Jaffa keki ya jadi ni kitu cha icon ya Uingereza. Biskuti ndogo (ndiyo, hii ni biskuti licha ya kuitwa keki) kuwa na safu ya sifongo, iliyojaa jelly ya machungwa na kumaliza na chokoleti ya wazi (huko Marekani hii inajulikana kama chocolate ya nusu-tamu). Katika Uingereza, ni rahisi kupata na kwa bei nafuu kununua ni wapendwa sana. Kwa hiyo, kwa nini wanapatikana hivyo unaweza kuwafanya? Kwa sababu tu matoleo haya ya kibinafsi yana ladha hivyo, ni nzuri sana; bora kuliko chochote unachoweza kununua.
Kufanya keki ni rahisi na furaha nyingi. Sehemu ya trickiest ni kuweka juu ya chokoleti ambayo, kama unataka kuwafanya kuangalia kama matoleo pakiti (kwa nini wewe), itakuwa vigumu haiwezekani kuiga. Basi usiacha wasiwasi juu ya jambo hilo, na kuunganisha chokoleti kama pamoja na machungwa ni mchanganyiko mzuri.
Nini Utahitaji
- Kibao ya machungwa 1
- kibao cha jelly
- 1/2 kikombe / maji 100ml (kuchemsha)
- Vijiko 3 vilivyosafiri Seville Orange marmalade
- 1 yai kubwa (bure-range)
- 1 oz / 25g sukari (faini au caster)
- 1 oz //25g unga (kujipandisha)
- Chokoleti 7 oz //200g (nusu-tamu, iliyovunjika vipande)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 350F / 180C.
- Gesi bati bati duni na kidogo ya siagi na kuweka upande mmoja.
Kuvunja kibao cha cubes ya jelly na mahali kwenye bakuli la joto au jug. Funika na maji ya moto na uchangamishe vyema hadi jelly itapasuka. Futa kwenye marmalade na kuweka upande mmoja ili ucheze kidogo. Wakati jelly ni baridi, fanya safu ya 25 x 25 cm (10 "x 10") au bakuli ya mraba ya Pyréx na kushikamana na filamu. Mimina kwenye jelly na uingize kwenye jokofu ili kuweka. Karibu masaa 45.
Weka yai na sukari ndani ya bakuli ya kuoka na kutumia whisk ya mkono wa umeme, whisk hadi mwanga na uzuri na rangi ya rangi. Kuinua unga wa kujifungua ndani ya bakuli na kisha kutumia kijiko cha chuma, kisha uingie kwenye mchanganyiko wa yai.
Weka kijiko kizuri katika kila kikombe cha bunin. Gonga tamba kwa upole juu ya kazi kabla ya kuingia katikati ya tanuri ya preheated. Kupika mpaka dhahabu na imara kidogo (sifongo inapaswa kurudi nyuma wakati imesimama kidogo) dakika 8 hadi 10. Ondoa kwenye tanuri na uondoke kwenye baridi kwa dakika kumi kabla ya kuondoa na kuweka kwenye rack ya baridi.
Wakati sifongo ni kupikia kuyeyuka chocolate ; kuweka bakuli la joto juu ya sufuria ya maji mno. Ongeza chokoleti na kuondoka ili kuyeyuka. Ikiwa unapaswa kuchochea, tumia kijiko cha mbao, kamwe usiwe na chuma. Kuchukua kutoka kwenye joto haraka baada ya kuyeyuka na kuondoka kwenye baridi. Kama chokoleti inazidi itaziba na hatimaye ikafanywa hivyo inaweza kuhitaji kupokanzwa tena wakati wa kufunika mikate.
Kuchukua tray ya jelly kutoka friji. Kuinua clingfilm na jelly, mahali pa kazi na ukitumia kamba, upunguzi wa machungwa umekuwa mdogo kuliko mikate. Weka kwenye friji mpaka unahitaji.
Mara mikate ni baridi kabisa, weka diski ya jelly kwenye uso ulio juu kabisa. Angalia chokoleti ni baridi, kisha kijiko juu ya uso. Chokoleti itaondoka kidogo lakini usijali, hiyo ni kuangalia ya kibinafsi tunayotaka. Weka kila biskuti kwenye rack ya baridi kama unavyozikamilisha.
Hifadhi mikate ya Jaffa katika bati isiyokuwa na hewa, sio kwenye friji. Ikiwa utawaweka kwenye friji chokoleti itapoteza. Kula ndani ya siku 5 (ikiwa unaweza kupinga muda mrefu).
Maelezo juu ya Kufanya keki za Jaffa:
** Tumia chokoleti wazi, sio chokoleti giza. Tofauti ni kwamba wazi (inayojulikana kama nusu-tamu katika Mataifa) ina chini ya kakao solids kuliko giza. Unapaswa kutafuta chocolate karibu 30 - 40% - giza inaweza kuwa juu kama 70. Brand moja ambayo kazi vizuri ni Bournville na Cadburys.
Kutumia marmalade int maelekezo yake hutoa ladha ya machungwa mkali kwa jelly, tang ambayo huwezi kupata ndani ya wanunuzi wa duka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodiamu | 69 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 4 g |