Tofu iliyopigwa maridadi inaunganishwa na mchicha katika mchanganyiko rahisi ambao umejaa virutubisho. Wakati wa maandalizi ni pamoja na muda wa kusafirisha tofu .
Wakati wa kuanza kuchukiza, kumbuka kwamba mchicha hupika haraka sana hivyo ni bora kuwa na vipimo vyote vilivyopimwa na kwa mkono karibu na jiko kabla ya kuanza kupika.
Kama siku zote, ni kiasi gani cha majira ya kuongeza kinachokuja kwa upendeleo wa kibinafsi. Jisikie huru kurekebisha kama unavyotaka.
Nini Utahitaji
- Tofu 6 ya firm ounces, kata ndani ya cubes 1/2-inch
- Vijiko 6 vya giza
- mchuzi wa soya
- Vijiko 3 Kichina mchele mvinyo au sherry kavu
- Kijiko cha 3/4 pamoja na sukari ya sukari 1/4
- Kijiko 1 pamoja na vitunguu 1 cha kijiko, chachu (au kulingana na ladha)
- 1/4 kijiko pamoja na kijiko cha kijiko cha 1/4 (au kulingana na ladha)
- Ounces 10 safi ya mchicha, kuosha na kunywa
- 1/2 kijiko cha chumvi) au kulingana na ladha)
- 1/4 kijiko Asia mafuta ya sesame
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya viungo vya marinade vya tofu (vijiko 6 vya mchuzi wa soya mweusi , vijiko 3 vya mchele au divai, sukari 3/4 sukari, supu 1 ya vitunguu iliyohifadhiwa pamoja na 1/4 kijiko cha pilipili kwenye bakuli ndogo.
- Weka cubes ya tofu katika mfuko wa plastiki unaoweza kupanuliwa. Mimina katika viungo vya marinade. Ondoa tofu kwenye jokofu kwa saa angalau 2, kugeuka mara kwa mara. Ondoa tofu na uondoe marinade ya ziada.
- Preheat ok na kuongeza mafuta ya kijiko 1, akiwashawishi ok hivyo mafuta huja sehemu ya pande za wok.
- Wakati mafuta ya moto, ongeza cubes. Futa-kaanga juu ya dakika 3 hadi 4, mpaka uangazwe nje. Ondoa na kuifuta wok.
- Je, viungo vyote vya kuchochea-kukata mchicha wako karibu na jiko. Jipu mafuta ya vijiko 2 katika wok, tena ya kuruka ili iweze nusu hadi pande za wok.
- Wakati mafuta ya moto, ongeza kijiko 1 chachu iliyokatwa, 1/4 kijiko cha pilipili, na chumvi. Koroa kwa sekunde chache mpaka vitunguu ni harufu.
- Ongeza mchicha, ongezea kwa muda wa dakika 1 hadi 2, mpaka majani yamekaribiwa. Koroga sukari ya 1/4 ya sukari na mafuta ya sesame ya Asia. (Kumbuka: Ikiwa haujawa na sukari na mafuta ya sesame kupimwa nje, fanya ok kwa baridi kali wakati ukifanya hivyo, na kisha uirejee kwenye moto mkali).
- Nyunyizia mchicha kwa kidogo ya pilipili nyeusi ikiwa unataka. Ongeza tofu nyuma katika sufuria na kuchochea kuchanganya na mchicha. Kutumikia mara moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 3,521 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 18 g |