Jinsi ya kupika karanga (Katika Shell au Shelled)

Maharage-pia inajulikana kama karanga, au goobers Kusini-kufanya vitafunio vyema. Maharagwe ya kavu yanayotokana yanaweza kuchujwa kwenye shelled au katika shell. Ikiwa una mpango wa kuwachota na kufanya siagi ya karanga (chini), tumia aina za Kihispaniola au za Runner. Kwa kula nje, aina ya Virginia na Valencia ni bora.

Jinsi ya kuharibu karanga katika Shell

1. Ili kuchochea karanga nyumbani, kuanza na pound 1 ya safi ghafi (kavu, sio ya kijani) karanga katika shell.

1. Joto tanuri ya 350 F (180 C / Gesi 4).
2. Futa karanga kwenye colander chini ya maji baridi. Kueneza karanga zilizochapwa nje kwenye kitambaa na pat kavu.
3. Weka karanga katika bakuli kubwa na uchafu na kijiko cha 1 cha mafuta ya karanga au aina nyingine ya mafuta ya neutral-ladha. Nyunyiza karanga na vijiko 2 vya chumvi cha kosher.
4. Panga karanga katika safu moja kwenye karatasi kubwa ya kuoka. Tumia karatasi mbili za kuoka ikiwa ni lazima kuziweka kwenye safu moja.
5. Cheza karanga katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 25, kugeuka na kuchochea mara kwa mara.
6. Hebu karanga baridi kidogo kabla ya kula.

Jinsi ya kuharibu karanga

1. Piga karanga na kisha uwapange kwenye karatasi ya kuoka ya rimmed kama hapo juu.
2. Nyunyiza karanga kidogo na chumvi na cheki katika 350 F (180 C / Gesi 4) kabla ya mafuta ya joto (tanuri 180 / gesi 4) kwa muda wa dakika 15 hadi 20, na kuchochea mara kwa mara.

Fanya kitanzi cha karanga ya kibinafsi

1. Tuma karanga zilizotiwa kwenye processor ya chakula.

1. Tengeneza karanga kwa sekunde 45 hadi 60. Piga pande za bakuli ya processor na spatula na uendelee usindikaji kwa dakika 2 hadi 3. Mchanganyiko wa siagi ya karanga itakuwa laini na huangaza wakati wa kufanyika.
2. Ladisha siagi ya karanga na kuongeza sweetener (asali, sukari kahawia, nectar, maple syrup, nk) na chumvi, kulawa.

Maharage kavu dhidi ya karanga za kijani

• Karanga za kijani-zimehifadhiwa na kuvuna mwishoni mwa majira ya joto na kuanguka-husababisha unyevu zaidi kuliko karanga za kavu, hivyo zinaharibika zaidi. Karanga za kijani zinapaswa kupikwa, friji, au waliohifadhiwa mara baada ya kuvuna.
• Karanga za kavu ni karanga za mbichi ambazo zimekaushwa au shambani au kituo cha kukausha. Karanga za kavu ni bora kwa kuchoma. Kahawa ya kavu iliyo kavu inaweza kuchemshwa, pia, kuwafanya suluhisho nzuri ikiwa huwezi kupata karanga za kijani.

Vidokezo

• Nyanya zisizochaguliwa zinapaswa kuwa safi na zisizovunjika. Hawapaswi kupigia wakati wa kutikiswa.
• Pili moja ya karanga katika shell itazaa vikombe 2 1/2 hadi 3 vya karanga za shelli.
• Mafuta ya karanga kavu ghafi yanaweza kuwa friji, imefungwa kwa muda wa miezi 3. Nyanya zinaweza pia kuzihifadhiwa.
• Tumia karanga mpya iliyotiwa katika karanga ya zamani ya karanga , mchanganyiko wa chama na nafaka , za karanga za maziwa ya Cajun , au pipi hii ya ladha ya ladha .