestnuts za maji safi zisizopendekezwa zitaendelea hadi wiki mbili kwenye mfuko wa plastiki kwenye friji. Kabla ya kupikia, utahitaji kukata juu na kuondosha ngozi. Ikiwa unataka kuwazuia kabla ya muda, hiyo ni nzuri, lakini hakikisha kuwahifadhi katika maji baridi katika jokofu, na maji yamebadilishwa kila siku.
Kutumia Chestnuts za Maji Makopo
Hifadhi mikate ya makopo ya maji kwenye sehemu ya baridi kavu na utumie ndani ya mwaka. Mara baada ya kufunguliwa, salama chestnuts za maji katika chombo kilichofunikwa kwenye friji na utumie ndani ya siku tatu. Kabla ya kutumia chestnuts za maji makopo, suuza maji chini ya maji ya moto ili kuondoa ladha yoyote ya "tinny".
Chakula cha Chestnuts za Maji
Nutritionally, chestnuts maji ni chanzo kizuri cha potasiamu na fiber. Wao ni chini ya sodiamu, na mafuta ni karibu haipo. Kikombe kimoja cha chestnut cha maji kina takriban 130. Dutu ya chini ya carb, tahadhari: chestnuts za maji ni za juu katika wanga. Unaweza kujaribu kuchukua nafasi yao kwa shina ya chini ya mianzi, lakini ladha itatofautiana.
Kutoa Chestnuts Maji
Ni vigumu kupata mboga nyingine kuchanganya ladha tamu na ushupavu mkali wa chestnuts za maji.
Jicama mara nyingi hupendekezwa kwa ajili ya texture, lakini ladha tu si sawa. Na sahani ya nyama ya nguruwe, jaribu kubadili vipande vya apple.