Iliyotokana na Melon ya Fuzzy ya Kichina (Mo Qua)

Mchuzi wa kijivu au chachu (pia huitwa Mo Qua) inaonekana kama zukini iliyofunikwa na mtoto fuzz. Utaipata kwenye masoko ya Asia, lakini mwandishi Stephen Wong anaelezea kwamba matango yanaweza kubadilishwa katika pinch. Kuchapishwa kwa idhini kutoka "HeartSmart Kichina Cooking" na Stephen Wong.

Nini Utahitaji

• Mfuko wa 2-ounce wa noodles za cellophane
• 2
• moa au matango ya Kiingereza
• Kwa Nguruwe na Marinade:
• 1/2 kilo cha nyama ya nguruwe
• 1/4 kijiko cha chumvi
• Kijiko 1 cha tangawizi
• Vijiko viwili vilivyotekwa cilantro
• 1 yai nyeupe, kupigwa kidogo
• Vijiko 1 1/2 vya mahindi
• 1/2 kijiko cha mafuta ya sesame
• Kwa Sauce:
• Vijiko 1 vya mchuzi wa oyster
• 1 kikombe cha nguruwe au hisa ya kuku
• Vijiko 1 vya pilipili nyekundu
• 4 Uyoga mkubwa wa shiitake, nyembamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Funika noodles za cellophane na maji ya moto na uzitoe kwa dakika 10 au mpaka nyasi ziwe nyembamba. Jichanganya vizuri na ukata coarsely.
2. Piga na kukata moa kwa njia ya kuingia kwenye vipande 1-inch. Kutoa mbegu na massa kutoka katikati ya kila kipande ili kuunda bakuli.
3. Kuchanganya viungo vya nguruwe na marinade na nusu ya noodles za cellophane. Spoon nyama mchanganyiko katika mo quo "bakuli" na waandishi chini kwa upole kwa kifuniko kipande na ndogo, laini ya mchanganyiko wa mchanganyiko. Piga kila kipande kilichoingizwa cha moa kwa upande wa nyama hadi chini ya vidonda vya cellophane mpaka vipende vyema.

1. Joto skillet juu ya joto la kati na kuongeza viungo vya mchuzi. Ongeza kiziba-chokaa cha saga-upande chini. Jalada na ujenge kwa jumla ya dakika 15. Baada ya dakika 5 za kupikia, tambua na mchuzi juu ya nyama. Funika na uendelee kupika. Kurudia kupungua baada ya dakika 5 na kuongeza vipande vya uyoga. Piga kwa dakika 5 zaidi.
2. Ondoa vipande vya mto na upangilie kwenye sahani. Mimina mchuzi na kumtumikia. Ikiwa mchuzi ni nyembamba sana, tamaa baada ya kuondokana na qua, kisha uimimine juu ya kikapu kilichoingizwa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	218
Jumla ya Mafuta	8 g
Fati iliyojaa	3 g
Mafuta yasiyotengenezwa	4 g
Cholesterol	49 mg
Sodiamu	295 mg
Karodi	17 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	18 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)