Classic Fried Whitebait Na Recipe Aioli

Whitebait ni neno la Kiingereza la zamani kwa samaki wadogo wadogo, vumbi katika unga na criedpy, na Brits kweli hupenda.

Unaweza kula samaki wote lakini kwa sababu whitebait daima ni ndogo kuliko kidole chako cha pinky, sio biggie. Tamaduni nyingi hula samaki wadogo wote waliohifadhiwa, na samaki bora zaidi mara nyingi hutengeneza anchovies ya bluu katika masoko ya Asia .

Hesabu kati ya moja ya nne na moja ya tatu ya pounds kwa kila mtu, kulingana na hamu yao. Unahitaji mchuzi wa kuingiza kwa hili; aioli, mchuzi unaofaa kwa samaki wenye kukaanga, hufanya kazi hapa.

Nini Utahitaji

• Pound 1 ndogo samaki nzima, kama vile anchovies ya bluu
• 1 kijiko cha chumvi (udongo mzuri)
• 1 kikombe unga (madhumuni yote)
• Vikombe 1 hadi 2 mafuta kwa kukata
• 4 hadi 8 wedges ya limao

Jinsi ya Kuifanya

1. Chagua samaki wako kutafuta kitu ambacho si cha kawaida. Unatafuta wale ambao tumbo hupasuka. Hii ni kutoka kwa enzymes ndani ya samaki kuvunja chini. Tumia hizi na utumie tu wale wanaoonekana kuwa nzuri, harufu kidogo kama matango (si kama samaki mbaya) na ambayo yana macho yaliyo wazi.
2. Changanya chumvi na unga vizuri.
3. Mimina mafuta kwenye sufuria iliyopangwa-chuma au sufuria nyingine inayofaa na uipate joto hadi 350 F juu ya joto la kati.

1. Vuta samaki katika unga uliopangwa na kisha kuondokana na ziada. Fry in batches, kuchochea yao hivyo si fimbo pamoja, kwa dakika 2 hadi 3.
2. Futa kwenye rack nzuri-meshed au taulo za karatasi. Ikiwa unafanya mengi yao, joto kwenye tanuri ya joto na uweke samaki kwenye tanuri mpaka utakayotumikia tangu ni muhimu kuwatumikia nyeupe ya moto nyeupe.

Jinsi ya Kutumikia Whitebait

Wakati samaki wote wanapikwa, hutumikia na mchuzi kama vile aioli na wedges ya limao na bia baridi. Whitebait pia ni kitamu na mchuzi wowote wa mayonnaise.

Kama chakula cha kidole kilichowekwa nyuma, whitebait ni chaguo kubwa kama kivutio au sehemu ya orodha ya siku ya mchezo. Katika kesi hiyo, whitebait, mchuzi, na bia ni wote unahitaji.

Kama ilivyo na samaki wengi wa kina, Fries ya Kifaransa ni ushindi wa classic ikiwa unataka kufanya chakula cha samaki hulia. Hii pia ni jozi kubwa na viazi yako favorite au saladi saladi.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	265
Jumla ya Mafuta	9 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	3 g
Cholesterol	68 mg
Sodiamu	2,216 mg
Karodi	21 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	26 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)